ひな祭りのちらし寿司とケーキ

ひな祭りに簡単ちらし寿司とヴィーガンケーキ。

ちらし寿司には花形に切った酢れんこんを載せてますが、花形ってわからないよねぇｻﾞﾝﾈﾝ

わたしの料理に使う人参はいつもハート型なの🧡

すし飯の間には、海老の殻をミキサーで粉々にしてふりかけにしたものを挟んでます。

このすし飯も酢と塩のみで。

砂糖を使わないのですっきりした味でおいしい。

その分、錦糸卵は甘みを増やしました。

ケーキに挟んでいるのは豆乳クリーム。

上のピンクはビーツレッド粉末で、緑は抹茶。

ピンク色は桃の花、白は雪、緑は芽吹いている新芽を表しているのがひしもちです。ケーキだけどひしもちの色合いを使いました＾＾

一緒にズーム越しに料理してみたいな〜と思われたら、どうぞ。