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近年、日本の飲食業界は訪日外国人観光客の増加に伴い、多様なニーズに応えることが求められています。観光客の食文化に対する理解を深め、彼らが求める体験を提供することが、リピーターの獲得や新たな顧客層の開拓につながります。特に、健康志向が高まる中で、観光客が抱く「日本食」のイメージと実際の食事が一致しない場合、満足度が低下する可能性があります。そこで、以下の具体的なアドバイスを通じて、塩分や砂糖、飲み物の提供方法について見直し、観光客にとってより魅力的な飲食体験を実現することが重要です。これにより、食事の質を向上させるだけでなく、日本の文化や料理への理解も深まることでしょう。1. 塩分控えめのメニューの導入日本の伝統的な料理、特に味噌汁やラーメンは、多くの塩分が含まれています。そのため、海外からの観光客は「塩辛い」と感じることが多いようです。高塩分の食事は、血圧上昇や心臓病のリスクを高める要因とされています。特に、日本では生活習慣病の予防が重視されており、観光客に対しても健康志向が求められることが多いです。塩分を控えたメニューを導入することで、観光客にとっても健康的な選択肢を提供することができます。 • だしの活用: だしを使用することで、塩分を減らしても風味を損なわず、美味しさを保つことが可能です。昆布や鰹節からのうま味成分が、料理全体の味を引き立てます。 • 調味料の調整: 調味料を別添えにし、好みに合わせて使用できるスタイルにすることで、観光客が自分の好みに応じた塩分調整を行えるようになります。これにより、健康を気にする観光客にも配慮したサービスが提供できます。2. 甘さ控えめ

こんにちはhrperficioです。今回は新型コロナウイルスの規制が緩和される中で、経済界が期待する外国人観光客が日本に戻ってくるのかを占っています。観光業界に関わらず経済界はインバウンド需要への期待を大きく持っており、規制緩和による経済効果は大きな期待値になっています。また、円安傾向やインフレなどの問題もある中で、大きな経済効果を生むインバウンドは日本の重要な収入源ともなっています。さて、規制緩和によるインバウンド効果は期待できるのでしょうか。写真は占いの結果となります。左側が結果、右側が環境条件となります。まず結果ですが、女帝のカードの逆位置となります。女帝のカードの逆位置は挫折や軽率、浪費や感情的、不安定や未知の障害といった意味があります。女帝のカードが経済的な豊かさを表すカードなので、逆を向いているということは良くないという意味です。おそらく一時的に復活することは期待でき、円安による貧困国並みの経済単価は旅行の大きな魅力です。そのため多少のインバウンドは生じるでしょう。しかし、その一方で今後も気象や国際情勢、更には燃料・資源・食糧のリスクも付きまといます。特に未知の障害や不安定といったワードが気になります。新型コロナウイルスの再拡大や、ウクライナ情勢などによる燃料高騰化、更には日本を襲う各種の災害（地震や大雨など）による観光客離れも発生するかもしれません。また、過保護というワードもあるので、行き過ぎたインバウンド期待でかえって問題を起こす可能性もあるでしょう。次に環境条件ですが、節制のカードの正位置です。節制のカードの正位置は自制や節度やバランスといった意味があり、こう

「旅行者は、何に不安を感じながら日本に来てるのか？」これ、あなたがインバウンドをやるなら、絶対に考えておいてほしいことです。僕も最初は、正直そこまで意識してなかったんですよ。でも、1年間で500人以上の外国人観光客を案内してきて、いろんな国の人と話して、ご飯食べて、ちょっと深い話をするなかで、はっきりわかったんですよ。観光地じゃなくて、「安心して過ごせるか」が、彼らにとってすごく大事って。たとえば東京の電車なんていい例ですよね。僕たちでさえも新宿とか東京駅で、ちょっと迷いませんか？（笑）日本人でさえも混乱するのに、外国人にとっては、英語も通じるかわからない中で日本に来るって…想像するだけで怖くないですか？それでも、彼らは「日本に行ってみたい」って思って来てくれてる。それなのに、その“不安”をちゃんと理解せずに、サービスを作っちゃってる人って意外と多いんですよ。（昔のぼくも）僕は今、「Howzit Japan」っていうツアーブランドをやってます。たくさん失敗したけど、SNSだけで集客して、年間1,000万円以上売り上げてますけど、最初はほんとにゼロからのスタートでした。知識もコネもなくて、本当に失敗ばっかでした。でもその中で気づいたんです。旅行者の本音や心理を理解することで、インバウンドビジネスは劇的に変わるんです。その体験や気づいたことを、今日はシェアして、少しでも何かの役に立ってもらえたらうれしいと思ってこの記事を書いています。見えない“日本の壁”って、なんだろう？外国人観光客ってまず日本で「どこから何すればいいのか分かんない」って言うんですよ。例えば東京って、、、あまりの広

「日本の“日常”が一番刺さる」って、知ってました？ほんとうに、冗談じゃなくて、、（笑）外国人の旅行者って、あれだけ観光地回った後でも、「もっとローカルな生活が見てみたいんだよね」「できれば、家の中とかも入ってみたい…」って、本当に言ってくるんですよ。（笑）インバウンドの現場にいたら聞いたことないですか？「なんでそんなとこ気になるの？」って思うようなとこ、ほんと食いつかれるんです（笑）だから、家に招いてみたんです。僕が始めたのが「Welcome Home Tour」っていう体験。簡単に言うと、旅行中の外国人を普通の日本の家庭に招いて、一緒にご飯食べて、ちょっと話して、生活の空気を感じてもらうんです。この前なんか、イギリス人のカップルとその妹さんが来たんですけど――案内してて気づいたんですよ。「この人たち、観光よりも、日本の家の方が楽しんでる」って。いちばん感動してたのが…まさかの“トイレ”と“風呂”笑いましたよ、マジで。「このウォシュレット…神か…？」ですよ。もう完全に日本の日常が“非日常体験”になってるわけです。でも、よく考えたらこれが最強の観光体験かもしれないこれ、日本だからこそ“観光以上の体験”になるんです。最近、YouTubeとかで見かけません？田舎の風景、築50年の古民家、ルームツアー。海外の人が夢中になって見てるやつ。あれ、なぜバズってるのか。それは──日本の“ありえない日常”が、彼らにとっては“異次元の体験”だから。・風呂が深い・トイレにボタンが10個以上ある・玄関で靴を脱ぐ文化・冷蔵庫の上に電子レンジ＋炊飯器＋ケトル普通に生きてたら一生見ないような光景が、日本では