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今日4日は渋谷松濤でヴィーガンランチ付きの予防医学実践セミナーを14時からやります～14時からなのでランチというよりおやつですね。わたし自身はヴィーガンじゃなくて肉も魚も卵も蜂蜜も食べます♪でも、今の日本人は肉を食べ過ぎ、特に安い加工肉を食べ過ぎなので、この部分はなんとか改善した方がいいと考えてます。週に一度か、月に一度はヴィーガンになって腸内をリセットするのはどうですか？という提案をさせてもらってます。今日の献立は、うなぎかば焼きがメイン。うなぎを使わないと友達に話していたら「それって、うなぎかば焼きって言うん？」「もはや、別物だよね」確かに！別物だけど、これはこれでおいしいです♡朝から雨降ってて、ど、どうしよう。わたしの料理は材料にめちゃめちゃこだわりがあるので、尾道からすべての材料を持参してます。荷物が半端ない。傘をさして歩けないレベル。でも、今、ホテルの部屋から外を見ると雨が止んできている？わ～い、うれしい！今日は3人のお客様でちと寂しいですが。3人の方に大満足していただけるように精一杯、丁寧に作ります。うなぎかば焼き以外に、ぬか漬けのサラダ味噌玉の味噌汁水無月のデザートです。一昨日習ってきたナチュラルスイーツの教室でお土産にいただいたピンク色のクグロフも少しづつ、召し上がっていただくつもりです。ではでは、これから準備して行ってきます～

連休中、東京へ武学体術の稽古に言ってました。孫は練馬。ホテルも稽古場も日本橋。つまり、都内の端から端です。往復で2時間かかる。練馬の滞在時間は1時間しかないけど会いに行ってきました。共同購入で買っている自然農法の野菜も持参。保冷剤も一緒なので、重い・・・ピーマン、きゅうり、トマト、いんげん。とら豆の甘煮。レーズンサンドクッキー。いんげんは練馬の家の台所で天ぷらにしました。塩、小麦粉、水だけで。いんげん料理は、天ぷらが一番好き♡長女はこういうのを作らないだろうし孫にとっては初めての味？口に合うかしら？と心配しつつ孫に出してみたら、めっちゃ気に入ってくれて小学6年の孫が一人でほとんど食べた！では、レーズンサンドクッキーは？わたしはマクロビオティック料理なのでスイーツもナチュラルスイーツ。卵やバター、生クリームは無しで。豆乳やアガベシュガー、マイクリオなどで作ったクリームです。こっちの方は小学6年の孫と長女にとって微妙・・・逆に小学2年の孫は、「おいしい！」とあっという間に2個食べたとのこと。あ、あら・・・その2個目は婿さんのものなんだけど・・・孫と長女でもおいしく喜んでたべてくれるようなナチュラルスイーツを考えるぞ～！

保育園のおやつで出したチョコレートケーキ。うちの園には小麦粉アレルギーはいないのですが、流行に乗り遅れまいと小麦粉を減らし目にして、米粉と半分ずつで作ってみました。米粉だけで作ると、もちっとなってわたしが個人的にあんまり好きじゃない。やっぱりケーキはふわっとがいいな。パティシエさんなら、米粉でもふわっとできるんでしょうね。ココアもフェアトレードの上質なものを購入しました！味の違いは、、、実はよくわからない～甘酒、メープルシロップ、菜種油、豆乳、レーズンなどナチュラルスイーツの基本材料で作ってみました。カカオマス８０％も刻んで少し加えてます。期待通り、ふわっとおいしくできてよかったんですが、3歳の男の子が「チョコが苦かった」と感想をポロリ。えっ！カカオマス８０％なのがわかった？！めちゃ小さく刻んでたのに？！すごい敏感＆繊細な口をしてる！まあ、その子もちゃんとお代わりをしてくれたので、嫌いだったわけじゃなさそう。