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小さい頃の日曜日の夜ご飯はちらし寿司でしたこれはなかなか辛いものでした祖父祖母と共に暮らし幼い二人の娘好き嫌いの激しい父親母親的に苦肉の策だったのかも知れませんいろいろ料理考えて用意する苦行（笑）日曜の夜はこれ！と、決めている方が楽だったのでしょう食べすぎてみすぎてもう一生分食べましたお陰様で自分ではまったく作らなかった料理の一つですでも・・・口って変わるんですね酢飯が恋しくてたまりません外食で食べるお寿司は特別ですけど自宅で自己流の好みの酢飯もいいものですね好きなものを好きなだけ乗せて食べれるこれもまた贅沢なものですねあの頃を懐かしく思い出しながら（笑）今日もごちそうさま＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊おまけおすまし代わりにお蕎麦にしたんですが・・・失敗しました熱いお出汁入れてからお寿司のトッピングとかしていたので麺が伸びていました〜残念（泣）いつものことながら詰めが甘い！（笑）

優梨香❤ユリカ♪幸せを呼ぶ部屋 ♬ 皆様こんにちは、ユリカです👩‍🦰 ブログご覧いただき、ありがとうございます。 なんと販売実績が２００件になりました🏆 これも全て皆様の応援のおかげです💕 １００件記念の時よりさらに、嬉しくて　嬉しくて　 また　記念のブログを書いてしまいました📝 早いもので　弥生３月　もうすぐひな祭りですね。🎎ひなあられに　甘酒　ひし餅　ちらし寿司 この冬から春への移り変りの季節に そんなに目立つ出品者ではない私が 何度も言いますけど　販売実績２００件！達成！！！🎉夢のような２００件にたどり着けたことに 皆様への深い感謝の気持ちが　ジーーン そして、何とも言えない喜びを感じております。 最近の私は　「ちょっと晴れた気分」を大切にするようになりました。 曇りや雨、淡雪、みぞれ　が続いてもその後に来る晴れの日 そんな時の「ちょっと晴れた気分」🔅これを大切にしていると 自然に小さな幸せを感じることができるんです。 そして、購入者様との会話の中に、小さな笑いと 喜びを感じる機会が増えている自分に気づいて 「ちょっと晴れた気分」の幸せ感・・・　 大好きなチョコレートとコーヒーを味わいながら☕会話で寄り添う勉強の本を　時々無理しないで読んでます。 新しい出品サービスも作ってみました。🍾ここまでくると　予想もしなかった失敗もあるんです。 きっと　私と同じような失敗をした出品者の方もいると思います。 そんな方とも　お話しながら盛り上がりたいな ココナラ　あるあるをしゃべりたい。 ココナラを始めてみたい、そんな皆さんとも電話でつながりたい。💞始めたばかりの皆様とも　情報交換した

今日は朝から無性にお寿司が食べたく、手巻き寿司でもしようかと、お買い物に出たついでにお刺身を買おうと、食品売り場に向かったのですが、レジ前に人・人・人…。 もう、並ぶ気力がなく、何も買わずして帰ってきてしまいました^ ^; それでもやっぱり食べたく、何か家にあるもので作れないかと、冷蔵庫をごそごそ。 スモークサーモンだけはあったので、きゅうりの千切りと錦糸卵、そしてツナマヨを作り、こんにゃくの煮物を細かく切って、それら全てを寿司飯の上にのせて寄せ集めのちらし寿司を作りました。 これが意外と好評でしたし、お寿司も食べられたので、大満足♡ あるもので何とかなるものですね。日々の暮らしでも頭を使わなくちゃと思いました。 それでは今週も良い一週間となりますように。

