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こんにちは！前回のおさらいはこちら世界中で問題になっているのが「子供の栄養不足」なのです。今回の報告は日本ではありませんが、日本の子供たちに大きく関係がありますので、生活と照らし合わせて食生活を見直していただく材料にしていただきたいと思います大人も栄養不足で体調不良を訴える方は多くいますので、自分の生活も一緒に確認していきましょう！オメガ３脂肪酸長過程にある子供の脳に重要な役割を果たします。世界の多くの地域では、子供が必須脂肪酸豊富な食物を十分摂っていないのが現状です。このことが、成長遅延、皮膚疾患、神経系疾患の原因となりかねません。魚介類の摂取量(平成9〜19年)1～19歳では２割以上減少30～49歳では３割以上減少肉類の摂取量はすべての年代で増加、1～19歳、30～49歳では１割以上増加第1節 魚離れの進行と子どもの魚離れがもたらす影響より抜粋オメガ三の成分【α‐リノレン酸（ALA、オメガ3脂肪酸の一種）】フラックスシード（亜麻仁種子）、クルミ、大豆、チアシード、ヘンプシード（麻の実）など【エイコサペンタエン酸（EPA。イコサペンタエン酸とも）】フィッシュオイル、クリル（オキアミ）オイル、卵（産卵鶏の飼料にEPAが豊富な場合による）【ドコサヘキサエン酸（DHA、オメガ3脂肪酸の一種）】人間の脳、皮膚、目の大部分を占める成分。重要ではあるが、α‐リノレン酸（ALA）を十分摂取すれば体内での生成が可能なことから、「必須」とは見なされてはいませんオメガ３の効果・EPA、DHAの摂取が循環器系の予防につながる・生活習慣病の重症化予防・中性脂肪の数値を下げる効果が認められている・AD

『ナッツの栄養素をたっぷり摂りたい時知っ得こと』体質分析＆マインドフル食事法を提案する米国NTI認定栄養コンサルタントの美鍵（ミキー）です『ナッツ』と言えば、現代ではその栄養素が脚光を浴びて、美や健康（ダイエット）のお供として人気の食材そして、昭和の時代には聞いた事もなかったナッツも現代ではアレコレ登場ただ昭和の古き良き時代に生まれた私にとって、ナッツは特別な存在であった時期から逆にその栄養素がNGとされた時期もあった食材ですワンコインお小遣いでのやりくり遡る事、自称貧乏家だった小学生の頃のわたしのお小遣いは月に“ワンコイン”当然１ヶ月間をやりくりするのに買えるものが限られ、菓子類はもっぱら駄菓子屋さんをこよなく愛していましたそして当時は脳内偏差値は残念ではありましたが（苦笑）、ズル賢さ偏差値はトップクラス（？）だったため母親がスーパーに買い出しの際は、（何かねだろうと）買い出し手伝いを装ってお小遣いではなかなか買えないたけのこの●（たけのこ派）やコアラのマー●などの大好きだったチョコレート入り菓子をおねだりしていた記憶がありますナッツ入りチョコはワンコインお小遣いには高級品そして月ワンコインのお小遣いならでは、チョコレート菓子の中でもナッツ系のアーモンドやらマカダミアナッツの様なナッツ入りチョコレート（100円以上）は当時（昭和）の自分にとって高級品の部類でしたナッツ入りチョコと疎遠になる緊急事態そんな時代から、ナッツ入りチョコと疎遠になる緊急事態宣言（？）が私の身に起きました…平成の時代に突入するや否や、顔面、胸、背中のニキビに全身の至るところに発生したアレルギー（アトピー

