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私が初めてこの地を訪れたのは、1996年8月の事…。今から30年ほど前。何故、ここに来ることになったかは追々説明するとして、その年の1月にバリ島・インドネシアを旅して以来東南アジアの熱い空気に魅了されていた。その当時は直行便がなくて、JALで羽田から関西空港を経由してホーチミン市の暑い午後に到着した。最初の感想は、東京より暑くないな…、という事。しかし、それはすぐに間違いであると感じた。エアコンもなにもない2個だけ空いてるイミグレーションに人々が気が遠くなるほど並んでいた。はるか先でやる気のなさそうな東側の職員が面倒くさそうにスタンプを押してる。やっと自分の順番が来たのはよどんだ暑い空気の中で待った1時間半後だった。その後、荷物を引き取るのもX線検査があってそこも並んでる…。変な雑誌とかビデオテープ(当時)があるとすべて検閲される。初めてのベトナム旅行なのでそういう類は持ってなかったがやっと解放され、出口に向かうと…。なんと数百人はいるんじゃないか、というくらいベトナム人が金網の前で一斉に見ている…。ある意味、恐怖感を覚えた初めてのベトナム上陸だった。その時は、こんなに長くここで暮す事になるとはまったく思ってもいなかった…。画像はその当時の人民委員会前のホーおじさんの像今は立っているけど、その時はまだ座っていた…。

初めて旅行したベトナムのホテルはファング―ラオ通りと言うところにあったビエンドンホテル。バックパッカーの集まる通りの中では今思えば少々お値段高めの50USドルくらいだったと思う。1階のロビーに行くと、Tuan君がちょこんと座って待っていた。年長のMさんが”さあ、Tuan君 我々は初めてのベトナムの食事だからどこか美味しい処に連れてって下さい…”彼はすでに考えていたようで、では行きましょうと、表に出ると空港からホテルまで連れてきてくれたタクシーが待っていた。前回も書いたけど、言葉は悪いが私たちはいいカモになっていた。つまりダマして金を巻き上げようという事ではなく、正当な方法でコミッションで稼ごうと言うベトナム人の知恵だ。タクシーの運ちゃんはTrang(チャン)さんと言う50代の人の好さそうなおっちゃんで、多分だけどTuan君はTrangさんからコミッションをもらい、彼らは連れてったレストランからコミッションをもらうという構図で、私たちは何も損はしない…。もちろん、その時は知る由もない。今はもう完全になくなったのだが、90年代 Thi Sach（ティーサック）通りはシーフード街であった。今はシーフード・貝屋の通りと言えば4区のVinh Kahnh (ヴィンカン)通りが有名だけど、当時はサイゴン川までの400m程すべてが両側シーフードレストランだった。有名なアポカリプスナウ(Apocalypse Now/地獄の黙示録)というナイトクラブがある、ちなみに今年(2026年)で35年らしい…。正直、初めてのベトナム料理と言う事で、生春巻きとか揚げ春巻きやそういうトラディショナルなものを想像

外国の国々に旅行をする時、誰もが水に気を使います。当然、氷もその対象で、空港内のSASCOで初めてアイスコーヒーを頼んだ時、運んでくれたTuan君に対して、この氷って大丈夫…？などと聞いた。よく私も旅行に来た方々に同じような質問を受けるが。こう答えてる。”心配だったら、止めといた方がいいですよ…。”私は水や氷でお腹を壊す事はあまりないのだが、そう言う事はその日の体調にもよるだろうし、絶対、大丈夫とは言いません。でも、お茶にもコーヒーにも、ビールにだって氷が入ってるベトナムで氷なしは考えづらい…。今でこそコーラもビールも冷えているけど、当時は冷えてなかった。(今でも冷えてない時はある)後に知ったのだけど、水や氷にバイ菌が入っていてお腹を壊すと言うよりはベトナムの水(硬水)の中にそういう成分が含まれてるらしい。もちろん、バイ菌が入ってる場合もあるとは思うけど。私は冷蔵庫で氷を作る時も一度、沸騰させた水で作るけど、見てるとベトナム人は水道から出た水でそのまま製氷機に入れ氷を作っている。普通のレストランなどで出てくるアイスティー(チャダー)やソフトドリンクなどの氷はたいがい氷屋さんから買ってるもので、水道水から作ってるものではない。だから、氷大丈夫ですか？と聞かれたTuan君は、この人何言ってんだろ？と怪訝な顔をしてたと思う。今、思えば何と失礼な質問だと思うけど、特に東南アジアを旅行する時は当然だと思う…。一応、言っておきます。大丈夫と思いますが、気になるようなら止めといた方がいいです…。

