凡人が居酒屋の赤字店舗をV字回復させた話教えます

タイトルの通り私は凡人で調理師免許を持っている調理の鉄人でもなければコミュ力もありませんしぶっちゃけ数字も苦手です。ただ誰よりも勉強し色々な事に挑戦してきた結果閉店ギリギリの店舗を黒字化させました。 その内容を赤裸々にお話しできればと思います。 現在は飲食業から退いていますが飲食業への愛は今でも消えませんし常にアンテナを張って無駄に情報収集をしています。そんな中このサイトが目に留まり僕の経験が何かに活かせないかと思い出品に至りました。