『鮭の栄養素をたっぷり摂りたい場合に知っ得こと』体質分析＆マインドフル食事法を提案する米国NTI認定栄養コンサルタントの美鍵（ミキー）です見た目のオレンジ色から赤身魚に見えて白身魚※に分類される『鮭』と言えば、子供の頃からよく食べた食材の１つでしたただし当時は栄養素が摂りたいからという理由ではありませんでした遡るの事、昭和後期、この世にありのままの姿で地球生命体としての人生を歩み始めたワタクシ成人手前まで育った土地は見渡す限りグリーンだよな緑豊かな山間部でしたただ一家の大黒柱（父親）とは出身地が異なり、大黒柱は北国出身だったため、毎年年末になると父親（末っ子）の魚屋さんを経営している兄弟（次女）から、巨大なカニやら巨大な魚やらが丸々送られてきました※エビやプランクトンなど甲殻類から赤色色素（アスタキサンチン）が蓄積されて筋肉が赤みを帯びている『鮭』は魚嫌いの私が珍しく好きだった貴重な魚そして幼少期好き嫌いが激しく魚はおおよそ苦手だったワタクシが珍しく好きだったのが『鮭』でしたそして北国の親戚から送られてくるのは『立派な鮭』丸ごと一匹が定番だったため今思うと丸ごと一匹を、見事にさばいていた母親を改めて尊敬（自分超絶不器用なので　苦笑）見事なサーモンピンクの『鮭』を美味しくいただいた懐かしい記憶があります『鮭』に色々種類があるのを知ったのは大人になってからただしその当時は『鮭』にも色々な種類（時鮭・紅鮭・銀鮭・秋鮭など）があることなどつゆ知らず小声で言いますが、色々な種類があるのを知ったのは随分（すぎるほど）大人になってからです『鮭』はお子様にも人気の魚さてそんな『鮭』は、鮮やかな

『オメガ３脂肪酸を摂取する前に知っておいた方が良い事』体質分析＆マインドフル食事法を提案する米国NTI認定栄養コンサルタントの美鍵（ミキー）です『オメガ３』脂肪酸という脂肪酸が存在し、全身の美や脳内イキイキに絶対不可欠である事を知ったのは今から14年ほど前のアラサー時代そんな脂肪酸がこの世に存在する事を知る由もない昭和後期にのどかな土地でこの世に生を受け小学生高学年になるまでは食の好き嫌いが激しく、親の叱責にも耳を貸さないわがまま散らかし放題だったワタクシ炭水化物、タンパク質、脂質の多量（三大）栄養素でいえば特に脂質が大の苦手でひき肉料理や限られた揚げ物以外のビーフステーキの脂身部分、とんかつ、手羽先、ポテチ、バター、マーガリンなどの食べ物が苦手でした※今思えば苦手なままでよかった食品があるので少々複雑　苦笑そこから次第に好き嫌いがなくなり糖質や脂肪たっぷり食も問答無用に好むようになり高等教育時代には上半身（顔面・胸・背中）ニキビだらけ、アレルギー（アトピー）性皮膚炎の全身大炎上だけでなくボディには（良質ではない）脂肪を蓄えました（自分史上マックス体重更新）当時（平成初期）は糖質よりもカロリーを制限が主流の時代だったのもあり、主にカロリーが高い食材（料理）を避ける傾向があり無謀すぎるカロリー制限にもいくつかチャレンジ（しっかり世の定番のリバウンドも経験）エネルギー代謝最高の時期到達で脂肪とバイバイただ高校時代を終える頃からはエネルギー消費（代謝）最高の時期に到達※したのもあり※20歳前半は代謝的には最高で痩せやすい時期の方が多いですが、幼い頃からふくよか体型である場合は、満腹に

