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手作りした「ドレッシング」や「ジャム」　消費期限の目安はどれぐらい？　管理栄養士に聞いてみた 旬のフルーツやおいしい野菜が手に入り「ドレッシング」や「ジャム」を手作りした経験があるという人は少なくないと思います。手作りしたドレッシングやジャムを翌日や週末の食事用として保存したり、場合によっては、何日分も食べられるぐらいの量を手作りしてしまったという人もいるのではないでしょうか。そこで、管理栄養士の桜井このさんに疑問をぶつけてみました。 タマネギドレッシングだと「2～3日」　フレンチドレッシングは… Q.まず、手作りの「ドレッシング」や「ジャム」を作るときのコツがあったら教えてください。 桜井さん「ドレッシングを作る際、特に重要なのは、水分と油分を分離させないようにする『乳化』という作業です。油と他の調味料がしっかりと混ざり合うまでかき混ぜることが大事です。 ドレッシングであれば油の中でも良い栄養素が詰まっているオリーブオイルなどを使うと、一緒に入れる調味料の塩分や糖分が高くなりすぎないように調整できるので、お勧めです」 Q.手作りの場合、消費期限はどれぐらいになるのでしょうか。 桜井さん「中に入れる食材や調味料によって大きく異なってしまうため、一概には言えません。 例えば、ドレッシングの場合、タマネギなど水分の多い野菜を具材として入れると、油と調味料だけのドレッシングよりも格段に消費期限は早くなります。2～3日程度を目安としてください。 もっと長く保存したい場合は、フレンチドレッシングやゴマの和風ドレッシングなどにしていただくと、1カ月程度は保存できるかなと思

今日は久しぶりに良いお天気となりました。やはり雨の日よりも随分動きやすいですね^_^ さて、この頃頻繁に地震が起こっています。こういう時にこそ備えてある防災用品を点検しておくと良いかと思います。 日々忙しくしていると、賞味期限のチェックを忘れていたりしますし、「あれがあると良いかも〜」と思っていたのに買い忘れていることもありますからね。 我が家も今回は１００％ジュースや野菜がたっぷりとれるスープ、個包装のお菓子などを追加で準備しました。（ローリングストックできるようによく買うものを） まだ気になるものもあるので、買い物ついでにプラスで準備しようと思っております。 皆さんもこういう時を利用して、ぜひチェックしてみてくださいね。 それでは今日もゆっくりおやすみくださいませ。

ヤッホ～♪おこんち。うん？ボクの「男の料理教室」に来たのかい？そっかぁ～♪ここは、東京・日比谷公園ソバのボクの「超高額／セレブ／上級国民／皇室御用達～男の料理教室」じゃ。お月謝は「８０万」じゃ。今は「２０％オフ」の「期間限定超お買い得価格」じゃ。ど？安すぎる？＾＾；え？名前？「LEEクッキングカレッジ」じゃ！はいぃ～、では、「ネコ芝居？」はココまでじゃ。ボクはね～「ゴハン」とかはよく作るんじゃけど～、あまり「料理」はしないのじゃ。でもね～、ヒョンなことから「卵」が冷蔵庫にいっぱいアルので、「こりゃ～、ダメじゃろ～！賞味期限もうギリギリじゃんか～！それに３パックもあるし～、ど～するのん？この危機的事態を～？！・・・」ということで、ボクは考えた！「そうじゃ。毎日（タマゴかけご飯）は頂いているけど、じゃ～いっぱいタマゴあるから、（ゆで卵）がイイじゃん！そうすっぺ～♪」との最終結論で、タマゴをゆでてみたのじゃ。だけど、今まで「タマゴ」をゆでたことがナイ！・・・あれ？何分ゆでるの？・・・というので調べると～「まあ～、だいたい１０分位？」かな～っていうのが、調査結果じゃ。でも、誰がこんなにたくさんの「ゆでタマゴ」を食べるのじゃ？・・・うん？・・・あれ～？・・・あ、そう言えば・・・「ヤツ」じゃ！”・・・「ヤツ」しかこの難局を突破できる「逸材」はいない！・・・「ダーリン」じゃ！彼女は「タマゴ大好き女子」じゃ。・・・何かと言えば、即「卵」を入れるのじゃ。・・・でも、ある日彼女は、ボクに言った・・・「私は、ゴミ箱じゃ～ナイ」・・・「えっ？！＾＾；」・・・「ゴメン；；」・・・「だって・・・君の笑顔が

