旬の栗

栗の美味しい季節ですね。

あなたはもう、今年の栗を味わいましたか？

モンブラン、渋皮煮、栗ご飯…いろいろ食べ方があります。

今回は旬の栗の栄養や病気との関係を紹介します。

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①栗の栄養

②栗の食べ方

③栗と病気

まとめ

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①栗の栄養

栗には多くの栄養が含まれます。

代表的な3つを紹介します。

・ビタミンB1…糖質の代謝に必要な栄養素。

・カリウム…体内の水分バランスを調節し、むく予防ができます。

・タンニン…ポリフェノールの一種。抗酸化作用をもつ。

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②栗の食べ方

・モンブラン

定番ですよね。

家ではなかなか作るのが難しいです。

こちらはアマゾンランキング1位のモンブラン。

栗がまろやかで絶品ですよ。

・渋皮煮

本当に作るのは難しい。

時間と根気が必要な作業です。

レトルトなら、長期保存できて手軽に食べられるのが嬉しいですね。

・栗きんとん

一昨年、研修で岐阜を訪れた際に知った栗きんとん。

岐阜が有名であることも、初めて知りました。

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③栗と病気

さて、ここまで栗の栄養と食べ方を紹介してきました。

ここからは、病気によって異なる栗の食べ方を紹介します。

・高血圧、心臓病

血清カリウム値が高く、カリウム制限が必要と医師の指示がある方は栗を控えましょう。

カリウムを摂りすぎてしまう可能性があります。

・糖尿病

糖質が多いため、血糖コントロールが悪化しやすくなります。

栗を食べる時はご飯などの糖質をその分減らしましょう。

・腎臓病

高血圧や心臓病と同じく、カリウム制限が必要な方は栗を控えましょう。

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まとめ

栗には多くの栄養が含まれています。

美容に良い成分、また病気では注意したい成分があるので気をつけましょう。

旬の栗を楽しんでみませんか？