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発酵調味料 研究料理人 山下 貴文
最終ログイン:7ヶ月前
稼働状況 内容によります
イタリアンレストラン副料理長
30代前半男性
  • 本人確認
  • 機密保持契約(NDA)
  • インボイス発行事業者 未登録
  • 販売実績 2
  • 評価 5.0
  • フォロワー 8
スケジュール

平日23時ごろから0時まで電話対応可

美味しい自家製調味料で健康習慣に! ~日本人に合う麹の発酵食品を食卓に~

飲食店12年以上の経験があり、 モダンイタリアンの副料理長として、 1年10ヵ月でミシュラン1つ星獲得 2019年JSAソムリエ資格取得 レストランでは発酵調味料を約20種を作り、ソースなどに活用しとして、 「健康に良いコース料理」をテーマにお客様に提供しています

出品サービス(2件)

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スキル・知識

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資格・検定

  • JSAソムリエ 取得年 : 2019年

経歴

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経歴

  • (株)ひらまつ / 部門シェフ 2016年4月 2020年8月

  • モダンイタリアンレストラン / 副料理長 2020年9月 現在

評価・感想

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とみやん@著書10冊経営コンサルタント

by とみやん@著書10冊経営コンサルタント

1年前