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どうも、大阪でアートディレクターをやっていますIKAです！私は、コロナになる前、いろんな国で、いろんな現地の食べ物をたべてきました。中国では犬、狸、蠍などなど、フランスではジビエと呼ばれる獣類の血と肉まで。しかし、現地で食べると不思議なことに、それなりに美味しく食べてきました。私は、中国人から「お前はどこの国に行っても生きてゆける」と言われるほどの「悪食」食いしん坊なのですwwwそんな私でも、海外で無性に食べたくなるものが幾つかありました。その代表的な食べ物が「味噌汁」でした。日本にいるときは、意識したこともなかったのですが、簡単そうで、海外では中々美味しい味噌汁を口にすることは難しいのです！そんな味噌汁に関するブログです。「かつ丼」「うどん」「味噌汁」の共通点日本でなら、当たり前のように食べられる和食「かつ丼」「うどん」「味噌汁」。これらの共通点がわかりますか？和食といえば、これでしょう！というもの。答えは「お出汁」です。昔、和食の鉄人が「命の出汁」と呼ぶほど、日本食の味のベースになっているのです。私は、海外で長期滞在するまで、そのことに気づきもしませんでした。当たり前のように、日本では食卓に出汁の効いたメニューが並んでいたからです。中国の北京や上海では、日本食店がたくさん存在しています。日本人が経営しているお店もたくさんあります。ですから、中国人でも食べやすい「かつ丼」「うどん」「味噌汁」は必ずメニューにあります。しかし!!!どんなに高級和食店でも、ほとんどのお店で「出汁が効いていない」のです！日本食スーパーなどでは、鰹節や昆布、顆粒の出汁は売っています。ですから出汁自体は

アロハ♪ハナイノウエです。 １２月になりましたね。先月の天気予報で１２月になったらいきなり真冬の寒さになると聞いてはいましたが、ハナが住む兵庫県でも雪が降ってびっくり！ 朝になったら急に５０ｃｍ積もっている地域を見てさらにびっくり！ハワイでたまに雪が降っても火山の地域なので、まだ今でも雪が降る寒さには慣れません。皆さんの地域はいかがですか？ ハナは日本の四季ごとの美しさが大好きですが、冬の寒さは苦手です。ハワイの１２月は夜でも２５度ぐらいあるのでビーチで泳げます！ハナも１２月にボディボードで波に乗ることもありました。 今年もまだ日本の冬の寒さには慣れませんが、ハナにとって冬はスピリチュアルパワーを高めやすい時期かも！なぜなら、旬のお野菜が１番わかりやすい季節だからです。 太陽と大地のエネルギーを最大限に得ながら育つ旬のお野菜は心と体の調子、さらにスピリチュアルパワーの調子も整えてくれる恵み。季節に合わせて整えてくれる冬野菜は体の冷えを防いでくれますね。 四季がわかりにくくなったと言われていますが、ハナにとって冬は体を温める根菜や風邪を防ぐほうれん草やブロッコリーやキャベツ等、旬のお野菜がとてもわかりやすく感じます。 体が冷えると風邪を引きやすくなるとともにスピリチュアルパワーが弱まるので、毎日旬のお野菜をお米と一緒にありがたくいただくのが日課です。お味噌汁とお米の組み合わせは毎日でも飽きずにぽかぽか♪ ハナはハワイでも毎日お味噌汁とお米を食べていました。ハワイのスーパーマーケットにもオーガニックのお味噌や白味噌等もたくさん並んでいます。 もちろん日本の寒い冬も旬のお野菜のお味噌