飲食店の売上・原価・人材の悩みに答えます

飲食店の売上が伸びない、利益が残らない、スタッフが育たない……。 そんな飲食店経営・店舗運営のお悩みを、飲食業界で10年間、店長・MGとして現場を管理してきた私がお電話でお伺いします。 私はこれまで、売上管理・原価管理・人件費管理・スタッフ教育・シフト作成・店舗オペレーション改善など、飲食店運営に幅広く携わってきました。 現場を経験してきたからこそわかる悩みや、教科書通りにはいかない問題もあると思います。 難しい経営理論だけではなく、現場で実践できる改善策を一緒に考えます。 【こんなお悩みはありませんか？】 * 売上が伸びず、改善方法がわからない * 原価率や人件費率が高く、利益が残らない * スタッフが育たない、定着しない * 店長や社員への教育方法に悩んでいる * ピーク時のオペレーションがうまく回らない * 適切な人員配置やシフトの組み方がわからない * 店長としてのマネジメントに自信がない * 飲食店の独立・開業について現場経験者の意見を聞きたい 【電話相談について】 まずは現在の状況やお悩みをお聞かせください。 店舗の業態・席数・スタッフ人数・売上規模などを伺いながら、問題点を一緒に整理していきます。 一方的にアドバイスをするのではなく、お客様の店舗の状況に合わせて、実践しやすい改善策をご提案します。 短時間のちょっとしたご相談から、じっくりとした経営・店舗運営のお悩みまで歓迎します。 「何が問題なのかわからない」という段階でも大丈夫です。 【私が大切にしていること】 飲食店は数字だけで成り立つものではありません。 働くスタッフ、現場の雰囲気、お客様へのサービス、日々のオペレーションなど、さまざまな要素が関わっています。 数字と現場の両方を考えながら、無理なく取り組める改善方法を一緒に見つけていきたいと考えています。 飲食店オーナー様、現役店長様、これから独立を目指す方も、お気軽にお電話ください。 ※売上・利益などの成果を保証するサービスではありません。税務・法律に関する専門的な判断には対応しておりません。