どんな安い牛ステーキでもやわらくなります

ビーフストロガノフ（ロシア語：бефстроганов、tr。befstróganov[1]）は、牛肉とサワークリームが入ってるソースのロシア料理です。 19世紀半ばのロシアで始まった、それは元のレシピからかなりのバリエーションで、世界中で人気があります。 私は長年にわたってこのレシピをたくさん試し、アジアの文化に適した変更を加えてきました。 このレシピでは、最も安いステーキでさえも柔らかくておいしい方法を教えます。 しかし、もちろん、いいステーキが使いたいならばそれも良いです。 私はこれをあらゆる種類のパスタ（フェットチーニ、スパゲッティ、マカロニ）で試しましたが、どれも素晴らしいです。 でも個人的にはアジア人なので、ご飯と一緒に食べるのが好きです。