飲食店の賄いレシピ・献立を料理人が作成します

「今日の賄い、何を作ろう？」 営業の仕込みや片付けの合間に、食材・人数・予算を考えながら毎日の賄いを決めるのは大変です。 現役の飲食店店長・料理人としての実務経験をもとに、あなたの店舗で作りやすい賄いレシピ10品を作成します。 【飲食店の現場に合わせたご提案】 ・余っている食材、余りやすい食材を活用 ・調理にかけられる時間に合わせた工程 ・複数人分をまとめて作りやすい料理 ・店舗にある設備や調理器具で作れる内容 ・スタッフが食べやすい味付けや料理ジャンル ・1食あたりの予算感を考慮 ・若手スタッフの料理練習につながる調理のポイント 一般家庭向けの献立ではなく、営業のある飲食店での賄いを想定します。 【基本料金】 5,000円／賄いレシピ10品 ご希望の人数に合わせて分量を記載します。10品は料理10種類のことで、主菜・副菜・汁物を組み合わせた10日分の定食ではありません。丼・麺・一皿料理などの組み合わせも相談できます。 【納品内容】 料理名／使用食材・分量／作り方／調理時間の目安／余り食材の活用ポイントを、読みやすいPDFにまとめて納品します。料理名だけの一覧ではなく、実際に調理に取りかかれる内容に整理します。 【写真からのご相談も可能】 使いたい食材や冷蔵庫内の写真からご提案できます。食材名とおおよその量もお知らせください。写真だけでは鮮度や安全性を判断できないため、使用できる食材を店舗で確認していただきます。 【ご依頼の流れ】 ①店舗の条件とご希望を確認 ②条件に合わせて10品を作成 ③PDFをお届けし、修正点を確認 ④必要な修正を行い納品完了 納期目安は必要情報が揃ってから7日です。 無料修正は1回。最初に伺った条件内での分量・食材・手順などの調整に対応します。大幅な条件変更や品数追加は別途ご相談ください。 10品を超えるご依頼、複数店舗用、長期間の献立などは、購入前に見積り相談をお願いします。まずは「余る食材を使いたい」「短時間で作りたい」など、お困りごとをお聞かせください。