こんにちは。
幸せへ導くアドバイザー♡ひなたんです。
今回は、かんたん＆美味しい！
「ナスそうめん」のレシピをご紹介します。
食欲がない方でも食べやすいかも。
よかったらお試しくださいね♡
～ナスそうめん（1人前）～
♡ナス 1本
♡大根 1／4
♡そうめん（揖保乃糸がおすすめ）１束
♡めんつゆ（3倍濃縮）50ml
♡水 100ml
♡ゴマ油 大さじ2
♡サラダ油 大さじ2
～作り方～
①ナスを1cmくらいの輪切りにし、
水にさらしてアク抜きをします
②大根の皮をむき、すりおろしておきます
※大根の皮は、きんぴらにできるので、
捨てないでくださいね💦
③そうめんを既定時間ゆでて流水でしめ、
深めのお皿に盛っておきます
④ナスの水分をキッチンペーパーでとり、
ゴマ油＋サラダ油を引いたフライパンで両面焼きます
⑤ナスが焼けたら、めんつゆと水を入れて数分煮ます
⑥大根おろしを加えて軽く全体を混ぜ、火を止めます
⑦そうめんの上にかけ汁をかけてできあがり♡
ゆず七味、ラー油などをかけてお召し上がりください。
～大根の皮できんぴら～
☆大根の皮
☆ゴマ油 適量
☆アジシオ 適量
☆黒コショウ 適宜
①大根の皮を5mmくらいの細切りにします
②ごま油を引いたフライパンで色づくまで炒め、
軽くアジシオを振ります
③器に盛り、お好みで黒コショウを振って
お召し上がりください♡
「ナスそうめん」は、そうめんとかけ汁を
冷蔵庫で冷やしても美味しいです♡
まだまだ暑い日が続きますが、
よく食べて、よく寝ることで、
夏バテ防止になります。
そうめんのアレンジ料理で、
一緒に夏を乗り切りましょうね♪
今日も、元気にココナラ運用中♪
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