すべてのカテゴリ

こんばんは〜前回の記事でお仕事再開します！と意気込んだ投稿をしてもう3ヶ月が経ってしまいました、、、（笑）おかげさまで本職に加えて独自で募集している料理のお仕事のご依頼をぽつぽつ頂きありがたく自分なりに一生懸命に取り組ませて頂いておりました♪そうこうして、今です（笑）自分のことをもっといろんな形で発信していきたい〜という想いだけはあるのですがなかなか追いつかず、、、時間は自分で作り出すもの、日々をどう生きてやりたいことをわくわくしながら（←ここが大事）実現していくかまだまだやるべきことがたくさんありますね！！でも少しずつ進んでいる気がします、、🐢自分も楽しくそれでいて周りが笑顔になる、仕事のモットーデスとりあえず最近のご飯写真🤳写真技術はまだまだまだ磨く必要あり、ですな〜↑友人と琵琶湖キャンプをしました🏕↑まんまるたこやき〜↑大好きキャロットケーキ↑最高のはぎ（釣ったよ）キモでござんした↑大好きかぼちゃのパンケーキ↑牡蠣にキムチに大根に、大好きなものをつめつめにしたお鍋↑豚肉とお野菜まきまき、おーいしかったーーナンバーワンは意外にもレタス↑お芋、かぼちゃ、くりのデザートは間違いないそしてこんな生活を毎日続けていたら、、、なんと、、、本日の健康診断で、、、3キロ増えてました〜〜😢😢いやん仕事もしかり身体のメンテナンスも頑張ります、、ゆるっと投稿でした♪

気づけばもう８月、毎日暑い日が続きますね・・・皆さまいかがお過ごしでしょうか？私事ではありますがこの度転職・引越しをするにあたり若干バタバタとしておりました。そのため、なかなか動画やブログの更新ができていなかったのですがようやく目処がついてきたので、ココナラでの料理のお仕事を再開しようと思っています。なかなか自炊をする時間と気力のない毎日だったのですが最近になってようやく料理への気力も湧いてきました・・・（笑）昨日焼いたシフォンケーキ♪ということで、副業での料理のお仕事もしっかり進めていけたらいいなあと思っています。まずは動画を撮影するぞ・・・！！＜過去動画＞大好きな料理のお仕事をようやく手がけることができるのでとっても嬉しいです・・・！！（ ;  ; ）料理写真撮影・レシピ考案・動画撮影など料理に関するお仕事を幅広く受注させて頂いております♪お仕事依頼・相談はお気軽にご連絡ください！それでは、今日も良い1日をお過ごしください♪

おはようございます！梅雨前なのになんだか最近雨が多いですね〜〜🌂今日はお天気なのでサイクリングにいきたいと思います♪さて今回はたけのこを活用したレシピ動画です♪旬はもうすぐ終わってしまいますが、市販の水筍でも充分美味しく食べることができるので、ぜひご活用ください😊！個人的なお薦めはめんまとユッケです！！お酒のつまみにもぴったりです♪＜動画＞_____________________________________________ ●たけのこのアク抜き ＜材料・分量＞ ・たけのこ　3本 ・米ぬか　１カップ ・赤唐辛子　1本 ＜作り方＞ （1）流水でよく洗う。 外側の皮をむき、穂先を斜めに切り落とし、縦に切り込みを入れる。 ★切り込みを入れることでアクが抜きやすくなります。 （2）皮つきのまま米ぬかと赤唐辛子と一緒にゆでる。 水が沸くまでは強めの中火で茹で、沸いたら落とし蓋をして弱火に２〜３時間ほど。 竹串がスッと通るまで落とし蓋をして吹きこぼれない程度に茹で続ける。 ★水が少なくなっていたらその都度差水をする。 （3）そのまま半日ほど置いて冷ます。 （洗い流すよりもそのままの方がアクがしっかり抜けるらしい） ●たけのこの天ぷら ＜材料・分量＞　 ・たけのこ（中）　1本・小麦粉　大さじ１ ・揚げ油　適量 ・塩　適量 衣 ・薄力粉　大さじ３ ・片栗粉　大さじ１ ・水　80cc ＜作り方＞ （1）たけのこは食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取る。 薄力粉(大さじ1)を全体にまぶす。 ★後に衣がつきやすくなります） （2）ボウルに薄力粉(大さじ3)、片栗粉を入

