鮮魚での魚捌き、調理師での料理、どちらもいけます

調理師歴17年、鮮魚歴７年、お魚に関してはどんな要望にも応えられると思います。 和食、洋食、寿司の経験あり。 鮮魚の経験あり。 魚の捌き指導、メニュー開発。 お店経営の方に対しては作業性のムリ、ムダ、ムラの指摘、アドバイスを致します。 個人の方には、献立のご相談、調理の提案を致します。 食べる事が大好きです。 食に悩みを抱えている人のお力になれたら嬉しいです。