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こんにちは♪薬剤師＆国際薬膳師のひさです。本当は、グリーンピースを薬膳的視点で働きを書いてみようと思ったのですが、1. さやえんどう2. 絹さや3. グリーンピース4. スナップエンドウ更には、5. さやいんげん6. 大豆など似たような野菜があるので、まずはこの違いについてまとめてみることにしました。もし、補足した方が良いことがあれば、そして、違うよ～ということがあれば、教えてください！！まず、1. さやえんどう 2. 絹さや3. グリーンピース4. スナップエンドウは同じマメ科野菜。1. さやえんどう→えんどうを若いうちに採り、さやごと食べる。2. 絹さや→さやえんどうの中で、特に小ぶりのものを絹さやと呼ぶ。3. グリーンピース→えんどうのさやの中で大きくなるまで成長させ、　完熟する前のやわらかい状態で採ったもの。　さやは食べず、実だけを食べる。　もともとはさやえんどうと同じもの。4. スナップエンドウ→グリーンピースをさやごと食べられるように品種改良したものまた、以下のものは違う種類。5. さやいんげん→マメ科インゲンマメ属に分類される。　えんどう豆とは別物。6. 大豆→マメ科ダイズ属に分類される。　えんどう豆とは別物。確かに、薬膳でも1～4は、「豌豆」5は、「隠元豆」6は、もちろん「大豆」として分類が違います。面白いですね♪なかなか分かりやすいイラストがなくて、申し訳ないです。少しでも分かってくださったら嬉しいです。次回は、それぞれを薬膳的視点で働きなどをご紹介しますね♪✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ薬膳の体質タイ

連休中、東京へ武学体術の稽古に言ってました。孫は練馬。ホテルも稽古場も日本橋。つまり、都内の端から端です。往復で2時間かかる。練馬の滞在時間は1時間しかないけど会いに行ってきました。共同購入で買っている自然農法の野菜も持参。保冷剤も一緒なので、重い・・・ピーマン、きゅうり、トマト、いんげん。とら豆の甘煮。レーズンサンドクッキー。いんげんは練馬の家の台所で天ぷらにしました。塩、小麦粉、水だけで。いんげん料理は、天ぷらが一番好き♡長女はこういうのを作らないだろうし孫にとっては初めての味？口に合うかしら？と心配しつつ孫に出してみたら、めっちゃ気に入ってくれて小学6年の孫が一人でほとんど食べた！では、レーズンサンドクッキーは？わたしはマクロビオティック料理なのでスイーツもナチュラルスイーツ。卵やバター、生クリームは無しで。豆乳やアガベシュガー、マイクリオなどで作ったクリームです。こっちの方は小学6年の孫と長女にとって微妙・・・逆に小学2年の孫は、「おいしい！」とあっという間に2個食べたとのこと。あ、あら・・・その2個目は婿さんのものなんだけど・・・孫と長女でもおいしく喜んでたべてくれるようなナチュラルスイーツを考えるぞ～！

いんげんと舞茸とにんにくの炒め物（2人分）　材料 　　1. いんげん　　　　80ｇ 　　2. 舞茸　　　　　　80ｇ 　　3. にんにく　　　　10ｇ 　　4. しょう油　　 小さじ２ 　作り方 　　① にんにくはスライスして、フライパンに油をひいて炒め香りが立ったら、筋を取って3センチの長さに切ったいんげんと、ほぐした舞茸を入れて炒める。 　　② しょう油を加えて炒めてでき上がり。ヴィーガンになってからチャネリングができるようになって、天然石を握るとその効果がわかるようになりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　↓