ワンオペは、猫の手も借りたい？

趣味でしている、らーめん店。

ワンオペでやると決め、どれだけ忙しくても、

自分のペースでできるので、バタバタすることはありません。

しかし、数日前、開店待ちのお客さんが１２名いたときは、

久々に「ヤバイかも」を感じました。

しかし結果的には問題なく、いい仕事ができました。

ワンオペは、「楽か？キツイか？」と聞かれれば、

私は、楽です。

何故、楽かというと、一緒に働く

女性スタッフに気を使わなくて済むからです。

一人が気楽という感じです。（だから再婚できない？）

提供スピードも、全て自分の責任であり、ミスも自分だけの責任です。

逆に、焼肉居酒屋で複数のスタッフと仕事をするとき、

阿吽の呼吸が乱れると、タイムロスがうまれ、

うまくいかないこともあります。

自分でやった方が早いことでも、あえて覚えてもらうために、

やってもらう場合もあり、通らなければいけない道です。

職場の仲間の調子が悪いと、自分も調子が悪くなることがありませんか？

悪気の無い、どうしようもない欠勤があって、繁盛する日は、

誰のせいでもなく、

自分のせいでもなく、

お客さんのせいでもなく、

行き場のない、何とも言えない感情が悲鳴を上げます。

ワンオペの場合、休まなければいけない日もあり、

飼い猫のアオが、変わってくれないかなっと思ったりします。

「猫の手も借りたい」訳ではありません。