旅行である国へ行くと、まずその国の人と仲良くなって思いっきりローカルにひたってみたいと思ったりする。長く暑いイミグレを抜けて、多くの人々にジッと見られ到着早々圧倒された私たちはSASCOと言う空港の敷地内にあるだだっ広い食堂のような所で休む事にした。その時、旅行に行ったのは男だけ4人で視察もかねての旅だった。その施設にTuan(トアン)君と言う男の子がいて、英語が話せて他にお客もいないせいかやたら笑顔を見せて話しかけてくる…。みんなそれぞれ色んな質問したり楽し気に話しているが、何となく胡散臭さも無い訳ではなかった。やはり海外なのでダマされないぞ…！なんて意識もある。それ程、笑顔が印象的でもしこいつが悪人ならかなりレベルの高い詐欺師なのだろう…(笑)そんな思いもありながら、色々教えてくれるTuan君に年長のMさんが今夜、ホテルに来て食事に連れて行って欲しい…と頼むと、喜んで同意している。じゃあ、そうしようと言い市内中心部までのタクシーの手配を彼に頼む。その時は知らなかったのだが、ベトナム人にとってコミッションと言うのはかなり重要な要素で、日本人ではあまり理解できない程すべてコミッションだ。例えば彼がタクシーを探せば、タクシーの運ちゃんからキックバックがあり、レストランに連れて行けば、レストランからキックバックがある…。だから露骨にダマしたり詐欺をしなくても、コミッションで正当に利益を得ているのであった。彼の呼んだタクシーもそうで、このホテルに行ってくれと頼んだら、ここは良くないから俺が知ってるいいホテルがある…とそこに連れて行かれそうになったが、意外にもそういうところは素直にああ

1996年8月に羽田発、関西空港経由でタンソニャット空港に降りた。実はイベントの制作会社に勤めていた私の所にある筋からベトナムマラソンと言うのがあって冠スポンサーを探している…。と、言った問い合わせがあって、色々調べてみたらその当時はペプシコーラがスポンサーで、どこか大きく予算がつく日系の企業が希望だと言う。社長に、こんな事ありまして…、と言ったところ”あっそう…、じゃあまずベトナム行ってみよう…！”と話が進み、社長の知り合いの日系企業の部長さんとか2人が行く事になった。今でこそ、短期はVisaなしで渡航出来ますが、当時は15日間のVisaが必要でこれが、なかなか面倒な事で、代理店とかに頼んで1月半くらいかかったし、費用もいい値段だった気がする。JALの飛行機代と合わせて全部で1人20万円近くしたんじゃないだろうか…。しかも、関西空港からの便はベトナム航空とのコードシェアでエンタメとか全くない、古いタイプのVN機材だった。もちろん、座席にモニターとかなく、リクライニングも壊れていた。後で知ったのだが、JALの機材の日もあってそっちは映画とか観られて、同じ料金支払ってるのに何だかな…、な気分だった。タンソニャット空港に着陸して、窓から初めて見るベトナムを見ていたら、滑走路の端ってこにドーム型の倉庫があって、その中にアパッチのような戦闘用のヘリコプターが留まっていた。駐機もサテライトではなく、滑走路で降ろされ、そこからオンボロのバスに乗って、空港施設まで行き、そこから最初に書いた地獄のイミグレーションが待っているのであった…。

