すべてのカテゴリ

こんにちわ。本日は北海道の鶏のから揚げ「ざんぎ」をご紹介します。お店でも大人気な一品です。☆材料　　鶏もも肉　　　　　　　　　２枚（500g）　　塩コショウ　　　　　　　　　　　　適量　　ごま油　　　　　　　　　　　小さじ1/2◎つけ込みタレ　　玉ねぎ（すりおろし）　　　　　大さじ3　　おろしにんにく　　　　　　　　小さじ1　　おろししょうが　　　　　　　　大さじ１　　塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2　　濃口醤油　　　　　　　　　　　大さじ１　　薄口醤油　　　　　　　　　　小さじ1/2〇衣　　卵　　　　　　　　　　　　　　　　1個　　片栗粉　　　　　　　　　　　　大さじ３　　小麦粉　　　　　　　　　　　　大さじ１作り方　　1、鳥もも肉を食べやすい大きさに切ります。1枚を5～8個くらい　　　（鳥ももの大きさによります）切り終えたら塩コショウを片面　　　　だけします。合わせる容器、またはジップロックにうつし　　　　ごま油入れて軽く混ぜます。　　2、つけ込みタレの材料をすべてボールに入れて塩が解けるまで　　　　混ぜ合わせｍす。　　3、2）で作ったタレと鶏ももを合わせて冷蔵庫で30~40分　　　　置いときます。　　　　4、3）に衣の材料をすべて入れて混ぜ合わします。　　5、160℃で4分。一度油から上げて1分。180℃で1分　　　　と2度上げすると衣がサクサクになります。　check㌽　　　揚げ物で一番気を付けるのは油の温度です。飲食店で食べる　　　揚げ物がおいしいのはフライヤーによって温度調整が　　　されているためです。鍋で揚げるが数倍難しいので、　　　百均などの調理用温度計

今日も降りましたね〜。北海道や日本海側の地域はかなりの雪が降っているとのことですので、本当にお気をつけくださいませ。 さて、今日は昨日に引き続き、夕食やお弁当の下準備をしていきました。 ・鶏むね肉のチャーシュー・鶏の唐揚げの下ごしらえ ２つとも鶏肉ですが、家族みんな大好きなのでね^_^ 鶏むね肉のチャーシューは、さっぱりしているのだけれど、むね肉という感じがしないぐらいしっとりしていて美味しいんですよ。 コツはおそらく余熱で調理するところなのでしょうね。 あまりに美味しいので、夕食で少しいただきました^ ^; そして、煮込んだ煮汁で今、味付け卵を作っています。こちらも楽しみだな〜。 明日からまた一週間が始まります。金曜日が祝日ですので、今週は早く過ぎるかな？ それでは今日もあたたかくしておやすみくださいませ。

こんにちはあさがおの花です。以前にも書きましたが料理が大の苦手な私が、いつ作っても家族に大好評の簡単唐揚げの失敗しない作り方をご紹介します。スーパーで貰えるビニール袋に鶏肉唐揚げ用を入れます。醤油、料理酒、瓶のニンニクおろし（チューブでも可）を適当に入れ、袋を閉じて適当にもみます。片栗粉を適当に入れてまぶします。深さのある鍋に入れて揚げます。とっても美味しい唐揚げの出来上がり。サニーレタスを敷いて、トマトを切って、レモンを添えれば華麗なる一品。私はポッカレモンをつけながら頂くのが大好きです。皆さん、いかがでしょうか。