木の芽どっさり☆いい香り

1日に三鷹でマクロビランチ出したとき、

木の芽をたっぷり使いました。

今が旬だし、しっかり使いたい♪

新じゃがのシンプルサラダに掛ける

豆腐とアボカドのマヨネーズにも

木の芽を入れて香りを付けました。

入れすぎるとピリッと辛くなるので

少しずつ様子を見ながら入れましたよ。

手伝ってくれた人に味見してもらって、

もっと入れてもいいよと言われたので

残りの木の芽をドサッ。

でも全く大丈夫。

ちょっとびくびくしてたけど、ほんのり

木の芽の香りになってくれました。

木の芽は手のひらに挟んで、パンッと

叩くとますます香りが広がりますよ～

まだ枝の状態で残っているから

何かの料理に使いたいな。

どう使うか、頭を絞ってみます。