こんばんは〜〜◎今週も1週間お疲れ様でした。年度末で怒涛の1週間を過ごされた方も多いのではないでしょうか？？今日から4月、実感はないですがまた気持ち新たに頑張っていきましょう〜😌◎今年度も料理や動画、生活面でもスキルアップしていきたいと思います！さて、今回の動画ではお家カフェドリンクを4品ご紹介しています！コロナでおうち時間が増えた今、お家でちょっと贅沢カフェができたら楽しいですよね😆♪材料さえ揃えば簡単にできるものばかりなので、ぜひお試しください！✨お家カフェドリンク４品＜動画＞____________________________＜レシピ名＞ ダルゴナいちご ＜材料・分量＞　 ・イチゴ　６～８粒 ・砂糖　大さじ2 ・★生クリーム　100ml ・★砂糖　大さじ１ ・牛乳 300ml ＜作り方＞ （1）いちごは優しく洗ってヘタをとり、水気をふく。 （2）ミキサーにいちご・砂糖を加えて撹拌させる。（3）ボウルに★の生クリーム・砂糖を加えてハンドミキサーで泡立てる。（もったりツノが立つくらい） （4）（2）のいちごと（飾り用に小さじ１ほど残してもOK）、（3）のクリームを合わせて混ぜる。 （5）コップに牛乳を注ぎ、上から（４）のクリームをそおっとのせる。 （6）飾り用のイチゴソースをのせて完成！____________________________他のレシピが気になる方は動画の概要欄からご覧ください◎↓料理デザイン全般のお仕事を受付しております♪詳細は以下よりお願い致しますd(^_^o)明日もお仕事なので今日もゆっくり休んで明日に備えたいと思います！それでは今週もおつかれさまで

お久しぶりの投稿です秋になりクーラーをつけずに過ごせる毎日が続いて幸せをかみしめております‥＾＾1年の中で秋が一番好きな季節なので嬉しい限りです。秋という季節も大好きですがこの秋～冬にかけてハロウィンやクリスマスなど好きなイベントが目白押しでイベントと称して自分を甘やかし、おいしいものを食べれるところも大好きです(笑）といいつつ写真を見返すとこれまでもおいしい食べ物めっちゃ食べてるやん‥となったので記録用にのこしておきます毎年冬にかけて「あれ、顔丸くなった？」と必ず言われるので‥気を付けます；；∟帝国ホテルのアフタヌーンティー💛∟川越にあるうなぎやさん

かなりお久しぶりの更新です^^;最近はコロナと雨でさらにおうち時間が増えてきていますね・・・。皆さんはどんなおうち時間を過ごされていますか？？久しぶりの更新ということで今日は最近作ったご飯の写真をまとめてアップしてみたいと思います♪________________________________________□たくあんのチーズおにぎりいつものおにぎりをアレンジ♪たくあんとチーズとおかかで食べ応えあります。________________________________________□餃子□お好み焼き最近ホットプレートを買ってみました♪なくてもなんとかなるやろ〜と思っていたのですが、1台あるだけでお家で楽しくご飯を作って食べることができて楽しいです◎________________________________________□鮭のピザ風焼き□アジのなめろう月に1回ほど、角上魚類というお魚屋さんにお魚を買いに行きます。安くて新鮮で種類が豊富でとっても楽しいですよ♪________________________________________□アボガドの味噌漬け□れんこんのピーナッツ和え□ひじきのオレンジサラダアレンジした副菜にも挑戦中！________________________________________□プリン□バニラアイス□牛乳寒天お家でお菓子も作るようになりました。夏なのでひんやり系ばっかりです。（笑）もっともっと料理の腕を上げていきたいですね〜〜それでは、今日も良い1日を♪________________________________________レ

＜＜福島市で誕生したゆうやけベリーについて＞＞先日、福島市で春に出回るいちごを使った「スイーツ」の撮影を4日間しておりました。2022年冬に誕生した「ゆうやけベリー」この商品のPRも兼ねての「撮影」です。この「ゆうやけベリー」誕生までに10年を費やしたそうです。「かおり野」と「とちおとめ」を交配し、選抜を重ねた結果、夕焼けを連想させるような赤色と、ジューシーさの中に爽やかさを放ついちごとなりました。収穫時期も早く、クリスマス商戦にも間に合うということで、鳴物入りで誕生したのですが、実は弱点がありました。それは、「果肉が非常に柔らかく、運送に不向きであること」この弱点を挽回すべく、現在福島市では次のような取り組みをしています。＜＜運送が不向きなら、地元で食べて貰えばいい＞＞食味にこだわって作った反面、運送のことまで考えていなかった・・・というのが、背景にあるようなのですが（苦笑）それなら現地にお越しいただき食べてもらう戦略で販売拡大を狙っています。以上のことから、現在福島市の飲食店では積極的に「ゆうやけベリー」を中心としたいちごのスイーツを提供できるよう、各社商品開発に励んでいます。＜＜春の福島市は見どころがいっぱい＞＞皆様、知っていますか？今年、福島県はディスティネーションキャンペーンの開催地です。開催時期2026年4月1日〜6月30日まで（Webサイトをここに掲載したいのですが、ココナラブログではURLの掲載は禁止されてるので、恐れ入りますがふくしまディスティネーションキャンペーンで検索してみてください）↑今時URL掲載禁止なんて、どうかしてるぜ・・・。ココナラさんよ〜。やは

