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こんにちは　日本海側に今年も雪が積もる日本海寒帯気団収束帯がきて大雪になっていますね。お住いの地域は大丈夫ですか？　日本海寒帯気団収束帯とはなかなか長い気候用語ですね。　今日は雪が多い地域石川県金沢のビールをご紹介させていただきます。石川県は雪が多い地域なのですが雪解け水が豊富なので　米、麦、そして良い水のがあります。酒、ビール造りには欠かせない材料がそろっています。その地域で誕生したわくわく手づくりファーム川北のペールエールビール「金沢百万石ビール」です。加賀百万石らしく金箔をあしらったようなデザインの缶になっています。石川県産六条大麦使用。ホップの苦みが特徴の人気№1ビールだそうです。ファームがある川北町は加賀平野に流れる手取川に沿って田園風景が広がっています。川に沿いにあるため農業に適した水の豊かなところのようで麦など農産物が沢山収穫できるそうです。　この地でとれた麦を発芽させた麦芽は、低温麦芽乾燥処理技術により麦芽中のGABA成分が壊れることなく活かされているような製法で醸造されています。　GABAは最近注目されサプリメントでも販売されている物質です。GABAはγ（ガンマ）アミノ酪酸の略で神経を落ち着かせる効果のある神経伝達物質です。コーヒーやチョコレートにも多く含まれています。ビールをゆっくり飲みながら神経を落ち着かせるGABAをいただく、なんと贅沢なひとときでしょうか。「ビールをゆっくり」と書きましたがペールエールビールは一口一口ゆっくりと香りを楽しむように味わって飲んでください。ペールエールビールは日本で一般的なビールであるラガービールとは違い、上面発酵させたビー

眠りやストレス対策に利用されるGABA（γ-アミノ酪酸）サプリメント。本当に効果があるのだろうか。GABAとは？GABAは脳内で抑制系に働く神経伝達物質である。グルタミンが元となり、ナイアシン、ビタミンB6の助けによって生成される。GABAサプリメントを取っても血液脳関門を通る事はできない。従って、食事でそれらを（グルタミン、ナイアシン、ビタミンB6）摂取し脳内で生成されるようにする事が基本である。では、GABAサプリメントは全く効果がないのだろうか？実は効果は多少ある、との報告が出ている。GABAサプリメントの効果◇血圧への作用ある種類の降圧剤とGABAを取ったところ血圧が10％低下した。◇てんかんへの作用GABAは抗てんかん薬の効き目を増強させる可能性がある。脳機能改善効果がある「ホスファチジルセリン（リン脂質　脳細胞膜に多く存在する）」とGABAを一緒にとると、脳内GABAの利用を促進したとの研究結果がある。ちなみにホスファチジルセリンはD〇CなどでもPSとして販売されている。これらのことから、GABAの摂取は腸神経系に影響を及ぼし脳内でのGABA産生や利用を促している可能性がある。◇テアニンとの同時摂取で入眠時間の短縮をするマウスによる実験でテアニンとGABAの同時摂取で入眠時間の短縮や睡眠時間の延長効果があった。GABAは野菜、果物、お茶、大豆、発芽米、発酵食品などに含まれている。GABAの元となるグルタミンは、ほとんどの食品に含まれている。しかし食事に含まれるGABAは少ない。メーカーを厳選し過剰摂取を控えつつ試してみてもいいかもしれない。参考）Nutrients