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三鷹のレンタルルームをお借りして、9人のお客さんにマクロビランチを作らせてもらいました。10時から準備して約2時間。12時から13時半の間で提供するので、時間に遅れず来てくださいと案内を出したのに、2時間の準備では全然足りず、12時半を過ぎて、やっと5品が準備できました。筍ご飯☆木の芽を載せて新玉ねぎの丸ごとスープ☆昆布といりこのおだし高野豆腐の博多揚げ☆名前の由来を説明して、日本語の美しさや和食の命名の粋さを熱く語りました。春雨と切干大根の酢の物☆砂糖を使わない和え酢新じゃがのシンプルサラダ☆アボカドと木の芽の豆腐マヨネーズ和えデザートは、桜の花と葉の蒸しパン＆サクサククッキー。今回、ランチ会を設定してくれた絵本の読み聞かせの人が、途中でＦＢライブでも配信してくれました。食べてくださった方、みんなにとても喜んでいただき、わたしの方が感動をもらえてほんとにうれしい♡マクロビが初めてでどんなものなのか全く知らずに申し込んでくださった男性もお一人いらっしゃいましたよ。勇気ある！マクロビの名前は知ってるけど食べたことはない。肉無しで薄味らしいけど、まずいんちゃうの？と不安を抱えつつ来てくださった方。色んな思いで来てくださいましたが結果、みんな、大満足だったモヨウ♪とっても喜んで褒めてくださり自己否定の塊だったわたしも少し自信を付けることができました♡来てくださった方、本当にありがとうございました。もう一度、5月末にやろうと計画しています。今度は、完全ヴィーガンのキーマカレーです♪

5月1日に吉祥寺でマクロビランチを出すので春の料理法に合わせて、デザートは蒸しパンに決定。今まで保育園給食で何度も蒸しパンを出しているし試作しなくても問題ないよね。でも写真をＦＢなどに載せる必要があるしまあ試作しておこうかと気軽に作ってみた。・・・ひえ～！べっちゃ・・・と膨らまず大失敗！そ、そんなぁ・・・今までここまで悲惨に失敗した記憶がないけど。配合を変えて2回目の蒸しパン。今度は一応膨らむんだけど、上がパカッと口が裂けたように広がってほしいのに全く裂けてもないし広がってもない。やっぱりややべたついている感じ。意地でも成功させる！とまた配合を少し変えて3回目に挑戦。2回目のとほぼ同じ出来栄え。泣くわ・・・さらに配合を変えてもう一度蒸しパンに挑戦するわ・・・今までここまで失敗したことないのになぁなにが原因なんだろう？

1日に三鷹でマクロビランチ出したとき、木の芽をたっぷり使いました。今が旬だし、しっかり使いたい♪新じゃがのシンプルサラダに掛ける豆腐とアボカドのマヨネーズにも木の芽を入れて香りを付けました。入れすぎるとピリッと辛くなるので少しずつ様子を見ながら入れましたよ。手伝ってくれた人に味見してもらって、もっと入れてもいいよと言われたので残りの木の芽をドサッ。でも全く大丈夫。ちょっとびくびくしてたけど、ほんのり木の芽の香りになってくれました。木の芽は手のひらに挟んで、パンッと叩くとますます香りが広がりますよ～まだ枝の状態で残っているから何かの料理に使いたいな。どう使うか、頭を絞ってみます。