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フライパンでキャラメルソース(スーパーカップ1個分)水：大さじ１砂糖：25g牛乳：150ml (本来なら半分でOK)バター(今回は無塩)：１つ(10g)※有塩でもOK+αミックスナッツ：5.6個岩塩：2カリくらい※無くても美味しいです①水と砂糖をフライパンに入れる↓②火にかけ弱火でフライパンをゆっくり傾けて動かす↓③コップに牛乳を入れレンジで500w1分※沸騰するレベルで温める必要はないですホットミルクくらい。↓④砂糖が焦げ茶色になったら一旦火を止める全体的に泡が大きくグツグツするくらいがポイント↓⑤温めておいた牛乳をスプーンやお玉で少しずつフライパンへ※液が跳ねて危険なのでふちに少し垂らして手をサッと引っ込めるを20㏄くらいやってから残りを入れましょう↓⑥バターを入れて弱火で煮詰める(7～10分)※牛乳を入れたことにより底に飴が出来てますが溶けます↓(⑦)ナッツを袋に入れてスプーンや麺棒で砕き岩塩をカリカリしていれます↓とろっとしたら完成‼今回は塩とナッツを入れてスーパーカップに盛りました。甘じょっぱさが最高。牛乳多めなので甘さよりミルキー強めで美味しかったです。※ラテにも使えるのでぜひお家でスタバしてください。

具だくさんカルボナーラうどん(2人前)冷凍うどん：２玉たまねぎ：1/２個ハム：1パック小松菜：2束白菜：2.3枚油：適量コンソメ：1個水：100ml牛乳：100mlチーズ：好きなだけ卵：1個塩コショウ：適量①玉ねぎを串切り、ハム・小松菜・白菜は1口大に切る↓②そこの深いフライパン(or鍋)に油をひき玉ねぎと小松菜・白菜の根元の部分をいためる↓③玉ねぎがしんなりしてきたら小松菜・白菜の残り、ハムを入れクタクタになるくらい炒める。↓④水・牛乳・コンソメ・チーズを入れて焦がさないように混ぜながら煮込む塩コショウで味を整える↓⑤うどんをレンジでチンして(袋の表示通りに)鍋に↓⑥溶き卵を入れてガンガン混ぜます↓⑦水っぽくなくなったらお皿に移す↓完成パスタじゃなくてうどんベーコンじゃなくてハムほうれん草じゃなくて小松菜そして謎白菜。カルボナーラの範囲に収まってるのかさえ微妙なうどん。(ちなみにクリーム系のスープに入ってるクタクタ白菜が好きなので入れました)美味しさは保証します。カルボナーラかは保証できませんが。

レタスツナチャーハン(2人前)ご飯：2人分たまご：２個たまねぎ：1/２個ツナ缶：1缶(なんでもＯＫ)レタス：2.3枚ほんだし：小さじ2醤油：大さじ１塩コショウ：適量(油：適量)※オイルツナ缶の場合は不要①たまねぎをみじん切りにする↓②ご飯と溶き卵を混ぜる↓③油があるツナ缶の場合は油を先にフライパンへ↓④たまねぎを入れてしんなりするくらい炒める↓⑤ツナを入れほぐしながら炒める↓⑥②で混ぜたご飯を入れ、フライパンは振らずに必死で箸をグルグルして粒っぽくなるように頑張る※箸を複数本使うと楽ですが洗うの面倒くさいので1本で死闘を繰り広げます↓⑦ほんだしを入れ、混ぜ合わせた後ご飯を端に寄せ醤油を入れ焦がし醤油を作りさらに混ぜます。※ここで塩コショウで調整をしましょう↓⑧火を消しレタスをちぎって予熱で手早く混ぜお皿に盛ります↓完成！うちのチャーハンは昔からチャーシューではなくツナかベーコンでほんだしがっつりのチャーハンなんですよね。チャーシューより手軽やし何もないときに作るのにもってこいなチャーハンです(今日の私の様に。。。)

