行事食の由来と献立を提案。旬を味わう暮しを支えます

私が育った家庭では、一年の中で必ず食べていたものがあります。 それは、俗に言う『行事食』。 元々私の祖父が日本酒が好きで、魚屋さんから取り寄せたお刺身などを毎晩食べていました。その魚屋さんから毎年欠かさず購入していたのが「うなぎ」。 また、地域にもよるのですが焼き鯖を丸々一本食べる風習などもありました。 年末になると祖母がおせちを作ったり…… 当時はなぜ毎年同じ時期に同じ料理を口にするのか、全く意味もわからずただただ食べていました。 しかし、私が料理に興味を持ち、調理師免許を取得し、さらに自分の家族が増えたことにより、『行事食』のことを深く知りたいという気持ちが強まりました。 おせち料理もほぼ毎年作って重箱に詰めています（ ^∀^ ） 行事食について準備し、調べていくうちに、行事食はとても奥深く、食べる人の幸せを願う「心のケア」のようなものだと感じるようになりました。 そんな四季折々の行事食について、お話しします。 【このサービスでお伝えすること】 ● その行事食を「なぜ食べるのか？」に込められた意味や想い ● 現代の家庭でも取り入れやすい、無理のない献立の提案 ● 野菜・果物・魚など、今が一番美味しい「旬」の食材アドバイス 【こんな方におすすめです】 ● お子さんに行事の由来を正しく伝えてあげたい方 ● 季節を大切にしたいけれど、何を作ればいいか迷ってしまう方 ● 忙しい毎日の中で、食卓から心を整えたい方 ● 丁寧で優しい暮らしを求めている方 「伝統だから」と難しく考えず、今の生活に合った形で、季節を味わうお手伝いをさせてください。 まずは、何の行事について詳しく知りたいのか、お気軽にご相談いただければと思います。 心を込めてアドバイスさせていただきます。 よろしくお願いいたします。