米粉、小麦粉半分ずつのチョコケーキ

保育園のおやつで出した

チョコレートケーキ。

うちの園には小麦粉アレルギーは

いないのですが、流行に乗り遅れまいと

小麦粉を減らし目にして、米粉と

半分ずつで作ってみました。

米粉だけで作ると、もちっとなって

わたしが個人的にあんまり好きじゃない。

やっぱりケーキはふわっとがいいな。

パティシエさんなら、米粉でもふわっと

できるんでしょうね。

ココアもフェアトレードの上質なものを

購入しました！

味の違いは、、、

実はよくわからない～

甘酒、メープルシロップ、菜種油、

豆乳、レーズンなどナチュラル

スイーツの基本材料で作ってみました。

カカオマス８０％も刻んで少し加えてます。

期待通り、ふわっとおいしくできて

よかったんですが、3歳の男の子が

「チョコが苦かった」と感想をポロリ。

えっ！

カカオマス８０％なのがわかった？！

めちゃ小さく刻んでたのに？！

すごい敏感＆繊細な口をしてる！

まあ、その子もちゃんとお代わりを

してくれたので、嫌いだったわけじゃなさそう。