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ここ数年カレー屋さんがすごく増えました欧風カレーインドカレースパイスカレーもれなく私もハマっていますお昼に食べることが多いですがまたムクムクっとこれって、作れる？作ってみる？本屋さんに行き「カレーのすべて」と言う本の手に取りこれ！と思って作ったビリヤニご飯にかける系ではなく混ぜ込む系（笑）チャレンジインド料理を代表とする炊き込み？混ぜ込み？ご飯インド米バスマティライスではなくタイ米で作ってみましたこれすごく工程たくさんありました！味の要カレーソースを作るスパイスの入れる順番量そしてタイミング深い本来ならバスマティライスをボイルお米→ソース→お米→ソース→お米→ソースそして火にかけるはー日本炊き込みご飯みたいに切って入れて味決めて炊くではないのね・・もう貴重なビリヤニ他国文化食事色合いなんか元気色ですねパワーをいただきました些細なことですが生きる喜びを小さな食卓から積み重ねていきたいです工程もマスターに熱く語り（笑）ゆっくりランチ味は・・・これからも勉強ですね（うんうん）今日もごちそうさま＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊おまけメインよりこちらの方が存在感ありましたトムヤムクンヌードルもう国も味もミックスな・・・・統一感もう気にしていません（笑）煮詰めすぎてスープが少なくなった残念ヌードルとなりましたが・・（泣）・・・

メニューに「ビリヤニ」が存在するお店を探して見つけた 11：00お店到着 ランチメニューを手に取るどのセットも税込みで1,000円未満だ お代わりが可能であることも他店と同じでこれはお得 おすすめマーク付きの「ビリヤニセット」をオーダー 辛さは2辛でマンゴーラッシーをお願いする マスク越しでも笑顔がステキとわかる店員さん すごく丁寧な応対でオイラこのお店のファンとなる ペアお客さん続々入店先にオレンジ色ドレッシングサラダ配膳 お約束の一品が気分を“ビリヤニ”に導く 「ビリヤニセット」が丁寧に配膳される 付属されるのはライタではなくヨーグルト だが、そんなことはどうでもよい 米が今まで食してきたのより長いスプーンを入れると山がパラパラと無音で崩れる “パフパフ感”のインパクトも強く スプーンを入れる場所での味変も顕著で楽しい ヨーグルトには小スプーンが付いているので スプーンに乗せた米の上に乗せるのが楽々 右手は作業を止めることなく一気に食べ終える 食後は“お誕生日カルピス”のような濃厚なマンゴーラッシーでまったり ナンをお代わりでいただくことは出来たのだろうか 今度訪問する時に聞いてみよう