飲食店のシフト作成は、営業中にはなかなか進められません。
ランチが終われば片付けや仕込み。
ディナーが終われば締め作業。
結局、営業終わりの疲れた状態で作ることが多くなります。
1日働いた後に、希望休を見て、人数を数えて、土日の配置を考える。
集中力がいる作業なのに、頭も体もかなり疲れています。
しかもシフト作成は、サービス残業になりやすい作業です。
誰かがやらなければいけない作業として、店長や担当者に寄りやすいです。
ランチ、ディナー、土日で必要人数は変わります。
学生アルバイトは、授業、試験、サークルで希望休が多くなります。
希望休を集めるだけでも時間がかかります。
さらにホール、キッチンなど、入れるポジションも人によって違います。
手作業で作っていると、ミスも起きやすくなります。
疲れた状態で作ると、希望休の見落としが出る。
人数を数え間違える。
ピーク時間帯に人が足りない日が出てしまう。
一か所直すと、別の日にしわ寄せが来ます。
土曜の夜を直したら、日曜のランチが足りない。
希望休に当たって、また別の人を探す。
やっと完成しても、「この日変えてほしい」と言われることもあります。
そこからまた調整が始まると、かなり気持ちが重くなります。
高額なシフト管理システムを入れなくても、今あるExcelを活かして改善できる場合があります。
希望休、勤務可能日、必要人数。
こうした情報を入力しておき、シフト案のたたき台を出せる形にする方法です。
完全に自動で確定シフトを作るというより、まずはたたき台を出す。
そのあと担当者が確認し、現場に合わせて調整する。
この半自動の形のほうが、飲食店の現場には合いやすい場合があります。
たたき台があるだけでも、営業終わりにゼロから考える時間は減ります。
確認と調整に集中しやすくなります。
私自身、飲食店で働いた経験があります。
実際の職場でシフト管理の仕組みを作り、毎月40分以上かかっていた作業が、確認込みで約5分になった経験があります。
最初から大きく変える必要はありません。
「希望休の確認だけ楽にしたい」
「ピーク時間帯の人数確認を自動化したい」
「今のExcelをもう少し使いやすくしたい」
このような小さな相談から始められます。
毎月の飲食店シフト作成を少し楽にしたい方は、下記からそのままご相談ください。
今使っているシフト表や勤務ルールを見ながら、どこを仕組みにできるか一緒に確認します。
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