ロシアの郷土料理、ボルシチに使われている深紅の大根がビーツ。日本のスーパーではあまり見かけることがありませんけどね。外側の皮はくすんだ薄い茶色ですが、切ると中はとってもきれいな紅色。この紅色はベタレインもしくはベタラインと言われる色素で、ポリフェノールの一種。ポリフェノールと言えば、抗酸化作用がありがんや動脈硬化、高血圧の予防に良いとか腸内環境の改善が期待できるとか、貧血にも良いとか女性にとって良いこと尽くめなんです。そんなポリフェノールをどっさりと含んでいるビーツ。スーパーでは見かけないけど冷凍や水煮の状態で大きめのデパートなどでは販売されていますし、通販なら生のビーツも買えます。ビーツは水で煮るととってもきれいな紅色の煮汁になります。この煮汁を入れてすし飯を作ると、かわいいピンク色のちらし寿司ができちゃうんです♡保育園の給食で、3月3日のひな祭り献立として出しましたよ♡2年くらい前に冷凍のビーツを見つけて以来スープに入れたりちらし寿司の具にしたりと年に数回、ビーツを使っています。最初の頃は初めて食べるビーツに慣れず、園児たちも嫌々食べていました。今の子どもたちは家庭で野菜を食べることが減っていて、食べる種類も限られています。マヨネーズをたっぷりかけないと野菜サラダを食べることができないの。だったら保育園の給食でしっかり野菜を食べてもらいたい！色んな野菜に慣れてほしい！ってことで、あまりお目にかからない物も頻繁に使っています。☆ラディッシュ☆セロリ☆パセリ☆ヤーコン芋☆そうめん瓜などそしてビーツなんです♪2，3回給食に出していたら、園児はすぐに慣れてくれて、「あっ！これ、前も

ビーツの水煮が残っていて、さて、どうやって食べようかなと考えてみた。りんごも残っているし、5月に作った苺のアイスも残っている。この３つを合わせてスムージーにしてみようか。残り物整理のつもりで作ったスムージーでしたが、色が予想以上に鮮やかでびっくり！味もめちゃおいしくて、甘かった♡甘くなったのは苺アイスのおかげかな？苺アイスだけを食べるとそんなに甘くなかったのに。苺アイスも自分作。酒粕、麹甘酒、フレッシュな苺、練りごまで作りました。ビーツは貧血にも効果がありますし、女子力アップにはぴったりな野菜。来年の苺の季節には、また苺アイスを作って冷凍保存しとかなきゃ。ビーツは生でジュースなどにすると土臭くてまずいんですが、煮るとふつうにおいしい野菜です♡煮汁もきれいな紅色なので、ちらし寿司に混ぜると、ピンク色のお寿司に。かわいいお寿司になるのよ～

ひな祭りに簡単ちらし寿司とヴィーガンケーキ。ちらし寿司には花形に切った酢れんこんを載せてますが、花形ってわからないよねぇｻﾞﾝﾈﾝわたしの料理に使う人参はいつもハート型なの🧡すし飯の間には、海老の殻をミキサーで粉々にしてふりかけにしたものを挟んでます。このすし飯も酢と塩のみで。砂糖を使わないのですっきりした味でおいしい。その分、錦糸卵は甘みを増やしました。ケーキに挟んでいるのは豆乳クリーム。上のピンクはビーツレッド粉末で、緑は抹茶。ピンク色は桃の花、白は雪、緑は芽吹いている新芽を表しているのがひしもちです。ケーキだけどひしもちの色合いを使いました＾＾一緒にズーム越しに料理してみたいな〜と思われたら、どうぞ。

今日の気温は３７℃。平熱越えですね^ ^; 体調を崩されているお子さんもいらっしゃいますので、無理をされず、しっかりと休養をとってくださいね。 さて、こんなにも暑いと食欲も落ちてきますよね。昨日は何だかとてもお寿司が食べたくなっちゃって。 でも、お刺身も買っていないし、えびやサーモンなんかもない。 さ〜て、どうしたことか。諦めるか！？ と思いながら冷蔵庫を覗くと、きゅうり・卵・焼き豚…あとツナ缶が戸棚に入っていました。 これは何とかなる！！そう思って、酢飯・錦糸卵を作り、きゅうりや焼き豚を切り、ツナ缶はマヨネーズで和えて、酢飯の上にのせ、簡単なちらし寿司にしました^_^ あり合わせのちらし寿司でしたが、刻みのりをのせれば、結構見栄えよくなりましたし、何より美味しかったですよ。 さっぱりしていたのでもちろん完食！！食欲がない時には良いですね。 皆さんもよろしければ、色々な具をのせて作ってみてくださいね。 それでは今日もゆっくりおやすみ下さいませ。

今日は比較的暖かくて良いお天気でした。明日からは気温ももっと上がるようなので、動きやすくなりますね。 さて今日は「ひなまつり」いつもならケーキや甘酒・ひなあられ、そしてちらし寿司を用意してお祝いをするのですが、娘の卒業式と重なり、全員が揃わないので、我が家の「ひなまつり」は明日に延期しました。 ゆっくりとちらし寿司の具材を考えようと思います。 何かおすすめの具材がありましたら、教えてくださいね。 それでは今日もゆっくりおやすみくださいませ。

