この出品者は半年以上ログインしていません。購入後、出品者から48時間以内に連絡がなかった取引は自動キャンセルされます。
この出品者は半年以上ログインしていません。
発酵調味料　研究料理人　のカバー画像
発酵調味料　研究料理人　

発酵調味料　研究料理人　

出品者ランク：レギュラー
最終ログイン：11ヶ月前
稼働状況 内容によります

発酵調味料　研究料理人　

出品者ランク：レギュラー
イタリアンレストラン副料理長
男性
  • 本人確認
  • 機密保持契約(NDA)
  • インボイス発行事業者 未登録
  • 販売実績 2
  • 評価 5.0
  • フォロワー 8
スケジュール

平日２３時ごろから０時まで電話対応可

もっと見る

美味しい自家製調味料で健康習慣に！ ～日本人に合う麹の発酵食品を食卓に～

飲食店12年以上の経験があり、 モダンイタリアンの副料理長として、 １年１０ヵ月でミシュラン１つ星獲得 2019年JSAソムリエ資格取得 レストランでは発酵調味料を約２０種を作り、ソースなどに活用しとして、 「健康に良いコース料理」をテーマにお客様に提供しています 無料ブログでは初心者の方でも、 分かりやすく「発酵」について投稿していますので、 1分で読める簡単な自己紹介をブログでしているのでぜひ一度ご覧ください^_^ お気軽に覗いて見て下さい(^^)

出品サービス（2件）

職種・スキル

資格・検定

  • JSAソムリエ 取得年 : 2019年

経歴

経歴

  • （株）ひらまつ / 部門シェフ 2016年4月 〜 2020年8月

  • モダンイタリアンレストラン / 副料理長 2020年9月 〜 現在

評価

とみやん＠著書１０冊経営コンサルタント
3年以上前

by とみやん＠著書１０冊経営コンサルタント

住まい・美容・生活相談 > 料理・レシピ・お店の相談

お家で簡単！健康に良い自家製魚醤の作り方を教えます 環境と身体に良い魚醤をご自宅で！食卓に深みのある調味料を！

実際に、発行調味料に造詣が深く、とても勉強になりました。また魚醤ってこんなに簡単に仕込むことができるということもわかりました。仕込んだ後はじっくり時間をかけて、美味しく体によい魚醤をつくりたいと思いま...
とみやん＠著書１０冊経営コンサルタント

by とみやん＠著書１０冊経営コンサルタント

3年以上前

住まい・美容・生活相談 > 料理・レシピ・お店の相談

お家で簡単！健康に良い自家製魚醤の作り方を教えます 環境と身体に良い魚醤をご自宅で！食卓に深みのある調味料を！

実際に、発行調味料に造詣が深く、とても勉強になりました。また魚醤ってこんなに簡単に仕込むことができるということもわかりました。仕込んだ後はじっくり時間をかけて、美味しく体によい魚醤をつくりたいと思いま...