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料理をうまく作ったり、時短にするコツは色々とあると思うのですが、 一つのポイントは「だし」にあるのではと経験から考えています。  ベースになるだしを冷蔵庫い常にキープしておきます。 そのダシを料理メニューにあわせて、メイン、半分、隠し味に使います。  これだけで、料理の味が整い、また時短でメニューが作れます。  だしはもちろんスーパーで購入可能ですが、おススメはこの時はひと手間 、、自家製ベースだしを作ることです。これが各ご家庭の「家庭の 味」として家族の「舌」に記憶されていくんだと思っています。  だしの作り方は、、、次回記載します。

北海道、あしだファームさんの生しいたけをいただきました。こちらのしいたけは肉厚でおいしいのです(^^♪ハート型のものも♡フライにしました♪こちらのしいたけは軸も立派なので、捨てるのはもったいない！以前ＴＶで平野レミさんが紹介されていた、「しいたけの軸のバター炒め」つくってみました。バターで炒めるのみのシンプルレシピ。醤油を垂らすとご飯のおかずになりますが、このままでも十分においしい。アルコールのつまみとしていいかも。噛むとじゅわっとしいたけの旨味にバターの旨味・香りが合わさってうまい！さすがレミさん…