前途のTuan君に頼んで、PHOの美味しい店に連れてって…と。で、どこかに連れて行ってもらったのだけど、事前にPHOはBo(牛肉)とGa(鶏肉)がある事は確認済で、その店に着くなり彼に聞いたここはPHOBo(フォーボー)とPHOGa(フォーガー)どちらが美味しい？すると、Tuan君はしれっと、”ここはPHOの店じゃないよ…”その後のベトナム人との付き合いでもそうなのだが、確認せずに物事を勝手に決めてしまう…。なぜ？と聞くと、こっちの方が絶対いいから…、とほぼほぼ言われる。Hu Tieu(フーティウ)という南部の独独の麺で、知らなければこれがPHOだと言われてもまったく疑わない。PHOはどちらかと言うとハノイ方面の麺で、HCM市など南部の人々は割と、このHu Tieuを好むようだ…。やはり付け合わせの草(ミント類)を入れ、ライムをしぼり食べてみる。ううう、うまい…、なんかメチャクチャ美味い…。PHOは割と柔らかい生麵と言う感じだが、Hu Tieuは乾燥麵で細く少し歯ごたえがある。どうしてもベトナムと言うとPHOのような気がするけど、ここは麺王国と言っても過言ではない程、多種多様な麺類がある。実は、ベトナムに来る前にその当時は数の少なかった日本にあるベトナム料理屋さんで、PHOを食べてみて、それ程好きな味ではなかった。という事で初めて食べたベトナムでの麺類がHu Tieuという事でその後も色々、食べ歩いた…、自分的にはHU Tieu Kho(コー)と言う汁が別になってるものがお気に入り…。画像の Hu Tieu Muc(ムック) イカのフーティウも美味しい…。ちなみにPHOはフォー

Tuan君に教えてもらったベトナム語。モッ、ハイ、バー、ヨォー！（Một, hai, ba, Dô!）まあ、いわゆる乾杯の音頭、イチ・ニー・サン　乾杯…みたいな意味で、ベトナム人は事ある毎に乾杯する。で、デッカイ氷を入れて薄くなったビールをひたすら飲む…。前も書きましたが、氷を入れるのは訳があってビール自体が冷えていないからで、ローカル居酒屋に行くと冷えてないビールがケースで出てきて、給仕さんがひっきりなしに氷を入れに来る…。ベトナムにはビアホイと言われる薄い感じの生ビールがあって大きなプラスチックのボトルに入っている。それぞれがグラスに注ぐ場合もあるけど、特大のカップに並々注いで回し飲みをする事もある。当時は1リッター100円とかそんな値段だった。ベトナムのビールと言えば、333(バーバーバー)、サイゴンビールなんかが有名だけど他にも、ハイネケン・サンミゲールタイガーや最近ではサッポロもベトナムで生成されてよく飲まれる。最近は、あまり見かけないけど、カールズバーグは生ビールがあった。当然、どのビールも氷を入れてのむのだけど…。私はどうも氷入りが好きになれずに、氷を入れずに飲んでいるのだが隙があるとすぐに給仕さんに氷を入れられる。今でも不思議なのだが、ベトナム人は昼間からモッ、ハイ、バー、ヨォー！と言って大勢の人たちがビアホイを飲んでいる、こういう人たちは普段何をしてるんだろうと少し心配になったりする。最近じゃ当たり前だけど、飲酒運転の取り締まりは厳しくなったけどみんなバイクで来て、バイクに乗って帰る。そして、ほぼほぼビールだけで酔っぱらってる。タイのように時間で制限もないし、

ベトナムに来るにあたりいくつかの本を読んだ。この司馬遼太郎先生の”人間の集団について∼ベトナムから考える”と言う本は実は来る前ではなく、しばらくベトナムに住んでから読んだ。司馬遼太郎が1973年の戦時中のわずかな滞在時に書き終えた本であり、この本は来る前より、この国に住んでから読むとよくぞ、ここまで短期間でベトナム人を理解したものだ…。それ程たいそうな知見もない私が内容に関して見識を述べる事はあえて遠慮したいと思いますが、とても興味深い内容でした。開口健、近藤紘一、石川文洋などのベトナム戦争時代の本を読むと必ずと言っていい程書いてある事があって、あの戦時下において、もう間もなく市街戦が始まろうかと言うサイゴンの街中で、ベトナム人は家の前や屋上に花を飾る事を止めなかった…どこのそんな余裕があったのかと思われるのだが、いつでもどんな時でも街中に花があった…、と言う記述が書いてある。ベトナム人とはそういう人々なのだ…。今でこそ、Youtube やNetflixなど動画を見て過ごすようになったのだが、90年代当時、楽しみは本を読む事のみでDong Khoi通りで旅行者が置いていった古本を1万∼2万ドン位で良く売っていた。人間の集団については、今、もう一度読んでみたい…。

