飲食事業多店舗統括プロバイザーT

最終ログイン：1日前

飲食事業多店舗統括プロバイザーT

飲食事業統括マネージャー
男性
  • 本人確認
  • 機密保持契約(NDA) 未登録
  • インボイス発行事業者 未登録
  • フォロワー 0
継続（時給/月給）の予算目安
  • 時間単価：3,000円
  • 1週間の稼働日数：週1日
  • 1日の稼働時間：2時間
  • 稼働時間帯：平日夜間、土日・祝日
  • 勤務場所：フルリモート
スケジュール

メッセージのご相談は24時間受け付けております...

もっと見る

年商12億・全国15店舗を牽引する現役マネージャーが、飲食店のリアルな経営課題を解決します。

はじめまして。飲食事業統括プロバイザーのTと申します。 現在、都内を中心に全国15店舗、年商12億円規模の多業態飲食事業（客単価8,000円帯の高級店からラーメン業態まで）を牽引する現役のマネージャー陣営トップとして活動しております。 直属のエリアマネージャーを通じた約40名の組織マネジメントをはじめ、FL比率の最適化、KPI連動型のインセンティブ設計、ITツールを用いた遠隔地管理の仕組み化など、経営層の視点と現場の泥臭い実務の両方を熟知しています。 ココナラでは、 「これから飲食店を開業したいが、PL（収益計画）が現実的かプロに見てほしい」 「多店舗展開の壁にぶつかっており、店長育成の仕組みが知りたい」 「利益が残るFL管理のフォーマットが欲しい」 といったお悩みに対し、コンサルタントの机上の空論ではない、現場のリアルな経験に基づいた「明日から使える生きたノウハウ」をご提供します。 ご自身の右腕（壁打ち相手）として、まずはお気軽にメッセージにてご相談ください。

出品サービス（1件）

職種・スキル

経験職種

経歴

職歴

  • 国内の中規模外食企業 2016年7月 〜 現在

    ・事業統括本部（店舗運営マネジメント） / 部長 / ブランディング・商品企画・開発・取締役・執行役員・事業企画・事業開発・料理人・シェフ 2016年7月 〜 現在

    ■事業規模・管轄領域 ・年商12億円規模、全国15店舗の多業態飲食事業の統括・マネジメント業務全般。 ・業態ポートフォリオ：客単価8,000円帯の路面店イタリアン（8店舗）、カジュアル業態、商業施設・百貨店テナント、ラーメン業態（ボランタリーチェーン）まで多岐にわたる。 ・展開エリア：東京都を中心に、札幌、茨城、静岡などの遠隔地店舗の運営管理。 ■組織マネジメント・人材育成 ・直属のエリアマネージャー5名を通じた、正社員約40名規模の階層型組織マネジメント。 ・KPI連動型インセンティブ制度の設計と運用（口コミ獲得数、予算達成度などの指標化）。 ■業務改善・ITツール活用（DX推進） ・社内wikiを用いた店舗マニュアルや経営計画のデジタル集約と、遠隔地店舗への浸透。 ・全社員に対するPL（損益計算書）の開示推進と、現場レベルでのコスト意識（FL比率の最適化）の醸成。