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油はカロリーが高いので控える人も多い。だけど控えなければいけないのは過酸化脂質、トランス脂肪酸（マーガリンやショートニングなど）、過剰なリノール酸。身体によい油もある。身体によいとされる筆頭は魚に含まれるEPAとDHAである。亜麻仁油やエゴマ油もオメガ3系だけど体内でEPAやDHAに変換されるのは10％から15％ほどなので、魚から取った方が効率が良い。でもオメガ3系の不飽和脂肪酸は酸化しやすい。亜麻仁油やエゴマ油も熱を加えてはダメと言われるのはそのためだ。だったら、お魚だって熱を加えたらダメなんじゃないか。ということで魚のEPAを期待して食べるならベストはお刺身・・ということになる。「刺身はアニサキスや心配で」「刺身は高い」「魚は焼いた方がおいしい」と思う場合はどうすればいいのだろうか。魚の栄養を損なわない調理法は順番に、蒸す（ホイル焼きなど）、煮る（煮魚）、焼く（塩焼きなど）、揚げる（アジフライなど）揚げた魚ではEPAが揚げ油に流れ出てしまうため、残存率は半分以下になってしまうとか・・そして、干物は魚の油が空気にさらされるため良い油どころか過酸化脂質になってしまう。干物を食べても健康への恩恵は受けられないかも。（例外あり）とはいえ、干物も美味しいので食べたいと思ったらお腹一杯食べればいいと思います。

頭のサプリメントと言われているDHAですが、実は『藻』が由来というのをご存じでしたか？私はこの動画の依頼をいただくまで知りませんでした……。DHAとくれば「青魚」！！！ですよね？実はそうではなく、なんと、海に浮かぶ『藻』にDHAやEPAが含まれていて、それをプランクトンが食べ、小魚が食べ……、生物濃縮され、最終的に青魚に蓄積したDHAをサプリメントにしていたんですね。しかも魚由来のDHAは重金属が含まれていたり、とても酸化しやすく、あまり安全とは言えないようです。驚きでした。しかも、『血液サラサラ』『認知症予防』『受験生のためのサプリメント』それだけではなかったのです！！昨今のDHAの不足は女性特有の不調に大きく影響しているんです。 PMSや重い生理痛をお持ちの方に効果絶大とのこと。生理前後は精神的にも痛みも、本当に辛いですもんね……。私も女性用のサプリメントを過去に飲んだことがありますが、本当に楽になりました。薬に頼らない嬉しさ、これも私がサプリメントを摂るもう一つの理由です。たかくら新産業のDHAサプリメントは、藻から採取したDHAを使用している為、酸化や重金属の心配もありません。更に魚の乱獲も防ぐので地球にも優しいのです。なんだか良いとこだらけじゃありませんか？褒めすぎですかね？　いやいや、本当に素晴らしいのです。私も摂取したほうがいいかも……と考え始めている次第です！！しかし、正直、魅力が多すぎて表現するのが難しい商品でした。動画ではまだまだ伝えきれていないことがたくさんあります。全く知らないようなことを教えていただきながら沢山学ぶことができる、それがホワイトボードアニ

元気な老人になる！できればスーパーサイヤ人みたいな「お年寄り」になって自由に元気にやりたいことをしたいです。そう思われている方、多いのではないでしょうか？そうなるには、『タンパク質』と『筋肉』が大切。高齢者ほど、お肉を食べた方がいいとか、毎食２０gのタンパク質を摂る！とか、いろいろ言われて『どうしよう？』と困っていると相談を受けます。そんなとき、伝統的な製法で作られた『お味噌』を使った簡単味噌スープをご紹介しています。材料は、お味噌と鰹節と緑茶、そしてお湯です。湯呑み茶碗に、お味噌を大さじ半分くらい、粉の鰹節を入れ、お茶を注ぐだけ。緑茶には、カテキンやビタミンCが含まれます。お味噌は、タンパク質の材料であるアミノ酸が吸収しやすい形で含まれています。それも必須アミノ酸という、私たちの体に必要で体内で合成されない成分が揃っています。塩分が気になる方は、伝統的な、本物の発酵食である『お味噌』を選ぶことで緩和されます。意味が違ってくるのです。その辺はまた・・・。