『くるみの栄養素は人体に“必須”だけど“繊細”なので取り扱い注意』“必須”どうかはさておき、“繊細”という点では、クルミと合致する（？）アラフォー世代右寄り米国NTI認定栄養コンサルタントの美鍵（ミキー）です今回の主役『くるみ』の栄養素には人体に必須な栄養素などが豊富で、昨今人気のおやつの座の一部を獲得中ですがただ栄養素の豊富云々というよりも、ここ数年、我が国日本では糖質制限ブームが優勢なのもあり糖質を悪の根源（？）とする傾向が強くその分、たんぱく質や脂肪をもっともっとギブミープロテインアンドファットぉ！！？という流れからだと感じられます　昭和の時代には『脂肪』は悪の根源的存在だったのに昭和の時代には、クルミなどに多く含まれる『脂肪』は悪の根源の地位を不動のものとし殿堂入り中でしたが平成から令和の時代になると『脂肪』が逆に汚名返上とばかりに重宝されていますとはいえ、脂肪であればどんな脂肪でも良いわけではなく脂肪は脂肪でも健康に良いと言われる脂肪が人気そんなことから健康的な脂肪分がたっぷり含まれると言われ、そのまま手軽にカリッと食べられるナッツ類は特に人気なご様子そんなナッツの中でも、食べやすく美容や健康に嬉しい栄養素の豊富さから人気を二分しているのは『くるみ』と『アーモンド』今回は必須な栄養素が含まれる堅い殻に包まれた『くるみ』の栄養素に着目してみましたくるみの栄養素に含まれる健康維持に絶対必要な脂肪とは？『くるみ』の栄養素で有名なのが健康維持に絶対必要な脂肪なのに日頃の食生活では不足している人が圧倒的な脂肪の種類ですがその脂肪ついての前に『くるみ』の栄養成分を確認してみると（

動物性のたんぱく質と植物性のたんぱく質の違いについて、すぐに答えられますか⁇それは、含まれる脂肪酸の違いなんです。これを理解する事で、あなたはどちらを摂取する方が、理想の体型に近づけるかがわかってきます。たんぱく質は、分解すれば動物性も植物性も同じようにアミノ酸に分解されます。動物性・植物性のたんぱく質によって、多く含まれるアミノ酸の種類は異なります。しかし、それよりも含まれる脂肪酸の方が大切なのです。この脂肪酸の種類によっては、体脂肪がつきやすかったり筋肉が成長しやすいなど、身体に大きな影響があります。ここからは、動物性のたんぱく質（肉・魚介類）と植物性のたんぱく質に分けて説明していきます。動物性たんぱく質　肉（飽和脂肪酸）動物性たんぱく質（肉）の主な脂肪酸は、飽和脂肪酸というものです。これは、みんな大好きなお肉の脂です。飽和脂肪酸は筋肉や骨を強くしてくれる働きがあります。しかし、同時に体脂肪もつきやすくなります。肉だけでなく、牛乳や卵も飽和脂肪酸が多く含まれています。（牛や鶏が作り出したものなので、牛や鶏と同じ飽和脂肪酸が多く含まれる）ダイエットには厄介なことに、この飽和脂肪酸は腸で脂肪を蓄えやすいホルモンを出すのです。もし脂身たっぷりのお肉を食べると、ハイカロリー&ホルモンの効果のダブルパンチで太りやすくなるという…なので、筋肉を増やしたいときはお肉を中心に料理を選択するのがいいでしょう。お肉の中でも、脂肪が少ない部位を選んだり、脂身を取り除けば十分ダイエットにも役立ちます。トレーニングをしている人や、成長期の子ども、痩せている高齢者などは、健康状態を見ながら積極