突然ですが、自分の賞味期限について考えたことありますか？賞味期限とは食物の場合は、美味しく食べられる期限です。人間の場合は、自分の得意が世の中に通用し、他人と良い人間関係を保てる期限とでも言うのでしょうか。20代の一部の若い人で、自分に対してお小言や説教をしたり、自分とは考え方が合わない先輩方のことを「老害」とか「あの人は終わってる」とか言っているようですが、そういう個人の感想レベルの話ではありません。私の職業はグラフィックデザイナーです。コロナ禍やインボイス制度以降、危機的状況ではあるものの、今のところは何とか今の流行りを考慮しつつ、必死でついていけている“つもり”。（あくまで自己評価）音楽の興味について最近よく聴くアーティストはYama　 Aimer　ヨルシカここ十年以内でメジャーデビューされた方々ばかりですが、柄にもなく若者の歌聴いてるのか？と周囲の人に言われます。柄にもなくってあまりいい気分しないですね。流行りの歌はアーティスト名は浮かぶものの皆同じ顔に見えるww・・・特にK-POP　ほかはラウールがいたら　SnowManジェシーがいたら　SixTONES道枝くんがいたら　なにわ男子坂道グループはほぼわからない、そのへんの可愛いおねえちゃんかと・・・その程度ですさて仕事の話として自分のデザインがいちばんとは思わないし、他者のいいデザインは素直に素晴らしいと思う。真似したい。Pinterestとかの他者さんのデザインはよく参考にする。デザイナーとしての賞味期限ってどういう状況なのでしょうか？・クライアントの的外れな指摘にいちいち反応してしまう。アホな指示するなと心の中で馬

【お持ち帰り】 先日母親が いつも作って来てきてくれる お弁当を持って俺の家に来たあと 何やら台所をゴソゴソしてた。 このとき俺は まだ朝早くて寝てたが 母親が何やら話しかけてきて 少しの間だけ目が覚めた。 この時母親が 話しかけてきた事の記憶は 全然残ってないのだけど 確か適当に返事してた気がする。 そして完全に目が覚めて 台所を見てみると綺麗に掃除され 更に食料がだいぶなくなってて どうやら色々持ち帰ったらしい。 ｱﾜﾜﾜﾜ(((ﾟдﾟ; )))ﾜﾜﾜﾜｯ 早朝俺が寝ぼけながら返事したのは どうも母親が色々な食料を 持ち帰って良いか聞いてたようで 全然記憶がなかった。 持ち帰られた食料は 茶葉の缶とインスタントラーメンと 薄力粉とハチミツを持ち帰られ 何でを持ち帰ったのか聞いてみた。 (# ﾟДﾟ)ﾌﾟﾝｽｺ 母親が言うには 賞味期限切れそうだし食べてないし 実家で使用して父親と共に 消費してあげるとの事だった。 〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓 【胃もたれ】 母親が持ち帰った食料は 確かにこのままだと結局食べずに 賞味期限が切れてしまうので まぁいいかと思った。 この日の夜俺は いつも母親が作って来てくれる お弁当を食べてるのだけど 無性につけ麺を食べたくなった。 なので俺は 歩いて30秒の所にある ラーメン店の「天元」と言う所で ゴマつけ麺をお持ち帰りする。 そして食べてみると 久しぶりのラーメンの味で とても新鮮な食事の感じがし 超ご満悦になってしまった。 (´∀`*)ｳﾌﾌｯ しばらくしたらいつもの様に 満腹で眠くなってしまったから そのまま1時間位寝てしまい

意外と短い印象がありますね。NASはほぼ24時間動いている。なのでいつでも使えて便利なのですが反面、HDD等は24時間動き続けていないといけません。省電力モードでHDDの回転を止めることも出来ますが、これはこれでHDDに良くないことも。回転し続けることも停止・回転を繰り返すこともどちらも良くないのですがどちらかと言えば私は回転させ続けている派です。ただ、これはこれで流体軸受けのHDDになるまではかなり寿命を減らしていたような感覚です。流体軸受けのHDDになったらそれまでより寿命が長くなったものの今度はMBRが壊れるのが早いなど別の問題も出てくるものです。流体軸受け以前は起動したら回転しないって問題が出ていましたね。さてHDDの賞味期限はというと、ハッキリ断定的な事は言えません。それまでの経験上から3～5年は余裕で使えるメーカーもあれば1年の補償期間を超えた時点で壊れるというのもあります。それまではHDDが壊れたというよりもより容量の多いものと交換してそれまでの物は取り外すというパターンが多かったです。現在のNASはそれほど容量不足では無いので先日のようなトラブルで交換という事の方が多いですね。お金があればもっと容量の大きいもので揃えたいですがそれも現時点では難しいですね。容量の少ないものでも使用頻度が低ければかなりの年数使えています。昔使ってたNASで登場したものに接続していた外付けHDDですがあの時点でお役御免でNASでは引退しましたがテレビなどの録画用HDDに転生してします。こちらは使用頻度が低いのもあり未だに完全に壊れたというのもありません。（AV用のHDDは書き込み方法