ジャーマンスイートポテト(２人前)さつまいも：1/２個(メインにするなら1本)厚揚げ：1個玉ねぎ：1/２個ウインナー：4～5本コンソメキューブ：２個(顆粒でもＯＫ)マヨネーズ：大さじ２(マスタードを入れない場合は＋大さじ１)※粒マスタード：大さじ１(ぶっちゃけお好みで)塩コショウ：適量①さつまいもをよく洗い皮をむき輪切りにして10分ほど水にさらす。↓②耐熱容器にさつまいもを並べ少量の水を入れ、ふんわりラップをかけて500ｗ3分。↓③玉ねぎを薄切りに、厚揚げ・ウインナーは一口大に切る↓④たまねぎを炒め透きとおってきたら厚揚げ・さつまいもを入れて炒める※厚揚げは崩れやすいので優しく。↓⑤ウインナーとお湯で溶かしたコンソメキューブを入れて蓋をして蒸す感じ↓⑥さつまいもが柔らかくなったらマヨネーズと粒マスタードを入れて絡める↓⑦塩コショウで味を整える↓完成‼ジャーマンポテトにしようとルンルンで冷蔵庫を開けたらまさかのじゃがいもがない、、、、！？と思って探したらさつまいもがあったので芋だし美味しいだろと安直に考え作ったところ腹持ち最強すぎて晩御飯にも持ち越しです確かにさつもいもと厚揚げなんてお腹にたまりますよね。。。美味しかったことには変わりないのでぜひ試してみてください！

フライパンでかぼちゃプリン(4カップくらい)～プリン～かぼちゃ：80(可食部)はちみつ：35g↔(砂糖45gで代用可能)卵：1個牛乳：200ml～不明※こすときに継ぎ足しまっくてよく分かんないです。バニラエッセンスがあれば◎(うちにはそんなのないけど)～カラメルソース～砂糖(あるならグラニュー糖)：50g水①：大さじ1水②：50㏄①かぼちゃをよく洗い、濡らしたキッチンペーパーでくるみさらににラップをくるみ500wで6分。↓②頭部分を少なめにして切って(結構するっと切れたので指注意！)中の種と実をくりぬきボウルへ移す↓③かぼちゃをある程度潰し溶き卵、牛乳(温めると更に◎)を少しずつ加えながら混ぜる。↓④③の液を前回同様のやり方でこす。(今回はプリンなのでより丁寧に行いましょう)↓⑤液をこして残ったペーストに牛乳を加えてこすを繰り返すーーー一旦中断ーーー底に入れるカラメルソースを作っていきます①砂糖と水①をフライパンに入れ弱火で溶かす※絶対に触らない‼フライパンを傾けて動かす↓②ふつふつしてきますが我慢！とにかくフライパンをゆっくり傾けます↓③茶色くなって小さい穴が表れます。触っちゃダメです！ゆっっっっっくりフライパンを動かします↓④色が濃く、大きい泡が出来てきたら火を止める↓⑤※飛び跳ね注意！！水②を一気に加えてグツグツが止まるまで待ちます触ってもOKですが優しめにお願いします。↓⑥ある程度冷めてから器に入れましょう―――――プリン編、再開――――⑥器とソースがキンキンに冷えたらプリン液を注ぐ。ソースが見えなくなるくらいは慎重に入れましょう↓⑦底をトントンして、アルミをそれぞれに

かぼちゃカップケーキ(3カップ)かぼちゃ：８０～100(可食部)小麦粉：大さじ1卵：１個溶かしバター(無塩)：30ｇ牛乳：100ml①かぼちゃをよく洗い、濡らしたキッチンペーパーでくるみ、さらにラップでくるみ500wのレンジで6分※分数は大きさによって調整を↓②頭の方を少なめに切ってスプーンで種をくりぬき、実はボウルへ↓③かぼちゃをつぶしながら溶かしバターを加えて更に潰す。(③～⑤はミキサーにお任せしてもOK)↓④小麦粉、溶き卵を入れ混ぜる↓⑤牛乳を少しずつ加えて混ぜる(ホットミルクだと気持ち混ぜやすい)↓⑥液をこす(うちにこす道具なんてないので三角コーナーで使うネットをざるにかぶせて使いました。)↓⑦カップに入れるそこをトントンすると空気が抜けます※膨らまないのでパンパンにいれてOK↓⑧予熱無し、170度で45分↓完成‼焼きたても冷たくても美味しい。粉が少なめなので滑らかでお茶でほっとするケーキです。※食感が滑らかなので生焼けだけは注意‼次回もかぼちゃスイーツを投稿します！

