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こんにちは皆様。昨日もアルバイトで肉の丸賢さんで仕事だ、いい所なんだけど、休み無しで仕事は辛い。朝の９時から行って、夕方には帰れるからと娘には言ってあって、１６時くらいには帰れるかなーなんて考えていた。何故かと言うと、この店忙しいと休憩が取れない、勝手に取ってね休憩って言われても、中々ねー。昼食も１５分くらいで終えて、ずっと送りの肉の梱包作業、何処で休むのか解らないんだよね。ここは高級松阪牛を扱っていてA5ランクの肉を加工して送っている、去年バイトした時貰ったお肉は食べたことない位美味しかった。トレーサビリティもあって、証明書も付けている、証明書間違えると大変なので、皆がこれはどれ何て聞き直したりして、しっかり報連相だ。ここで働いていると疑問が湧く、松阪牛って名前つけてんだよね、食べちゃうのに。○○2号とかだったら、百歩譲って解るーってなるのだが、さつきとかのぶことか普通に名前じゃん。さつきとメイは違うところで活躍してるから、食べちゃいかんでしょ、なんて思うのは私だけなのだろうか？去年、ここの店主が黒毛和牛が足りなくなって、他から仕入れようとした時に、電話で怒鳴ってた。「あそこの肉はあかん、だって愛情を持って育てて無いもん。」愛情を持って育てて食べるの？ちょっと違和感しかない、私も肉は好きで食べるけど、愛情を持って育てたら、きっと食べれなくなるだろうな。それでも、人の口に入るまでは大事に大事に育てているのだろうか、ちょっと可哀そうな気もしてきた。そんな大事な命を貰っているのだから、自分を大切にしなければいけないな～。考えさせてくれるこのバイト、有難いものなのかもしれない。でも私

こんにちは皆様。人間はなぜか我慢すると余計に欲しくなる性質がある、（私だけかも）次女も三女も体型を整えようと必死になっている。私も同じなのですが、必死さはちょっと少ない、だからと言って運動や食べ物を気にしないわけではない。今日はイヤーカフが欲しくて、名古屋に行って昼には帰ってきて、久しぶりにメイゲツさんに行った。このメイゲツさん焼肉屋なので、当たり前だが肉についての拘りが強いんじゃ、ええ肉を出してくれる。三女の鬱がひどくなったので、ちょっと気分を変えるためにもお肉でパワーチャージ。海苔を食べます、これどうしているのか解らないけど美味しい。松阪牛の赤身はくどくなくて最高。年末にアルバイトで言った肉屋で貰った松坂牛食べた以来、こんなにおいしかったっけ？食べ過ぎているくらい食べてる私たち、これでいいのかと自問自答しよう、それでもこれでいいのだーとバカボンのパパが言いそうだが。鳥も食べ、肉も食べ、たくさんのお命頂だいです、大事に食べねば。牛コマのごはん、甘辛く炊いた牛コマって人間の神経を鎮める作用を持っているんじゃないかと、私は常々思っていて、今食べて思った。鎮めるのではなく、興奮させる。これで終わらない私たち、ヒレ肉も頼んでしまった、やっぱりおいしい、３人で４切れはちょっと足りない。締めのユッケを食べて、反省は後でしたいと思っている、食べないと筋肉つかないよー。言い訳が多い私ですが、大満足の昼ご飯、ちょっとの間食べるの控えようかな。帰りはお店の人が出てきて、２月には店をたたもうかと思ったと聞いて順調そうだったのに大変だったんだなーと考え込んでしまった。飲食店は大変だけど、頑張ってほし

こんにちは皆様。無角和種と云う牛が居るのだそうだ、脂肪が厚くてさしが入りにくい肉になるのだそう。この牛日本で２００頭ぐらいしか居ないらしい、１９６３年には９７００頭位いたと云う事なので、物凄く減ったようだ。角が無いので穏やかで、怖がりで、小さい牛なのだそうだ、山口県でしか飼育されていないのだが、この牛今注目の牛になっている。何で注目されたかと言うと、何せもう２００頭しか居ない希少種、さしが無いので肉質の方向性が違う。それだけでなく屠畜後吊るしの期間を設けて、食味の向上を図っているのだそうだ。これは牛の特質じゃ無くて、人間の仕事だけどね、松阪牛でも大事に大事に育てるのだから、一緒かなーと思う。肉牛飼っている人に、共通する気持ちなのかどうかは知れないが、肉にする牛も可愛いのだそうだ。食べるのにと私なら考えるけど、食べるとしても可愛い牛で大事に育てるのだ。私たちはそんな大事な牛を、頂いているのだなー、としみじみ思う、牛自体は美味しく食べてなんて考えてはいない。生きるのを大事にして、生きてきた筈なのだ、それは牛だけじゃ無くて豚でも魚でも同じですけどね。命を貰って食べるのに否定的な人も居るけど、野菜にも感情が有る限り、感情のある生き物から命を貰って生きて行くしかない。大事にせねばと再度考えてみた、さしの無い牛肉も、さしが有る牛肉も、好きだから食べたいけどね。いつも、有難う御座います。

みなさん、こんばんは。Site CreativeのWebデザイナーの熊谷俊介です。寒い日が続きますね。 やっぱり寒い日はすき焼きか焼肉ですね！（そうとも限らんが）ということで今日は高級精肉店の松阪牛抽選プレゼントバナーをつくってみました！フォロー＆リポストで最高級A5等級松阪牛がプレゼント（されるかもしれない）！こんなキャンペーンなら即応募ですね！ココナラ最安価格2万円でWebサイト制作を承っていますココナラ最安価格2万円でWebサイト制作を承っています

今日は次女が早起きで私が年末に貰ってきた松阪牛を牛丼風に加工してくれていて、おはようよりも匂いで目が覚めた。「これ保存食にする？」聞いてみる。「どうせ貰ったものだから今食べても良いんじゃない。」と次女。うーんA5ランクの松阪牛のすき焼き用を全部牛丼にしたのもそうだが、豪気だなーと思いながら、美味しそうな匂いに負けて食べてみる事にする。「美味しー。」「旨ーい。」「凄ーい。」声が上がって美味しさが分かると云うもの。松阪牛1㎏を全部牛丼にするのも贅沢極まりないのだが、朝ご飯にするのはもっと贅沢、正月からこの贅沢で良いのだろうかと思いながら、全部は食べきれないので、冷蔵庫に鎮座させる。この牛丼吉野家より旨い、A5ランクの松阪牛を使って牛丼を作ると美味しいんだ。お店の料理って調理人の手間賃が乗っているから、素材はそれなりの物でしないと利益が無い、そう考えると貰ってきた素材で作った我が家の牛丼はトンデモナイ贅沢品、とろけるような柔らかいお肉が素晴らしい。今日全部食べきるのは不可能なので、明日以降も食べようと考えて、ニヤニヤしたりしています。美味しい美味しいと言いながら次女がぽつり。「美味しいけど、こんな肉は3年に一度でも良いかな。」多いに同意の私です。いつも、有難う御座います。