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先日、介護支援専門員の試験が終わった後にマルシェへ。 そこで有機栽培されている「わさび菜」に出会いました。 ①わさび菜の栄養 ②食べ方いろいろ まとめ ①わさび菜の栄養 ＜特徴＞ わさび菜とは、九州の在来種である「からし菜」から選抜育成したもの。 葉は長く伸び、縁にギザギザした細かな切れ込みがあり、フリル状。 また、葉は縮緬状に縮れ、柔らかい。 生の食感はシャキシャキしてからし菜と同様に辛味を持つ。 ＜主な栄養＞ ・食物繊維…血糖値の上昇を抑えたり、コレステロールの吸収を抑える。腸内環境を整える。 ・β-カロテン…目、皮膚、粘膜の成分になる。目の疲れに。 ・ビタミンC…抗酸化作用。シミ予防に。 ・アリルイソチオシアネート…殺菌作用、抗酸化作用をもつ。 出典：e食材辞典 わさび菜 eヘルシーレシピ - 第一三共株式会社 わさび菜の詳細説明です。調理法、選び方、保存方法はもちろん、おいしい時期や下処理の仕方、歴史背景や特徴、品種から栄養素まで、何か新たな発見があるかも。毎日の買い物や献立づくりに役立つ情報が満載です。②食べ方いろいろ ・サラダ 新鮮なわさび菜を水で洗い、冷やして食べるのがおすすめ。 わさびのような辛味がツンと鼻を抜けます。 まずは何もつけずに一口食べてから、味をつけると良いでしょう。 わさび菜の上にツナ缶、ドレッシングでお召し上がりください。 食物繊維とたんぱく質が同時に摂れるので、肌や筋肉に必要な栄養補給ができます。 運動直後の「飲むプロテイン」と栄養はほぼ同じです。 健康や美容に気をつけている方はすでにご存知と思いますが、良質な油が入ったドレッシングがおすすめで

順調にサツマイモが育っています。去年は垂直栽培してみましたが今年はめんどうなので、やらなーい(笑)その代わり、ツル返しをできるだけしなくて済むように工夫します。刈った雑草を下に敷いて、根が土と触れないようにしておくとツル返しの頻度が少なくて済みます。さらに、子ヅルと親ヅルを同じ方向に向けて並べておきます。そうすることで勢いを弱めずに済むそうです。実験中💡（道法正徳 著 「野菜の垂直仕立栽培」より）

最近、グッと涼しくなってきて過ごしやすくなってきました✨実はトマト、ナス、ピーマンなどの夏野菜は最近の夏の暑さでは生育適温で無いのです🤨ピーマンの生育適温は著者によって少し幅に変動がありますが昼間が27℃前後夜間が17℃前後とされています。タキイ種苗によると35℃以上になるとなんと雌しべの受精能力が失われるそうです😟38℃になれば受精しても落果することが多くなります💦そのため、最近の温度が適温で実付きが良くなってきました😀なんだか最近元気ないなと思ったら意外と適温外かもしれません。夏野菜だからというイメージに振り回されず、栽培を俯瞰できると良いですね🎵

「腹が据わってる「肝が据わってる」そんな言葉があるけど、本当に“腹”に何を入れるかで、エネルギーって変わるんだって😊💡✨最近出会った、どこか“静かな強さ”を持つ人。ブレない軸を感じるその人の共通点は——お米を食べてること🌾お米ってね、漢字をよく見ると真ん中から四方八方にエネルギーが広がる形をしてる。つまり、“中心”を整えるエネルギーがある✨それが 自然栽培のお米なら、自然の光や水、土から生まれたエネルギーがそのまんま残ってて、食べるだけで「本来の自分」に戻る感覚があるんだよね🌈✨🌱静かに、しなやかに、でも芯がある。🌱自分の内側に「確かさ」がある。そんなエネルギーを、お米を食べながら取り戻していこう🌾✨~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~-HIKARI腸活-自然と共に、胃＝意を繋げていく宇宙腸活。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

最近、自然に触れる時間、ちゃんととってる？🌳✨この前、田んぼや山を歩いてたら、ふと氣づいたことがあって…。「自然にいると、不思議とお腹が減らない」って感覚があったの🥹✨エネルギーが満ちるって、物理的な“カロリー”じゃなくて、「本質的な満たされ方」なのかもしれないって思った💡🌾 自然に育った野菜🌊 ミネラルを含んだ水🌿 丁寧に仕込まれた調味料そんな“自然と共にある食”を口にすると、なぜかエネルギーがスッと通る✨まるで自分の中心に、1本「軸」が立つみたいに😊✨食べ過ぎない、でも満たされてる。そんな感覚がある暮らしを、これからも大切にしていきたい🌱✨~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~-HIKARI腸活-自然と共に、胃＝意を繋げていく宇宙腸活。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

自家栽培なんて退屈、めんどくさそうって思ってたのに、もぎたてきゅうりを🥒掴んでまるごと食べると生命力がすごくて嬉しいからウキウキする。トゲトゲがいたいくらい生命力に溢れてる！自然すごい！魔法みたい！興奮するよ🧚‍♀️✨✨✨✨✨💕🌱🚶‍♀️写真は自家栽培の野菜からバジル好きの私にとって自家栽培バジルは神❣️なのです。種を土に埋めるだけで大好きバジルが次々生える様は錬金術にしか感じないの。すっごく不思議。すっごくびっくり。すっごく好き✨✨✨✨🌱☘️🧚‍♀️豊かすぎ

わたしが辿りついた答えは…「次元上昇のカギは腸！」💫ステロイドが手放せないアトピー、週1しか出ない便秘、「自分の氣持ちがわからない」っていうモヤモヤを抱えていた頃。食や心を探求して、縄文時代までさかのぼって調べていったら、たどりついたのは “腸と宇宙をつなぐ” 《宇宙腸活》でした🌍✨🔑 ポイントはシンプル！自然体で生きるには【食で50％ × 心で50％】。このふたつを整えることで、自己統合のスピードがグーンと上がります🚀🌱 こんな人にぴったり 🌱✅ 自然派になりたい／もっと知りたい✅ 無添加・無農薬・オーガニックが気になる✅ お菓子や外食との付き合い方を知りたい✅ 自然や動物、地球や宇宙が大好き✅ 食や腸活を実践してるけどイマイチうまくいかない✅ スピリチュアルや引き寄せ、量子、自己統合に興味がある腸と脳はつながってる。だからこそ、腸を整えることは《未来を整えること》。あなたが毎日「幸せ」って感じる回数が、次元上昇のヒントになります🌈あなたの腸がゆるみ、心がゆるみ、未来がひらいていく。そんな “宇宙腸活” を一緒に体験してみませんか？😊🌸~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~-HIKARI腸活-自然と共に胃＝意を繋げていく宇宙腸活。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~