【シニア副業】現役時代に培った飲食コンサルのスキルを生かし「筆文字メニュー」を出品!現役で活躍し続け飲食業界を応援する!
こんにちは。ココナラ広報です。ココナラには定年後、スキルを活かしてサービスを提供している出品者さんがいます。ryuan1997さんは長年飲食業界に関わってきた経験・知識を生かしたメニュー制作をされています。退職されてもなお、経験を積んでスキルアップを続けていらっしゃるryuan1997さん。現役でい続ける意義ややりがいをインタビューさせていただきました。サービスURLhttps://coconala.com/users/1040918【経歴・キャリア】飲食チェーンエリアマネージャーから飲食コンサルタント社会人としてのファーストキャリアは、飲食チェーンでのエリアマネージャーです。店舗レイアウトの設計から作業の動作構築などのマネジメントに携わりました。その中で、私の意識を変える出会いがありました。外資系の企業と業務提携をする際に出会った、アメリカのスーパーバイザーの存在です。アメリカからやってきて店舗運営に関してレクチャーしてくれたのですが、そのスキルに圧倒されました。調理・設計・厨房設備・財務・オペレーションなど、こちらが手分けして取り組んでいた仕事を彼はたった一人でやってのけるわけです。飲食コンサルタントを目指していた私は「学び直さなければ」と危機感を覚えました。そこで、30代後半に地域の繁盛している料理屋さんへ転職し、3年間修行をしました。その後に、店舗のレイアウト設計やデザインの専門性を高めたく、40代を迎えてから設計事務所に再び転職します。飲食店や小売店の設計に携わり、新たにデザインのスキルを高めていきました。店舗の設計から飲食が繁盛するための要素など、飲食コンサルタント
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