厚揚げミートソーススパゲッティ(2人前)パスタ：人数分エリンギ：1個たまねぎ：小さめだったので1/２(本来は１/４くらいでOK)厚揚げ：1個酒：大さじ２(白ワインだと素晴らしいです)片栗粉：適量オリーブ油：適量ケチャップ：大さじ３(またはトマト缶:1缶)中濃ソース：大さじ１(今回は、とんかつソースで代用)焼き肉のたれ：大さじ１コンソメ：4g(できればキューブは避けて)塩コショウ：適量①厚揚げ、たまねぎ、エリンギを細かく切る(フードプロセッサーある人は存分に使いましょう)※厚揚げは別で焼くので分けてください↓②厚揚げに片栗粉をまぶして油を引いたフライパンで中火でカリカリになるように焼いて皿に移す↓③フライパンにたまねぎ、エリンギを入れ弱火でじっくり焼く※必要最低限しか触らないように‼↓④酒を入れて水分を飛ばすように炒める↓(⑤)トマト缶があった方はここで投入し潰しながら軽く混ぜて蓋をして10～15分ほど煮込むこのときにパスタを準備しましょう↓⑥厚揚げ、ケチャップ、中濃ソース、焼き肉のたれ、コンソメをいれて塩コショウで味を調えつつドロッとするまでひたすら混ぜる※トマト缶を入れた人はケチャップはお好みで↓⑦パスタがゆであがる直前にゆで汁をフライパンに少し加えゆであがったパスタは皿へゆで汁の汁気が無くなったらパスタの上にかけて↓完成‼肉感を感じるかといわれると微妙ですがミートソースとしては申し分ないソースでした。食べ応えもあるし厚揚げならカロリーは抑えてタンパク質が取れますしなによりソースたくさんかけても罪悪感が少ない！！タイトルにも書きましたが作者はこんにゃく麺が苦手なのです白滝とか

スイートポテト(直径5cｍくらいのカップ4個分)さつまいも：1本バター：30ｇ (MAX50gまでで調節してください)砂糖：20g(ＭＡＸ30ｇまでお好みで)牛乳(豆乳・生クリーム)：さつまいもペーストが滑らかになるくらい※入れなくてもOKです卵黄：1個①さつまいもを皮をむき輪切りにして耐熱ボウルで5分くらい水にさらす②ふんわりラップをかけ500ｗで5分③スプーンで潰しバター、砂糖を加えて更に潰しながら混ぜる。※マッシャーがあるなら尚ＯＫ(④)硬さがある場合は牛乳(豆乳・生クリーム)を少しずつ加えながら混ぜる緩すぎると大変なのでペーストくらいで。⑤型に隙間がないようにしっかり入れる(卵黄が落ちてしまうので)or成形してオーブン板上のクッキングシートに並べる⑥卵黄を塗ってオーブンに入れる(レンジにメニューがあればそれでも可)⑦予熱無し。160度で20分またはトースターで10分(時々焼き目を見ながら焦げ付き注意)完成‼焼き芋にしようとお昼から炊飯器で炊いたのに甘さ無し芋感強めのお芋でしたので途方にくれたところ保育園のときに作って感動したさつまいもクリームを思い出しましてなんとか記憶を頼りに作れたんですが量が多くなってしまったのでスイートポテトに変化いたしました。比較的材料も工程も少ないしちゃんと測らなくても美味しいものになりましたぜひ、甘さ無しのさつまいもを救ってください。

～具財編～１：たまねぎ、エリンギを薄切りにベーコンを一口大に切る2：フライパンにバター(焦げそうだったらオリーブ油で調整)を入れ弱火で熱し玉ねぎ、エリンギを入れて炒める３：たまねぎがしんなりしたらベーコンを加える４：顆粒だし、醤油を加えてクタクタになるまで炒める5：ボールに出しておく(２～４は時間がなかったらレンジでもいいと思いますがこまめに取り出して混ぜながらにしてくださいね)～ソース編～１：フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ弱火で火にかける２：ふつふつしたら火を止める←これを2.3回繰り返す３：鷹の爪をいれ(体感)30秒ほど温める4：酒を入れて、ひと煮たちさせて出汁と白だしを入れる→濃い目にするイメージで汁気をある程度飛ばしておきましょう。スープパスタになってしまいます(経験者)～合体編～１：パスタを表記より1分少なくゆでてゆで汁少しと共にボウルへ※フライパンで混ぜるなら2分で２：パスタゆでてる間に卵をといておくここからスピード勝負です！３：具財と混ぜ先に塩コショウで味を整える４：ソースをボウルに加えさらに混ぜる５：アツアツの内に卵を入れて汁気が少なくなるくらい混ぜる完成‼和風過ぎず少しのバターと卵でガッツリ系に！でも根本は和風なのペロッといけます紫蘇を入れたら和風寄りに牛乳とか入れたら洋風寄りにまだまだ返信を遂げてそうなパスタですね罪なパスタだ、、、。