今日はちょっと刺激的な愛の賞味期間の話です。「生物学的に見ると人間の愛は4年で終わるのが自然で、その後配偶者を変えたりするのが人間の本来の姿だ」この説は発表時に話題になったので知っている人も多いでしょう。人類学者ヘレン・E・フィッシャーが唱えました。世界62の国と地域で調査した結果、結婚後4年で離婚する夫婦が多かったということから導き出された仮説です(もちろん、根拠はそれだけではありませんが)。人間は恋に陥るとPEA（別名「恋愛ホルモン」）という脳内物質が大量に分泌されます。寝ても覚めても恋人のことしか考えられなくなり、客観的に物事が見られなくなるんですね。要するにあばたもえくぼの状態です。しかしこのPEAの作用は長続きせず、だいたい２〜３年ほどで分泌量が減ってきます。そうなると、えくぼは目の錯覚だと気づき、あばただと認知できるようになるわけです。そして、反対に些細なことも目につくようになり、いろいろと不満がたまってきます。そのためこの時期に別れたり、浮気したりすることが多いようです。しかし、実は愛はこれで終わりというわけではありません。PTAがだんだん分泌されなくなると、今度は脳内から脳に安心感や多幸感を与えるセロトニンというホルモンが分泌されます。セロトニンは、長く付き合っている相手と一緒にいることで分泌が高まり、お互いを「やっぱりこの人といるのが一番」という気持ちにさせる作用があるんですす。激しく燃える愛は長続きしませんが、その後により落ち着いた愛情の時期が来るわけです。動物学的には、愛は４年で終わるとしても、人間は理性の生き物です。燃えるような愛は薄れても、情が残ります

情報は古くなる！プログラミングの世界でもビジネスの世界でも似ていますが、「流行り」という物があります。流行り廃りはある物で、流行っているやり方などでも、時間と共に新しいものや別の物に取って代わるのはよくある話です。流行りの技術とは？最新鋭の技術とは言えませんが、Web 開発で利用するフロントエンドのフレームワークは React や Vue といった物がよく使われています。 Angular などもありますが、現時点では概ね主流と言える技術です。Web 開発を目指す場合には、React、Vue、Angular のいずれかを学習しておけば対応できる場合が多くなっています。 ある意味これらが「流行り」の技術と見ることができます。廃れた技術とは？廃れたと言うには少し極端ですが、主流から外れた技術というのも存在します。 まだまだ利用されている分野もありますが、例えば jQuery などは、現在では主流から外れています。 勿論、利用されている分野もあるので学習する意味はありますが、この技術を使用する件数は減少傾向にあります。特に、jQuery を必要とする仕事をする場合以外では、React、Vue、Angular を学習した方が対応できる仕事が増えると考えられます。 それでも、少し前までは、jQuery は便利な仕組みの一つで、Javascript で直接 DOM 操作をするよりは便利な存在でした。このように主役の座は、後から出てくる技術に取って代わるのは自然の流れになっています。主流になるには？では、どうしたら主流になれるかというのが気になる物です。多くの場合は、主役になるものは利用者が多

