年商12億・15店舗の統括が飲食経営相談に乗ります

はじめまして。飲食事業統括マネージャーのTと申します。 「コンサルタントの机上の空論ではなく、現場のリアルな経験に基づいたアドバイスが欲しい」 そんな飲食店経営者様や、これから開業を目指す個人の方に向けて、現役プロの視点から壁打ち・ご相談に乗らせていただきます。 【私の実績・経歴】 現在、都内を中心に全国15店舗、年商12億円規模の多業態飲食事業を牽引する現役のマネージャー陣営トップとして活動しております。 ・業態ポートフォリオ：客単価8,000円帯の高級イタリアン、カジュアル業態、商業施設テナント、ラーメン業態（FC）など ・組織規模：直属のエリアマネージャーを通じた、約40名の組織マネジメント ・実績：FL比率の最適化による収益改善、KPI連動型のインセンティブ設計、ITツール（社内wiki等）を用いた遠隔地管理の仕組み化など 経営層の視点（PL管理）と、現場の泥臭い実務（人材育成）の両方を熟知しているのが私の最大の強みです。 【こんなお悩みに電話で直接お答えします】 ・開業前の事業計画（PL・初期費用・売上予測）の数字が現実的か見てほしい ・多店舗展開（2〜3店舗目）の壁にぶつかっており、右腕となる店長育成の仕組みが知りたい ・手元に利益が残るFL管理のフォーマットや考え方を教えてほしい ・従業員のモチベーションを上げる評価制度・インセンティブの作り方がわからない ・現場にITツールを導入してDX化を進めたいが、何から手をつければいいか迷っている 【私に相談するメリット】 私自身が現在進行形で悩み、試行錯誤して解決してきた「生きたノウハウ」をそのままお伝えします。「こういう評価制度はやったら失敗した」といった、現役だからこそ話せるリアルな裏話も交えて、フラットにアドバイスいたします。 【ご相談の流れ】 まずはダイレクトメッセージにて、簡単なご相談内容とご希望の日時をお知らせください。 日程調整の上、ココナラの電話機能にて通話させていただきます。 （※15分〜30分程度の短いご相談でも大歓迎です！） 孤独になりがちな経営の意思決定において、一人で悩まず、ぜひ「プロの右腕」として私をご活用ください。 お電話でお話しできることを楽しみにしております。