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こんにちは♪薬剤師＆国際薬膳師のひさです。グリーンピースが美味しい時期が始まります。せっかくですので、グリーンピースの薬膳をまとめてみました。前回のブログにも書きましたが、グリーンピース絹さやさやえんどうスナップエンドウは同じ仲間ですので、薬膳としては同じ働きと考えます。そのつもりで読んでくださいね。グリーンピース四気：平性五味：甘味帰経：脾・胃（中医学でいう「脾」は消化器官全体の働きや体内の栄養吸収・代謝を担当する機能を包括的に示す概念として捉えてください。）グリーンピースは、胃腸の働きを整えてくれます。そして、食欲不振、嘔吐、下痢の改善にも適しています。水分を出してくれるので、むくみにもいい感じ。「解毒」作用があるので、吹き出物がある時に食べると良いです。また、理気類なので、気の流れをよくしてくれるため、イライラにも効果的です。母乳の出を良くする働きもあると言われています。【私の利用の仕方】私はちょっとイライラしたり、吹き出物が出たりしたとき、よくグリーンピースごはんを作ります。綺麗な色とすっとした香りに癒されます。小学生の子供たちも大好きです！！必ず、さやごと買ってきて、調理する直前にむくようにしています。むいたものはすぐ乾燥してしまいますしね。また、同じ理気類の玉ねぎと共に、ポタージュやサラダに良いですね。更にスッキリしますよ。このような感じで、薬膳を身近に感じて実行すると、自分の体調を整えることができます。今日は雨。水分代謝を整えてくれるグリーンピースを使って豆ごはんにします。面倒くさがり屋の私には、とても簡単なレシピです♪✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.

こんにちは♪薬剤師＆国際薬膳師のひさです。本当は、グリーンピースを薬膳的視点で働きを書いてみようと思ったのですが、1. さやえんどう2. 絹さや3. グリーンピース4. スナップエンドウ更には、5. さやいんげん6. 大豆など似たような野菜があるので、まずはこの違いについてまとめてみることにしました。もし、補足した方が良いことがあれば、そして、違うよ～ということがあれば、教えてください！！まず、1. さやえんどう 2. 絹さや3. グリーンピース4. スナップエンドウは同じマメ科野菜。1. さやえんどう→えんどうを若いうちに採り、さやごと食べる。2. 絹さや→さやえんどうの中で、特に小ぶりのものを絹さやと呼ぶ。3. グリーンピース→えんどうのさやの中で大きくなるまで成長させ、　完熟する前のやわらかい状態で採ったもの。　さやは食べず、実だけを食べる。　もともとはさやえんどうと同じもの。4. スナップエンドウ→グリーンピースをさやごと食べられるように品種改良したものまた、以下のものは違う種類。5. さやいんげん→マメ科インゲンマメ属に分類される。　えんどう豆とは別物。6. 大豆→マメ科ダイズ属に分類される。　えんどう豆とは別物。確かに、薬膳でも1～4は、「豌豆」5は、「隠元豆」6は、もちろん「大豆」として分類が違います。面白いですね♪なかなか分かりやすいイラストがなくて、申し訳ないです。少しでも分かってくださったら嬉しいです。次回は、それぞれを薬膳的視点で働きなどをご紹介しますね♪✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ薬膳の体質タイ