■ サービス内容
「利益が残らない」「なんとなくうまくいっていない」——そう感じているけれど、原因が数字にあるのか、現場のオペレーションにあるのか、自分では切り分けられない。そんな状態からご相談いただくサービスです。
ビデオチャットで現状をヒアリングし、数字・現場運営の両方の視点から、問題がどこに集中しているかを一緒に整理していきます。
現場歴15年以上の経験をもとに、業態や規模に関わらず、今の状態を丁寧に整理します。
■ 相談できる内容
利益が残らない原因が数字なのか現場なのかの切り分け
売上・原価・人件費のどこにボトルネックがあるか
スタッフの動き・オペレーションに問題があるかどうか
何から手をつければ一番効果が出るか、優先順位
そもそも何を相談すればいいのか分からない、という状態からの整理
■ このサービスで得られるもの
「数字の問題」なのか「現場運営の問題」なのかが明確になる
次に優先して取り組むべきことが分かる
より専門的な相談が必要な場合、次にどこへ進めばいいかが分かる
■ 対象の方
問題意識はあるが、どこから相談すればいいか分からない方
数字の相談か、現場の相談か、自分でも切り分けられていない方
まずは現状を整理してから、次の一手を決めたい方
「購入にあたってのお願い」の項目です。
【必須】
エリア(市区町村レベルでOK)
業態(例:居酒屋、カフェ、ラーメン、焼肉など)
席数(カウンター・テーブルの内訳)
営業時間
スタッフ人数(社員・アルバイト)
今、一番気になっていること(数字でも現場でも、感覚的なものでOK)
【任意】
月売上・原価率・人件費率(分かる範囲でOK、ざっくりで構いません)
手書きでも構わないので、数字を管理しているものがあれば
理想の状態(利益・労働時間・現場の雰囲気など)
※住所や店名は伏せていただいて問題ありません。