こんにちは。健美処　おふく堂です。本日は「花粉症に効果的な栄養素とは？」です。花粉の多い時期になると花粉症で悩まれる方が多くいますが、そのような方に必要な栄養素の一つに「オメガ３脂肪酸」があります。「脂肪酸」は「脂質」の主要な構成要素で、人の健康に欠かせない物質です。私たちの身の回りにある脂肪酸は、実は大きく４つのグループに分けることができます。・バターや牛肉など「飽和脂肪酸」が多いグループ・オリーブオイルなど「オメガ９脂肪酸」が多いグループ ・大豆油やコーン油など、「オメガ６脂肪酸」が多いグループ・魚の油やえごま油など、「オメガ３脂肪酸」が多いグループこの４つのグループの中で、特に重要なのがオメガ６脂肪酸と、オメガ３脂肪酸です。実はオメガ６とオメガ３は体内での生成ができないため、食品から摂取する必要があり「必須脂肪酸」と呼ばれる大事な栄養素なのです。現在の日本人の脂質の摂取比率を見てみると、オメガ３だけが極端に少ないことがわかります。昔に比べ、魚を食べる量が減ったことが影響していると考えられます。近年、このバランスの悪さが、心筋梗塞などの心疾患のリスクを高めることが分かってきたため、オメガ３を積極的に摂ることが勧められるのです。必須脂肪酸のオメガ６とオメガ３は、体内で対抗するように働きます。オメガ６は、血液を凝固させたり、体内の炎症を促進したりする働きがあり、オメガ３は、血液を固まりにくくしたり、炎症を抑えたりする働きがあります。この２つの脂肪酸のバランスが崩れオメガ６の比率が高くなれば血が固まりやすくなり逆にオメガ３の比率が高くなればサラサラになり過ぎ出血が止まらなくなると

『不飽和脂肪酸の食品には、“良い子”“悪い子”“普通の子”がある』アラフォー世代右寄り米国NTI認定栄養コンサルタントの美鍵（ミキー）です昭和という時代の後期にこの世に誕生し、時に優しく時に厳しい両親の元で自称貧乏家族の末っ子として同世代より態度はでかめ、背丈はひくめで育ったのは好き嫌いが激しく、自称貧乏家族の週一の外食にてレストランでは夕食なのに毎回『ポテトフライの籠盛り』のみ…おかげさまで（？）背丈以外に好き嫌いがほぼなくなる小学校高学年後期まで学力レベルもすこぶる低めでしたそして『食の大切さ』を改めて痛感したのが、アラサー世代になってからでしたそんなやらかし散らかしていた過去から平成後半から令和元年では『食への意識』や『食べるもの』、『食べ方』まで大きく変わりました『人は食べるモノでできている』もっと正しくいえば人は『食べるモノが食べたモノ』でできている『人は“食べるモノが食べたモノ”でできている』そんな中人生100年時代を健康長寿で全うするために、体の構成成分や健康ボディを維持するために体内で様々な働きを担う多量栄養素の１つ『脂質』その中でも私たちが日々食べる食品の中で非常に重要な脂肪酸も含まれた『不飽和脂肪酸』今回はそんな『不飽和脂肪酸』が含まれた食品にスポットライト（やや強め）を当ててみました不飽和脂肪酸とはなんぞや？さてそんな不飽和脂肪酸が含まれている食品にいく前に、まず不飽和脂肪酸とはなんぞや？という事から解説しますとまず脂肪酸には大まかに２分類に分けられ・飽和脂肪酸・・・動物性食品に多く含まれます・不飽和脂肪酸・・・植物性食品に多く含まれますがありますでその違

