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ここ数日、秋が少しずつ近づいてきて、涼しい風が心地よく感じられる季節になりましたね🍂この時期になると、自然と食欲が出てくるのを感じませんか？ 秋と言えば、やはり旬の食材を使った料理が楽しみになります。女性の好きなものは「いもくりなんきん」と言われるほど、さつまいも、栗、かぼちゃは、私も大好物なんです❤うーん、この中で一番好きなものは、私の名前でもある「まろん」栗🌰でしょうか！（笑）栗ご飯や栗きんとんなど、栗を使った料理はどれも風味が豊かです。この季節のならではの贅沢感がありますね！（栗をむくのはすこし大変ですが・・（笑） 私の場合、栗ご飯を作る時は、少し多めに塩を入れて栗の甘さとごはん塩気のバランスを楽しむのが好きなポイントです。ホクホクした栗が口に広がると、一気に秋の訪れを感じます。 次に「さつまいも」も外せません。一番好きな食べ方は 焼き芋🍠ほくほく、ねっとりした甘さは一口ほおばっただけで幸せになります！スイートポテトやさつまいもの天ぷらも大好きです。紅あずま、シルクスイートなど、たくさんの種類のさつまいもが店頭に並んでいるので、調理によっていろいろ試してみるのがマイブームです！フルーツも充実した季節ですよね🍇 秋は「柿」や「梨」、「ぶどう」といった果物も美味しい季節です。 特に柿は、熟したものは甘くてトロリとした食感がたまりません！生ハムと一緒にサラダにしても絶品ですよ。梨はシャキシャキとした食感がたまらず、水気も多いので爽やかさが口いっぱいに広がります。ぶどうはそのまま食べるのも良いですが、ワインのお供にチーズと合わせて食べると大人の秋の味覚が楽しめますよ🍷皆さんは、秋

つい先日まで、とにかく暑くて夏長いなぁ...と思っていたらいつの間にか涼しくなり、過ごしやすい秋って感じになりましたね。『スイート・ポテト』のレシピを紹介僕が前に勤めていた店のレシピを誰でも作りやすいようにアレンジしました。材料自体もスーパーで手に入り、作り方も難しいものではないのでぜひ作ってみてください🙃⚫︎レシピ⚫︎・さつまいも…. 200g 大きい場合は火の通りが遅いので少し小ぶりなものを選ぶ方が良く糖度が高めのもの方が出来上がりがしっとりする。・グラニュー糖…. 50g・卵黄… 20g・生クリーム… 20g・ラム酒… 適量　※好みで良い⚫︎作り方①芋を洗い、半分に切り濡れている状態でオーブンで焼く。全体に火が通れば充分なので7〜15分の間くらい(オーブンがない場合はレンジでも可)②火が通った芋を皮からくり抜く。※皮は器として使うのでできる限り破けないようにする火の通りが悪くまだ硬い場合は身だけをレンジにかけて🆗③芋の中身にグラニュー糖、卵黄を入れて混ぜる。全体的になめらかになるまで混ぜる※この時芋が熱い状態で混ぜる！熱くないとグラニュー糖が溶けない。④なめらかになった芋餡に生クリーム、ラム酒を入れて混ぜる※生クリームは餡自体がゆるい場合は入れなくて良い。入れても硬かったら少し多めに入れる。⑤出来上がった芋餡をとっておいた皮に詰めるこの時山にして中央を高くすると見栄えがいい。出来上がったものに卵黄を塗って焼成230℃で10分ほどで完成

昨日、稲沢へ行った帰り、愛知県のご当地スーパー『生鮮館やまひこ』に寄った🛒このスーパーは、オリジナルの惣菜やスイーツが豊富に揃う🧁✨それを目当てに、遠くてもたまに行きたくなる♪その中でもスイートポテトは、ジャパンフードセレクションのグランプリ受賞という輝かしい経歴を持つ🏆✨今回はこのスイートポテトを購入。価格はグラム売り。下の写真の大きさで350円ぐらいだった⚖️そんなわけで、今日のおやつは、昨日購入したやまひこスイートポテト🍽️家族で仲良く分けっこ、3等分🧑‍🧑‍🧒甘さは控えめ。素材本来の自然な味が生きてる🍠✨ねっとりもしすぎてないから焼き芋が苦手な息子もペロリ😋ほっくりと美味しい。重くないからどれだけでも食べられる💕それにしても、皮って食べられるの？容器として皮を使ってる感じ？分からないからとりあえず残した🫣誰か教えて！

大阪の茨木市にある「氷とお芋の専門店　らんらん」っていうスイーツのお店に行ってきたよ。かき氷も有名らしいけど、焼き芋系のスイーツもおいしかったよ。食べつくしプレートっていういろんな種類のお芋のスイーツが乗っているプレートと、焼き芋ブリュレを頼んだよ。食べつくしは、スイートポテトとか甘い焼き芋、大学芋とかがあったり、ソフトクリームもあって、どれもおいしかった！焼き芋ブリュレは、温かくて、ソフトクリームもあって、ソフトクリームと一緒に食べるけど、これもおいしかった！人気のお店で予約がいっぱいで、時間制もあるから、かなり人気のお店みたいだよ。僕らも当日予約して、何とか入れたけど、予約なしだと結構待ち時間があるかもしれないよ。

毎年この時期はバレンタインのことで頭いっぱい笑