ナギ＠売れる料理動画術

「材料費が上がって利益が出ない……」 「安い食材に変えて、原価率を下げるべきだろうか……」飲食店経営者の方なら、誰もが一...

「こんなに美味しいのに、なぜお客さんが来ないんだろう……」「素材にもこだわっているし、味ならどこにも負けないはずなのに」...

カフェ経営において、売上を伸ばすことは誰でも目指していきます。しかし、売上を伸ばすことはそう簡単ではありません。この記事...

カフェ経営において、メニューは単なる料理のリストではなく、売上を左右する重要なマーケティングツールです。ただ「美味しいか...

カフェを開業することは、多くの人にとって夢の一つです。しかし、夢を叶えるためには現実的な準備が必要です。実際にカフェを開...

こんにちは！あなたのお店のメニュー、自信作ですよね？毎日試行錯誤して、味を調整して、スタッフみんなで確認し合って、「これ...

たびたび寄せられる声僕のもとにはたびたびこのような声が届きます。「最高に美味しいレシピを作ってください！」「老若男女問わ...

原価から販売価格を決めてはいけない販売価格を決める際、原価を見て、原価率25～30％になるように設定していませんか？これ...

新規オープン時に広告を出すと失敗する僕は新規オープンのお店で働いた経験があります。逆に顧客として新規オープンのお店に行っ...

新商品に集客を頼ってはいけない最近お客様が来ないなぁそう悩んでいると、こう考えることでしょう。「新商品を作って集客をしよ...

結論：少ないほうがいろんな面で有利レシピ開発をご依頼いただく際に、品数をどのくらいにしようかという相談も合わせていただく...

ターゲットは明確に決めるべしマーケティングにおいてターゲット設定はとても重要です。新しいビジネスを起こすにも、新しいお店...

誰もやってない商品を作っても売れない「まだ誰もやっていないような、真新しい商品を作りたい。」僕の下へ届くクライアントから...

クライアントからよく聞く原価率の話僕がレシピ開発の相談を受けてる際に、よく聞く話があります。それは原価についてです。内容...

「美味けりゃ売れる」は幻想である昔はよく「売り上げを上げるためにとにかく美味しいお菓子を作ろう！」というように考えていま...

 見積もり・発注について Q.ヴィーガンではありませんがお願いできますか？ A.ヴィーガンでなくとも人や動物、環境など一...

料理動画制作に寄せられる、よくあるご質問を集めました。普段から利用している分野ではないので分からない事が多いのではないか...

ご覧いただきありがとうございます。この記事では「動画制作を依頼しようかなぁ。」「けど、何をどう伝えればいいかわからない。...