『鮭の栄養を自分の体に生かすも殺すも、育ち方で決まります』アラフォー世代右寄り米国NTI認定栄養コンサルタントの美鍵（ミキー）です昭和後期、この世にありのままの姿ではびこり始めたワタクシは、見渡す限りグリーンだよな緑豊かな山間部ですくすくと育ちましたただ一家の大黒柱（父親）とは出身地が異なり、大黒柱は北国出身だったため、毎年年末になると父親（末っ子）の魚屋さんを経営している兄弟（次女）から、巨大なカニやら巨大な魚やらが丸々送られてきました魚嫌いの私が珍しく好きだった『鮭』そして魚嫌いだったワタクシが珍しく好きだったお魚『立派な鮭』丸ごと一匹が定番今思うと丸ごと一匹を、見事にさばいていた母親を改めて尊敬（自分超絶不器用なので　苦笑）見事なサーモンピンクの『鮭』を美味しくいただいた懐かしい記憶があります『鮭』に色々種類があるのを知ったのは大人になってからただしその当時は『鮭』にも色々な種類（時鮭・紅鮭・銀鮭・秋鮭など）があることなどつゆ知らず小声で言いますが、色々な種類があるのを知ったのは随分（すぎるほど）大人になってからです『鮭』はお子様にも人気の魚さてそんな『鮭』は、綺麗な色みと食べやすさでお魚の中で人気の一つ特にお寿司屋さんでの今時のお子様の鮭（サーモン）人気は素晴らしく、小学校低学年のプリティエンジェル（姪っ子）がしゃぶしゃぶの食べ放題で肉だけでなく鮭（サーモン）のお寿司が大好物らしく、追加発注して10貫をぺろりと平らげていたのに、おば…お姉さんはただただ脱帽老若男女の舌を満足させる『鮭』そんな多くの老若男女の舌を満足させてくれる『鮭』は、お子様は味のみやもしれませんが大人

『亜麻仁油は果たしてダイエットに有効な油なのでしょうか？』『亜麻仁油』は中央アジア原産の一年草で、亜麻の種子から絞った油であり、『フラックスシードオイル』とも呼ばれていますアラフォー世代右寄り米国NTI認定栄養コンサルタントの美鍵（ミキー）ですそんな亜麻仁油｟フラックスオイル｠を私が知ったのは、約13年前で後に栄養コンサルタントの資格をもつ事になる酵素栄養学との出会いにより、十数年間、強制同棲生活（？）をした顔面の酷過ぎる吹き出物に改善の兆しが見え始めた頃ですその頃読んだ油に関する専門書は、油は油でも選ぶ油によって、美や健康｟ダイエット｠に善悪の差が出る内容でしたその専門書の中に書かれていたの油の一つが亜麻仁油であり、亜麻仁油は善グループに所属（？）していました亜麻仁油がダイエットに向くのか栄養素を確認善グループに所属するということは亜麻仁油がダイエットに向くのか？まずその栄養素について確認してみると大さじ１（12g）カロリー 　　　111kcal脂質　　　　　 12gたんぱく質　 　 0g炭水化物　　　  0gそして亜麻仁油は嬉しい栄養素として、脂溶性ビタミンのΒカロテン（体内でビタミンAに変換される※）、ビタミンE、ビタミンKが含まれます※βカロテンのビタミンAへの変換率は高くないので、ビタミンAを摂取したい場合は、（動物性NGな方でなければ）動物性食品から摂る方がベターですおかげさまで｟？｠たんぱく質、糖質は０gですが脂質オンリーなので、大さじ１杯で100kcal超え栄養成分だけ見ちゃうと、糖質制限ダイエッターさんは　　はい！喜んで！！ですが脂質カットダイエッター

『オメガ３の効果を効率よく得るには、吸収力をあげてくれるお供が大切』アラフォー世代右寄り米国NTI認定栄養コンサルタントの美鍵（ミキー）です『オメガ３』なんて脂肪酸がこの世に存在する事を知る由もない昭和後期にのどかな土地でこの世に生を受け小学生高学年になるまでは食の好き嫌いが激しく、親の叱責にも耳を貸さないわがまま散らかし放題だったワタクシ炭水化物、タンパク質、脂質の多量栄養素でいえば特に脂質が大の苦手でひき肉料理や限られた揚げ物以外のお肉の脂身部分、とんかつ、ポテチ、バター、マーガリンなどの食べ物が苦手でした※今思えば苦手なままでよかった食品があるので少々複雑　苦笑糖質や脂肪たっぷり食で全身大炎上そこから次第に好き嫌いがなくなり糖質や脂肪たっぷり食も問答無用に好むようになり高等教育時代には上半身（顔面・胸・背中）ニキビだらけ、アレルギー（アトピー）性皮膚炎の全身大炎上だけでなくボディには（良質ではない）脂肪を蓄えました（自分史上マックス体重更新）そのため無謀なカロリー制限にもいくつかチャレンジ（しっかり世の定番のリバウンドも経験）エネルギー代謝最高の時期到達で脂肪とバイバイただ高校時代を終える頃からはエネルギー消費（代謝）最高の時期に到達したのもありボディの良質ではない脂肪は減り始め（バイバイ）、それと同時に『自分イケてると勘違い』したギャル化が一気に進行（５年ほどギャル生活を堪能）ただボディの脂肪とは逆にあまり減らなかったのが、ニキビとアレルギー（アトピー）性皮膚炎ニキビやアレルギーには効果はなかったけれど…そのためニキビやアレルギー改善のため、（クリーム30g10万円とか