皆様のご自宅にはひな人形！飾られていますか？わたしの自宅は本日飾りましたよ！実は気分が乗らず今年はひな祭りをおやすみしようと思っていたのですそんな気持ちがコロッと変わり大切にお祝いしようと思いました昨日お友達とお話しをしたときにひな人形のお話になりました諸説あるひな人形についてのお話のひとつからわたし的に感じるものがあり「ひな人形飾る！！！」となったのです昨日の今日なのですが先程、慌てつつ、かつ、丁寧に再会しました拘りは「今日中に片付ける」ことひな人形を片付けるのが遅れるとお嫁に行かれなくなる等言われることがありますがどちらかというと「厄を吸収してくれる」イメージだそうです厄を吸収してくれたひな人形はひな祭り当日いっぱいでお片付けすることで一年かけて浄化されていくそしてまた厄を吸収しに出てきてくれるとのこと(諸説ある中のひとつの説です！)ここに納得したわたしは今日飾ったばかりですが今日お片付けしますおやすみしようと思っていたひな祭りのために・桜餅・三色団子・海鮮ちらし寿司・いちごのタルト用意しました！結局ワクワクしています。おやすみしようと思っていた感情はどこに行ったのか　笑ひな人形がある無しに関わらずひな祭りの今日皆様楽しくお過ごしいただきたと思います(^^)

明日（3月3日）は、ひな祭りだね。僕も妹がいたから、ひな祭りは子どものころにやっていたよ。ひな祭りは、桃の節句と言われていて、昔は上巳（じょうし）の節句と言われていて、春を喜んで無病息災をお祈りする日だったんだって。3月の上旬の己の日（みのひ）に災いを取り除くために人形に悪いもの（厄）を移して川に流して、災いをなくしていたらしいよ。ちょっと怖い話だね。。。※己の日は、12日に1度くる吉日で運がいい日のことだよ。でも、室町時代からひな人形を飾って女の子の成長をお祝いする行事に変わったから、この時代から今のひな祭りになったんだね！昔から奇数が重なる日は、縁起がいい日って言われていたらしくて、3月3日は奇数が重なる日だから、縁起がいい日なんだね。ひな祭りで食べる料理といえば、「菱餅」「ひなあられ」「白酒」「ちらし寿司」「はまぐりのうしお汁」「草餅」。僕は「白酒」と「はまぐりのうしお汁」は知らなかったけど、ひな祭りで食べるものなんだね。給食で「菱餅」と「ちらし寿司」は出たり、家でも妹のひな祭りで食べたりしたことはあったよ。ひなあられは、甘いから男の子だったけど、僕は好きだったよ笑31歳のおじさんになった今でも食べたくなるよ笑ネットで知ったけど、関西と関東だとひなあられって違うんだね。関東は、米粒を煎って、甘い味付けのものなのに、関西は、お餅を砕いて小さいおせんべいみたいにして、しょっぱい系の味付けなんだね！ビックリしたよ。ひなあられは、お米の形をしたり、丸い形をして甘いお菓子のイメージだったのに、関西は違うとは・・・。なので、残念なことに、関西にいる今は、関東の甘いひなあられが買えない

今日はひな祭りでした私も何か、すこしでもいいから、なにかをしたほうがいいかなと思いひなまつりらしきものを買ったり、ちらしずしを作ったりとやってみましたが、、、ちらし寿司は、市販のもので簡単につくりましたが不評でしたｗやはり、味付けはもう少し慎重になったほうが良かったおいしいとは言われなかったけど、何もしないよりは良かったと思う何かをしてあげたいという私のおもいは、娘に伝わったと思う一緒に暮らせる時間を大切に感謝をして過ごしていきたいと思いました最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます(*^-^*)

今日は七夕ですね。学校の給食は七夕らしいメニューだったそうですよ。 我が家も数年前までは七夕そうめんや薄焼き卵を星形にしたちらし寿司などを作っていましたが、近ごろは普段と変わらないメニューになっています。 子どもたちも大きくなりましたし、忙しかったりするので、もちろん普通で構わないのですが、何だか私が寂しい^ ^; 大変ではあったのですが、おそらく私も楽しんでいたのでしょうね。 ということで、来年は何か作ってみようかと考えております。 そうそう！！忘れないようにカレンダーにも書きましたよ〜♡ どんなメニューにしようか、今から楽しみです。 それでは今日もゆっくりおやすみくださいませ。