巻かない白菜が教えてくれたこと｜畑も人も潜在意識の共通ルール
巻かなかった白菜から出てきた菜の花。あれ、食べたことありますか？正直に言うと——白菜より好きかもしれない。菜の花なのに全く苦みがなくて優しい甘みがぎゅっと詰まった感じ「これ、毎年食べたい」そう思ったのが、今回の始まりでした。どうしたら“巻かない白菜”になるのか？単純な疑問。でもこれ、意外と深いんです。ということで、チャッピー君に聞いてみた💡去年の結果（リアルすぎるデータ）ちなみに去年の畑はこんな感じ。・菌ちゃん農法の畝→ 巻いた白菜：3つ→ 巻かなかった白菜：4つ・無肥料無農薬の畝→ 11個すべて巻かずえ、全部？って思いますよね。私も思いました（笑）でもそのときは、「そのうち巻くでしょ～」って、思ってたんです。人はなぜ“コントロールしたくなるのか”ヒモで結わいたりして強制的に巻かせる方法もあるらしい？知らんけど。そうアドバイスしてくれた人もいた。私はそうしなかった。自然に任せたかったから。巻かなくても良いとも思っていたから。（あとちょっと面倒だったのもあるけど…笑）そして起きたこと葉っぱが、ぐーっと立ち上がってきて「お、巻くのか？」と思いきや——菜の花、出てきた。え、そっち？（笑）見た目も、味も、完全に別物・葉の色 → 明るい・厚み → やわらかい・食感 → 軽いまったく別の野菜さらに栄養も違う。白菜は水分が90%以上。でも、菜の花になった白菜（花芽）は・カルシウム・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンB2が豊富。つまり、身体を“整える力”がぎゅっと詰まってる。同じ白菜なのに、なぜこうなるのかここで面白いことが見えてきました。巻くか、巻かないか。これの答えは「土の状態」と植え方菌ち
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