エリンギの唐揚げもどき(1人前)エリンギ：1つにんにく(チューブ)：0.5～１㎝くらいショウガ(チューブ)：0.5～１㎝くらい醤油：小さじ2～３酒：小さじ２～３マヨネーズ：大さじ１と１/２くらい油：適量①エリンギを食べやすい大きさに切る②ポリ袋に全部入れて少し放置(今回は3時間ほど置きましたがもっと少なくてもいいと思います)③フライパンに気持ち多めの油をひいて焼く(理想はトースターや魚焼きグリル)④焼き目がついたらひっくり返す完成！！正直、食べたとき天才かと思いました((めっちゃ美味しい！！！不味かったら困るから１つで作ったけど1パック作ればよかった。。。唐揚げ作る時の調味料だし割合もそのままだしマヨネーズがいい仕事してて若干鶏っぽい！ダイエットにいいかもです！これは試していただきたい！！

小松菜とベーコンの中華炒め(1-2人前分)玉ねぎ：1/２個ハーフベーコン：1パック小松菜：1束エリンギ：小さいやつ1個卵：1～2個(今回は2個)酒：小さじ1鶏がらスープの素：適量醤油：少々ごま油：適量いりごま：お好みで①玉ねぎをいちょう切りにする↓②小松菜、エリンギ、ベーコンを食べやすい大きさに切る↓③玉ねぎを中火炒める(甘めの玉ねぎが好きなので少し長めに)↓④　②を加えて炒める↓⑤酒を回し入れ蓋をして弱火で2，3分蒸し焼きにする(この間に卵をといておく)↓⑥蓋を取り、鶏がらスープの素、醤油(入れすぎ注意)を加える↓⑦卵をいれて火を止める(スクランブルエッグでも半熟でもOK！)↓⑧お好みでごま油、いりごまを加えて完成‼よく分かんないけどおいしい中華風炒めです(^▽^)/エリンギと小松菜の食感が楽しくて結構成功かと(自己満)

和風ぺぺたま(1人前)パスタ：1束～具財編～たまねぎ：1/２個エリンギ：1個顆粒だし:小さじ１ (コンソメや鶏がらでもOK)醤油：１回しくらいバター：1個(10g)オリーブ油：適量(使わなくてもOK)～ソース編～にんにくチューブ：1㎝ 生なら1片オリーブ油：大さじ1鷹の爪：お好みで顆粒だしを溶かした水：80ml白だし：小さじ1～

青菜炒め～とろみつけちゃったver～(1人前or小鉢くらい)小松菜：1束鶏がらスープの素：お好み塩：適量(分量注意！！)水：小松菜が浸るくらい片栗粉：小さじ１くらいだと信じたい油：適量①小松菜を一口大に切る(今回はキッチンばさみを採用)②小松菜を炒める③水と鶏がらスープの素を入れる④菜箸で手早く炒めながら片栗粉を入れる(だまになります)⑤味見して塩で調整(私は入れすぎて引くほど塩辛くなりました)若干煮込んでるのでシャキシャキが弱めで食べやすいです。水分飛ばすのが面倒くさくて片栗粉入れてとろみということで処理しました完全に塩を入れすぎたので前回のスープの残りに仲間に入れてもらって食べました。

たまねぎスープ(スープカップ3-4杯分)たまねぎ：1個ハーフベーコン：1パック水：スープカップ3.５杯分くらいコンソメキューブ：2個卵：2個塩コショウ：適量①卵以外入れて煮込む？②卵をといてかきたま汁に以上！朝なんてめんどくさいしお腹空かんしスープならある程度ほっといても何とかなる。たまねぎは甘い方が好きなのでちょい長めに。冬だしあったかいもの食べると２％くらい覚醒するのでよかｔ