2026年現在ベトナムの紙幣は最高額が500,000(≒3,000円)ドン水濡れや汚れに強いポリマー素材（合成樹脂）のお札である。1996年当時は、最高額紙幣が紙製の50,000ドンで当時のレートは500円位だったらしい。(記憶にない)しかも、1994年に50,000ドン札が出るまでは最高額紙幣が20,000ドンだったようで、1997年にベトナムに来た時、1万円空港で両替した時は20,000ドンが50枚近くだった…。これどうすんの…？と思う人も多かったと思うのだが、そこはベトナムUSドルが普通に流通していて、街中で買い物や当時のレストランはドル払いも多かった。いつの時期が忘れてしまったのだが、一時１USD＝100円＝10,000VNDの時期があった。ちなみに2026年は１USD＝162円＝26,000VNDだからずいぶん円もVNDも弱くなったものだ…。当時は路上のPHO(フォー)が5,000ドン、カフェダー(アイスコーヒー)が2,000ドンだったが、ちなみに今はフォーは50,000ドンアイスコーヒーも30,000ドンくらいしますね…。今のお札は10,000ドン以上はポリマー紙幣ですが、当時の紙幣は紙製でしかもよくぞここまでボロボロなるものだ、と言うほど汚かった…。ある日、ローカルのスーパーでお釣りでもらった10,000ドンが破れていてセロファンテープが張っていたので店のお姉さんに”これ変えて…”と言ったら、見もせずに”ベトナムじゃこれは使えるから大丈夫！”と返された。翌日もその店に行く機会があったので、そのオンボロ10,000ドンを昨日のお姉さんに差し出したら、しげしげとお札を

三浦春馬君を感じたくてベトナム料理屋でツーリストごっこしてきました。paraviというちゃんねるの中のドラマ「ツーリスト」みたことありますか？旅先でイケメンの春馬君と遭遇して意気投合して一緒に観光するドラマなんです。 最高のシチュエーションのドラマです。 春馬君が本当にかっこいい。 続編が続きそうな終わり方だったのにもう見れないと思うと悲しいです・・・ 生前はドラマの反響よくなかったのかな？ 春馬君が自殺する前から 同世代で三浦春馬君が好きな人になぜか遭遇しません。 イケメンで性格良さそうだけど、あまり惹かれないと言われてしまうことが多かったです。 超謎です。3話のホーチミン編をみてたら猛烈にベトナム料理とくにこのベトナムサンドイッチのバインミーが食べたくなってベトナム料理屋さんにいってきました。バインミーが1番食べたかったけど、春巻きも食べたくて、バインミーはテイクアウトで「鶏肉パクチーフォー」と生春巻きのセットと練乳入りのベトナム珈琲を飲みました。珈琲って苦いのに、ベトナム珈琲は練乳が入ってなくてもほんのり甘くてお菓子のようで不思議でした。珈琲苦手な人もベトナム珈琲は飲めると思います。フォーも日本人好みの優しい味で生春巻きもおいしかったです。春馬君は給食の時にはるまき君と呼ばれてたそうです。おうちで「バインミー」をはじめて食べたのですが、フランスパンにすごく臭い魚油？ヌクマム？マーガリンやパクチーやたまねぎやローストビーフがたっぷり入っていて超おいしかったです。リピ確実です。絶対に女性の好きな味だと思いました。生理前にすっぱいもの食べたくなる時にはまりそう。サブウエィのサン

【制作時間】約３時間弱 【使用ソフト】Adobe Fresco 【使用ツール】iPad 【書き方】コンテクレヨンの線画＋塗り 【用途】Tシャツ・グッズ用ベトナム料理が結構好きなので、ベトナムの米麺「フォー」を描きました。