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【料理レシピ】アケビの肉詰め

秋も深まってきました。 秋の味覚、堪能していますか。 食べ忘れているものは無いでしょうか。 コロナ禍の影響で国内のもの、 身近なものに目を向ける機会が増えました。 そこで、山形の秋の郷土料理 「アケビの肉詰め」をご紹介します。 「アケビって?」と思う方も少なくないかもしれませんね。 アケビは秋になると実をつけます。 木になるのでフルーツなんですよ。 実のサイズは、こぶしより少し大きめで楕円形。 柔らかくつるんとした美人さんです。 熟すほどに色は濃い紫色になります。紫色ですので、アントシアニンが豊富なんですよ。 そして、実の中には、白いモスラのようなものが潜んでいます。 「え!?生き物?」「幼虫?」という ギョギョッとしたインパクトです。 よく観察すると、幼虫を思わせる黒い点は種なんです! これでもか!ってほど、種が蜜になっているんです。 しかも、蜜なのは見た目だけではなく モスラはゼリー状で、蜜のように甘いのです。 モスラはそのまま食べます。 ちなみに、甘くなると紫の実(皮)は割れますよ。 ただし、アケビの皮はほろ苦い味です。 私は30代後半から好きになりました。 大人の味ですね。 では、いよいよ 「アケビの肉詰め」の作り方をご紹介します。 と、その前に! 「アケビの肉詰め」は 郷土料理なので、家によって味は様々です。 材料と味付けはお好みで作ってくださいね。 なので、ざっくりとした作り方をご紹介します。 まずは読んでみて、 お好みのイメージを想像してください^^ 【ざっくりとした作り方】 ①アケビに包丁を入れ半分にする(もしくは大きく切り目を入れる) ②お好みのひき肉にお好み
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秋川渓谷のつるつる温泉で朴葉焼き食べてきました

先日、ずっと行ってみたかったけど、奥多摩で熊に遭遇してからトラウマで行けなかったあきる野市(秋川渓谷や日出山のあるところ)のつるつる温泉にいってきました。あきる野市は、秋川渓谷にある瀬音の湯と日の出山の山頂にあるつるつる温泉があって、どちらにしようか悩んで(どちらも近くに熊が生息してる)泉質はほぼ同じで若干瀬音の湯のが硫黄が入ってていいみたいなんですが、食事メニューで決めました。瀬音の湯のまいたけの天丼とアユの塩焼き膳も良いですが朴葉焼きを食べてみたくて購入しました。朴葉焼きしってますか?大きな落ち葉?のような葉っぱの上に秋川牛としいたけを味噌で絡めて焼いて食べるんです。炊き込みご飯と朴葉焼きと刺身こんにゃくとみそ汁とつけもののセットで1600円でした。アワビの釜めしもおいしそうでした(*ฅ́˘ฅ̀*)ご飯食べに行くとき、かなり悩みまくる人いますよね。あなたは何分くらい、迷うタイプですか?私も悩むけど、わりと秒できまります。はやく食べたいんで(笑)あと馬刺しがあったので馬刺しもたべました。ぷりぷりしてジューシーでおいしかったです。食事処は外の森をみながら食べれるようになってました。館内のあちこちにはってあるポスター初恋パンナコッタなるものをごり押ししてたので、食後のデザートに食べてみました♡すっぱーーーーーーーーーーーーーーーでした。へぇパッションフルーツってこんなすっぱいのかぁとおもいました。日の出町でとれた果物らしいです。でもパンナコッタの部分は甘くてとても美味しかったです。あと10月まで限定販売の濃厚トマトジュースもごり押ししてたのでのんでみました。実はトマトは大好きだけ
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【No.49】大好きな果物なんだけど....手が出せない(涙)

電話相談をしておりますゆい❤️❤️と申しますスーパーに行くと梨や柿、みかんに栗など...味覚の秋ですね!ゆい❤️❤️はどれも好きですが、特に大好きなのが『シャインマスカット』♡ただ....皆さんもご存知のように非常に高いのが悩み(/ _ ; ) 1房1500円〜2500円位が相場....いくら大好物でもなかなか買えなくて、いつも横目で眺めながら通過〜涙笑でもたま〜に1000円切る時があるので、ランチ1回食べると思って買う時あります〜本当にたまにですが(涙笑) しかもこっそり内緒で(笑)やっぱり甘くてジューシーで美味しい♡皆さんの好きな果物は何ですか?【❤️32品・出品中❤️】✅おすすめ順入り✅ランキング順入り✅お気に入り順入り✅初心者向け順入り気軽な話し相手から〜深いお悩みまで....どんな内容でもお電話可能です♡又お電話が苦手な方にはチャット(メールのようなやりとりです)サービスもありますので良かったらご覧下さい!あなたのその『辛さ』や『お悩み』が少しでも楽になるお手伝いができたら幸せです^ ^  ❤️誰にも言えない内緒の話....でも誰かに聞いてもらいたい時ってありますよね?そんな時ご利用下さい♡ ~~・*・〜〜・*・〜〜・*・〜〜・*~~・*~~・*・~~・*・〜〜★いつも『いいね♡』本当に有難うございます♫励みになります^ ^★ブログネタ随時募集中!是非DM(メッセージ)下さい♡ゆい❤️❤️に聞いてみたい事など...基本何でもOKです!!★明日はゆい❤️❤️の『仮)思い出の場所』を予定しております!写真残ってるかな?(予定は変更になる場合あります)ゆい❤️❤️
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紅葉にピッタリなミルクティー♪

こんにちは!今回の動画では、紅葉の季節にぴったりな栗の紅茶を使ったミルクティーを作ってみました。濃厚な栗の香りでリッチな味わい^^こんな景色を見ながら飲みたい秋の紅茶になりました。ぜひ動画を見て、少しでもほっこりした気分を味わっていただければ嬉しいです!
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秋におすすめの紅茶を紹介♪

こんにちは!今回の動画ではカレルチャペックのハロウィンティーを淹れてみました。これはブドウのフレーバーになっているので、どなたでも飲みやすい香りだと思います♪ウバ産の茶葉がベースとなっていて、爽やかな仕上がり。ミルクティーにするのにもおすすめの紅茶です。ぜひぜひおうちカフェのご参考にしてください!
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