ゴーヤパワー
そう……もうゴーヤの季節です。実はベアたん、ゴーヤ食べれません。調理は出来て、ゴーヤそんなに好きじゃない人も美味しいと言ってくれるチャンプルーとか作れるんですが、自分で食べれない。チャンプルー、天ぷら、色々試しましたが、残念ながら食べれないです。しかしながらそんなゴーヤにはすごいパワーがあります。ゴーヤの栄養1.ビタミンCゴーヤ100gあたりには、ビタミンCが76mgが含まれているそうです。これは何と、実にレモン果汁の約1.5倍!しかも、ビタミンCというのは熱に弱いのですが、ゴーヤに含まれるビタミンCは加熱に強く、油で炒めても損失が少ないです。2.葉酸葉酸はビタミンB 12とともに赤血球を作るので「造血のビタミン」ともいわれています。よく妊婦さんに必須のビタミンと言われていますね・ゴーヤ100gあたり、72μgの葉酸が含まれます。これは実にトマトの約3.3倍と言われています。3.カリウム夏の強い味方です。夏は汗をかきやすく、カリウムが汗とともに失われてしまうため、低カリウム血症になりがちです。ゴーヤには、キャベツの約1.3倍のカリウムが含まれています。4.モモルデシンゴーヤに含まれる苦味成分です。20種類以上のアミノ酸で出来ている栄養素です。胃の粘膜を保護したり、胃腸を刺激して消化液の分泌を促進したりする働きがあります。夏バテに効くとよく言われる成分です。5.不溶性食物繊維スムーズな便通に必要な食物繊維、ゴーヤにはきゅうりの約2.3倍含まれています。食物繊維は腸内の善玉菌の餌となるので、とても大事な成分です。よくゴーヤの食べ過ぎには注意と言われますが、それは苦味成分のモモルデシ
0