こんにちは！包丁研ぎオタクの「やまだ」と申します。
「包丁が今ひとつ切れない」
「特に困ってはいないけど、手入れはしておきたい」
「古い包丁が見つかって、使えるようにしたい」
など、包丁で気になっていることはありますか？
それを「研ぎ」でスッキリ解決できます。
いつもお使いの包丁を、日常をもっと楽しくするパートナーに育てるお手伝いをします。
【ご依頼の流れ】
基本的な流れとして、以下のような進め方となります。
①事前のヒアリング
→依頼者様の使い方に合わせて、ヒアリングと併せて仕上げ方のご提案をさせていただきます。
②包丁の梱包・発送
→ご依頼が確定しましたら、包丁の刃を新聞紙等で安全に梱包、発送をお願いいたします。
※発送時の送料は依頼者様負担でお願いいたします。
③研ぎ作業
→こちらに届き次第、順番に作業・仕上げを進めてまいります。
④梱包・返送
→作業完了次第、梱包・返送いたします。返送時の送料はサービス価格に含まれます。
気になったことなどあれば、お気軽にご質問・ご相談ください！
ご依頼を心よりお待ちしております。
①依頼者様からの発送の送料は、恐れ入りますが依頼者様負担でお願いいたします。
(こちらから返送するときの送料は、サービス料に含まれます。)
②作業の特性上、包丁の側面には必ず研ぎ傷が入ります。ご承知の上、ご依頼をお願いいたします。
③刃の色が白や黒など「セラミックス」の包丁は、申し訳ございませんが承りかねます。
(各メーカーさんの研ぎ直しサービスがあれば、そちらをご利用いただくのをおすすめします。)
④依頼者様にとって最良の包丁に仕上げるため、以下の内容を教えていただけますでしょうか。
・包丁を扱う利き手
・主に扱う食材
・簡易シャープナーを使うか
以上をヒアリングの上で、いつもお使いの包丁の良さを最大限に引き出す研ぎを施します。
(写真は【右利き・家庭調理用・シャープナー不使用】の仕上がり例です。)
