料理のだし（前編）

料理をうまく作ったり、時短にするコツは色々とあると思うのですが、

一つのポイントは「だし」にあるのではと経験から考えています。 

ベースになるだしを冷蔵庫い常にキープしておきます。

そのダシを料理メニューにあわせて、メイン、半分、隠し味に使います。 

これだけで、料理の味が整い、また時短でメニューが作れます。 

だしはもちろんスーパーで購入可能ですが、おススメはこの時はひと手間 、、自家製ベースだしを作ることです。

これが各ご家庭の「家庭の 味」として家族の「舌」に記憶されていくんだと思っています。 

だしの作り方は、、、次回記載します。