こんにちは皆様。偶に数年前の文を読んだりして、自分の文才の無さに驚いたりするのだが、発想は面白い時がある。文を書くという事は言葉を操るという事で、発した言葉に責任を取る気概が無いといけない。言葉は書いた人の意図とは、違う方向に独り歩きする者もいて、自分以外の人に理解して貰うのは至難の業なのだ。昔、分子生物学者の渡辺格先生と安部公房先生の対談を見たことがある、その中で安部公房先生は「分子生物学は怪物を作ってしまう場合があるので危険だ」と仰っていて、それに対して渡辺格先生は「文学は人を扇動させるのでもっと危険だ」と仰っていた。その通りで文学は人を扇動させることが出来るツールなのだ、（言葉と言ってもいい）そこで声を上げるのは自分が成立していないと出来ない作業なのです。朝ご飯の時に昔の話をすると「解らん、C言語で言って」と三女に言われることがある、C言語は知らんがなやけど、自分の言葉を成立させて、尚且つ相手が同じ言葉を理解してくれなければ、扇動どころか、理解しあるところにさえ行かない。その上言葉には賞味期限がある、これは私が思っているだけですが、言葉は現れたり消えたりするものが有って、文学は成り立っている、同時代にしか解らない言語も存在するのだ。ただし、賞味期限は有っても消費期限は無い、不味くても食べられたりするのが不思議である。前にはドラえもんの道具で、「言葉の賞味期限スコープ」が有ったら出して貰って、自分の文を照らして貰いたいと書いていたのだが、今は賞味期限は切れているが、消費期限内なので不味くとも味わってほしいと思っている。私は面倒な人間だな。いつも付き合って下さってありがとうご

スーパーやコンビニなどで陳列棚の奥の商品をわざわざ取り出し買い物をされている光景をよく見かける。主な理由は、奥の商品の方が賞味期限が新しいからだ。その行為に別段ルールはなく悪いとは一概には言えない。しかし客観的にみるとそれってどうなのかなと思ってしまう。というのもたとえ商品であっても順番があると考えていい。つまりレジで順番を待つことと同じだと考えれるからだ。とはいえ、出来る限り条件のよい商品を買ってもらうことは売り手としては当然のこと。但し皆平等でなければならない。同じ価格の商品のうち一部のお客様にだけ期限の新しい商品が買われていくことは不平等となる。売り手側は、そういったことも解決していかなければならないだろう。何故、このように棚の奥に期限の新しい商品が陳列されているのかというと売り手の多くは、商品を先入れ先出しという方法に基づいて陳列を行っている。つまり先に入荷した商品を最優先で販売するように並べているからである。同時にそれによって賞味期限の管理を行っているのだ。だからわざわざ奥の商品を取り出されると管理が曖昧になり売り手側としても困る。だが解決法はいたってシンプルだ。それは商品棚に同一期限の商品だけを陳列すればよいのだ。それが無理なら期限の新しい商品の値段を少々高くする。まあまあ口で言うのは簡単だが売り手にとっては色々と課題があらしい。ちなみに以前、業務委託で私が管理していた頃はそうしていたので決して難しくはないはずだ。そういった配慮によりお客様は、棚の奥の商品を書き出すこともなくまた周りを不愉快にすることは減ってくるであろう。つまりお客様の品格を自然と磨けるようになるの

今日のテーマは「アイスクリーム」です。先日、実家が大雪で交通状況にも、甚大な支障がきたしているというニュースが飛び込んできました。私の実家を含め大雪の被害に遭われている方々の苦労が身に染みています。そんな寒い実家でも、私が子どものころ冬になると、なぜかお風呂上がりに、コタツに入りながら、アイスクリームを食べるという習慣がありました。実家の冷凍庫には、一年中アイスクリームが、入っていました。お風呂上がりで、ほってたカラダを冷ます意味もあったのでしょうか。冬にコタツで食べるアイスクリームはこの上ない贅沢で、お風呂上がりの楽しみでもありました。大人になってそういう習慣は、さすがになくなりましたが、冬になるとふとした瞬間に、食べたくなるときもあります。実家では冷凍庫に入っていたアイスクリームは、スーパーやコンビニでも、一年中お店に置いてあります。冬場は売れないし、スペースも幅をきかせているし、撤去すればいいのに。乳製品だから、賞味期限はあるのだとうと、思っていました。意外なんですが、じつはアイスクリームには、賞味期限がありません。アイスクリームは冷凍菓子ゆえに、かなりの低温で保存されているため、凍らせておけば賞味期限を表示する必要がないのです。乳製品なのに、牛乳やヨーグルトのように日持ちしないのは、おかしくありませんか。アイスクリームは乳製品でもありません。日持ちするのはそれなりに、アヤシイものが入っているからです。アヤシイものとはなんでしょう。アイスクリームには、乳製品のほか還元水あめ植物油脂、着色料といった食品添加物安定剤という名の増粘剤スクラロース、アセルファムKといった人工甘味

なにも知らずにパクパクと、三つ頂いて候。何の違和感もなく美味しく頂いて候。ただ、食べた後に気づいてしまい候。昨日のことで候。ただ、今日の体調に変化なく候。今…何の躊躇もなく、再び手を伸ばして候。