飲食店アルバイトが続く、辞めない秘訣をお教えします

この度は、ご覧いただき誠にありがとうございます。 岡山で、飲食店(寿司店)を25年経営しております福瀬と申します。 ココナラでは始めたばかりの初心者ですが、飲食店コンサルタントで著名な大久保一彦氏の会員向け冊子に3年間コラムを書いた実績があります。 ですので安心してご相談いただけると嬉しいです。 今回、私の「得意を売りたい」は数多くのサービスが存在するココナラにおいて、唯一無二のサービスとなります。 それは、どうすれば飲食店アルバイトが続くのか、もしくは辞めないのかを明確な視点で解いた書籍や人物が存在しないからです。 大げさに言うと、それぐらい「未知の世界」なのです。 ですが、明らかに当店をも凌ぐ「辞めないお店」など星の数ほど存在します。 では、何故そのような店舗のことを「辞めないという視点」で書かれた書籍等が存在しないのでしょうか。 これは、あくまでも私の分析ですが、端的にいうと「あまりよくわかっていない」のではないか、と思うのです。 で、もしも仮に理解していたとしても、それを明文化してもなんのメリットもないからなのかな、と思います。 アルバイトが続くお店は「辞めないのが当たり前」であり、それが普通のことになっていて「続かないのが不思議…」と感じているように思います。 逆に続かないお店は「辞めることが当たり前」になっている。例えば10人入って3人残ればいいかな…みたいな感じです。 続いてくれたらラッキーといったところなのでしょう。 だからこそ「教えてあげたい」のです。 まずは「原理原則」を理解し、実践することにより成果が見えてきます。 キャッチコピーにもありますように、当店は「辞めないのが当たり前」のお店に仕上がっています。 ですが当然のことながら辞める子もいます。 ただ大きく違うのは「辞めて欲しくない子」が残るということです。 今回、サービスを行なう上で「文章を読んでいただく」ことも考えたのですが、やはり「膝と膝を突き合わせる」スタイルのビデオチャットが良いと判断しました。 まずは、アルバイトに関してのお悩みをお聞きして、その後そのお店に合ったアドバイスを施したいと思います。 もしも、顔を突き合わせるのが苦手であれば隠しての対応も可能です。 何卒、よろしくお願い致します。