こんばんは＾＾皆さま3連休いかがお過ごしでしょうか？？ わたくしは夫の資格試験が1週間前×妊娠中ということもあり絶賛 ほぼ引きこもり中でございます( ^)o(^ ) とはいってもとまってはいられない性格なのでジムに行ったり近所を散歩したり 動き回ってはいるのですがほぼ誰とも話をしない日々が続きなんだか 社会から取り残されている気分にもなるのです‥ と、言いながらネットフリックスの「アンメット」を一気見して号泣したり 積読していた本を読み進めたり スイッチのどうぶつの森でお花や野菜を育てたり なんだかんだと独りを楽しんでいるわけです(笑) まあ人生こんなときもあるよね～とのんびり料理や寝ることを楽しんでいます◎(笑) と、いうわけで先日せっかく購入したipadをこんなときこそ使ってみよう！ と作って撮影した料理の写真にイラストを描いています 時間を忘れて没頭できるのでなかなか良しですね＾＾∟初挑戦のマーラータン！本場を食べたことがないため(笑)正解がわかりませんがなかなかおいしくできたのでは‥！▾手書きイラストサービスはじめました＾＾他サービスでのオプションでも追加いただけます！ご要望に合わせて対応いたしますのでお気軽にご相談ください。

はじめまして。料理人・フードスタイリストのReinaと申します。ココナラでのブログ投稿は初めてですので、少し自己紹介をさせていただきますね。ココナラでは主に、個人の方や企業様からの依頼を受け、レシピ開発や料理写真・動画撮影などのコンテンツ制作のお仕事をさせていただいております。元々は料理人・料理教室の講師として活動しており、そこから広告業界に飛び込み、食品メーカーの方や、カメラマン、デザイナーのみなさんと協働しながらフードスタイリングの技術を学んできました。このようなバックグラウンドだからこそ「美味しさ」と「美しさ」を高いレベルで両立させることができる―これが私の一番の強みだと思っています。この強みを活かして、一般の方向けのカジュアルなレシピから、飲食店向けのいわゆるプロユースのレシピまで、様々なご依頼をいただく機会も多いのですが、そこからさらに撮影まで一貫してお任せいただけるのがココナラで提供しているサービスです。業界の一般的な働き方でいうと、「レシピをつくること」「撮影用に料理を仕上げること」「小物をスタイリングすること」「撮影すること」「編集すること」はそれぞれ別のお仕事です。ですが、クラウドソーシングの世界では、できるだけ時間と費用を抑えたいという理由で利用されているクライアント様も多く、そのご要望にお応えできるのが、すべてをワンストップで、しかもひとりで請け負う『完全ワンオペ』スタイルなのです。ワンオペだからこそできることクライアント様のご要望を丁寧にヒアリングし、調理・撮影・編集それぞれの視点を総合的に勘案して最も効率的・効果的な方法でお応えしますワンストップでレシ

9月ももうあと10日で終わりですね‥！ まだまだ暑いですが本格的な秋のにおいがします♪ 先日山梨の朝どれシャインマスカットをいただきました～♡ 産地直送朝どれ旬の果物！！！素敵な言葉が大渋滞です(笑） さっそくその日にいただいたのですがこれがほんとに！！！おいしい～～～ シャインマスカットの香りの高級感‥くちいっぱいに広がる幸せを感じました；； パリッとした食感はまさにアルトバイエルンです🥺！！！！ 一粒一粒大切に食べたいところですが早く食べないとおいしい時期を逃してしまう…と葛藤しながら たくさん食べています こちらはこのあいだ遊びに行った江ノ島で食べた有名なたまごかけご飯屋さん♪ たまごももちろんですが私的には優しい味のひじきの煮物とあじの干物が最強でした！ こちらは豚モツで作ったㇳリッパ風煮込み！ セロリと人参、玉ねぎをじっくり炒めてから作ったのでとっても味わい深くて大好きなお味でした！ 最近は時短でおいしくを求めがちですがたまには時間をかけてじっくり作る料理も したいなと改めて思ったのでした～～～。 そういえば！！！！野菜ソムリエに！！！！ 合格しました～～～°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°いえい とはいえまだまだひよっこ。 ここからが始まり、野菜のことをもっとアウトプットしてさらに学びを深めていきたいと思います！ 次は発酵検定にも挑戦したいな～と思っております♡