オキアミ油(クリルオイル)は、主にホスファチジルコリンのようなリン脂質の形態のE​​PAおよびDHA（魚油脂肪酸）を多く含む脂肪酸の混合物である。魚油よりも吸収されやすく、より多くの心臓保護作用があり、独自の（まだ探査されていないが）脂肪燃焼効果を有する。クリルオイルはオキアミ由来のオイルです。魚油に含まれる同じ2つの脂肪酸（Eicosapentaenic Acid、またはEPA、およびDocosahexaenoic Acid、DHA）を含んでいます。しかしながら、オキアミのEPAおよびDHAの大部分は、リン脂質の形態であり、脂肪酸の末端にリン酸基を有します。これは、クリルオイルの生物学的利用能（吸収速度）をより高くし、それゆえフィシュオイルの同じ効果を、低用量で得ることができます。クリルオイルの摂取は、クリルオイル摂取の臨床試験に使用されている1日1〜3g（全体の油の重さ）の範囲にある傾向があります。オメガ3含量に従って摂取する場合、クリルオイルから摂取できるオメガ3含量を一致させる為に、吸収量を効率して基本的な魚油摂取の約2/3に等しくするのが良いでしょう。通常1000mgのEPAにDHAを加えた場合と、クリルオイルの660mgのEPAとDHAは等しくなります。httpsncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/21042875/ この研究では、両性別の健康なボランティアで脂質代謝および酸化の血中バイオマーカーに対するクリルオイル（3000mg、543mgのEPA + DHA）および魚油（1,800mg、864mgのEPA + DHA）が7週間にわたって同等の効果

高級腕時計は中古品の人気が高いため、製造終了モデルが高い人気を集めることができるブランドは圧倒的に有利です。ましてやアンティークと呼ばれるような古い時計にも高い価値が付けられているブランドはなおさらです。 アンティークモデルが人気となるブランドは、それだけ歴史が評価されておりメンテナンスが充実している証拠とも言えます。おそらく、現在発売されている時計も50～100年後同じようにアンティークウォッチとして評価されるのではないでしょうか。時計界rasupakopi.comにおける10年という時間は短いようで長いです。多くの人気モデルが生まれ、そして廃れる。このようなサイクルが幾度となく繰り返されますが、数ある時計ブランドの中には10年後も人気が衰えることは無いと思われるブランドが存在します。オーデマピゲ，ヴァシュロンコンスタンタンと並んで「世界三大時計」に名を連ねていますが、さらにその中でも頭一つ抜きんでており、世界最高峰の呼び名を獲得しています。 そんな王者パテックフィリップはブランド力、コレクションの幅、歴史、アフターサービスといった「価値の下がらない時計ブランド」としての条件をパーフェクトに満たしています。 他の時計ブランドの追随を許さない外装の美しさは言わずもがな。機械式時計としての精度や耐久性・メンテナンス性(メンテナンス性を担保しないことには、数十年後の価値は語れませんね)もまた世界最高峰たる出来栄えです。 「芸術性」「実用性」それぞれを突き詰め、最高レベルで両立していると言っていいのではないでしょうか。