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近頃はまっているのが『蒸し器』。本当は檜の『蒸篭』が欲しいのですが、少し値が張るので、今は家にある『蒸し器』で蒸し料理を楽しんでおります。 『蒸し器』というと、なんだか少し面倒な感じがするのですが、実はとっても便利！！ 野菜はもちろんですが、卵料理だってお肉やお魚だって料理できます。 それも同時に何種類も蒸せるので、朝の忙しい時間でもセットさえしてしまえば、あとは放ったらかしで大丈夫。 例えば、ブロッコリーやじゃがいも等のお野菜、ゆで卵、ウィンナーを一度にセットしてしまえば朝食の準備は完了！！ あとは蒸し終わるまで他ごとができますから時間を上手く使えるんですよ。 もちろん蒸しているのでヘルシーですし、なんと言っても美味しいのです。特に芋類は全然違いますよ〜♡ 皆さんもお家に蒸し器があれば、ぜひお試しくださいませ。そうそう！！蒸し器じゃなくても普通の鍋でも工夫すればできますからね。 それでは今日もゆっくりおやすみくださいませ。

こんにちは皆様。娘が蒸し料理に凝っていて、先日は鳥の蒸したのと茶碗蒸しが夕食になった。写真を取る前に思わず食べてしまった茶碗蒸しが有るが、食べてしまった空でも撮ろうと写真を撮っている。鶏肉はタレに付けてタルタルソースをかけると鳥南蛮になるんじゃね、と言って手作りマヨネーズに刻んだしば漬けと玉ねぎを入れてタルタルにしている。鳥南蛮の鳥が揚げた物って決まっているのなら、不正解ですが、そうでなかったら、これが正解かも知れないと思う。シュウマイも皮から手作りで冷めても皮が美味しい、我が家は結構料理本の言う事を聞かない派（そんな派閥が有ったらだが）、娘はスパイスを変えたり、マヨネーズの油も米油にしたり、ちっとも言う事を聞いていない。要は美味しければ良いんじゃない？料理本も今は多分100冊位、全部の言う事は聞いていられんし、（100冊と書いていたら、1000冊位との神の声が）チャット塩辛すぎるとか言うレシピは勝手に調味料を減らしている。次女は調理の何たるかを理解していて、カレーを作る時にも、クミンが無ければターメリックを使えばいいんじゃ無いとなっている。蒸し料理も最初は本を見てしてみて、次からはアレンジする、楽曲も料理もアレンジが全て、（それだけでも無いのかな）アレンジで全然違うものになってしまう。基本は有るが、アレンジ次第で何事も変わる、我が家では料理はアレンジ、本は基本という事聞かない勢が料理を作る。それが我が家の味なのだ、それで良いのだ。いつも、有難う御座います。

「蒸し野菜やってみようかな〜？」と思いつつ気づけば1年。なんでこんなに時間がかかったのかと言うと、・蒸し器が必要なのかな？・洗うの大変そう・モノが増えると、あまり調べもせず勝手にハードルが高そうな気がしてました。ところが、トウモロコシのおいしい食べ方を調べていたところ、ステンレスの鍋とザルとフタを使用して蒸している動画を見ました。ご飯を温める時は、鍋に水を少し入れて茶碗ごと入れるだけ。「これでいいんだ〜！」と一気にハードルが下がりました。早速、ご飯とピーマンとキャベツを蒸してみました。野菜には少しだけ塩を振って蒸しただけですが、みずみずしくて自然な甘みがおいしかったです。蒸し料理のおかげで、ますます料理がラクに簡単になりました。今年の夏は、蒸し野菜を楽しみたいと思います♪最後までお読みくださり、ありがとうございました。私とご縁ありました皆さまが、心身ともに健康でありますように♪

昨日友人と隣の市まで足を延ばしてJAの産直に行ってきました。目的は野菜と焼きいも。実は先週も行ったんですよ。その時その友人が「ここの焼きいもは最高」というので話半分で買ってその場で食べてみたらほくほくとろとろでまあ美味しい。なのでその場で追加で買って家で今冷凍保存してます（笑）そして野菜市。カリフラワーが巨大でした（笑）久し振りに野菜をたくさん買って、今蒸し料理に熱中しています。本当は肉とか魚とか入れた方がタンパク質が取れていいんでしょうけど、野菜も大量だとおなかぱんぱんなんですよ（笑）なので今は蒸し器であふれそうになっている三色のカリフラワー（白、黄色・紫）と人参サツマイモとスナップエンドウ、これらに夢中になっています。

こんにちは～♪言靈師のフミコです。 静岡の地元に戻り、新鮮なお魚を毎日頂ける幸せをしみじみ味わってます。 写真はお魚ではなくお野菜を蒸しているものですが、見てほしいのは新調したフライパンの蓋です。 今回の引越しの際、長年使ってきた蓋が使いにくく汚れてもいた為、思い切って処分しました。けれども無ければ無いで不便であり、何より蒸し料理が出来ずに困ってました。 田舎に越したので、近くに良さそうな売り場も見当たらず、ネットで購入することにしました。 フライパンが26cmでしたので、合うサイズを見ていると白くておしゃれなコレを見つけました。評判も高く、28cmまで対応なのでやや大き目ながらも買ってみました。以前買ったフライパンが軽量なので、どちらかといえば蓋のほうが重たい印象です。その分きっちりと閉じてくれるから善しとしましょう。 ガラスで中が見えるから使いやすいです。周囲はシリコン製で、洗剤が溜まることもなく安心でした。 この白さはどこまで保てるのだろう？と疑問でしたが、しばらく使っても汚れが染み込むこともなく、美しいままでいてくれてます。昨夜は、地元で捕れる定番のお魚をキャベツの葉に乗せて蒸してみました。 淡白なお味の白身魚をあっさりと酢醤油で。同時に蒸されたキャベツもおいしく頂きました。 そして今朝はその蒸汁をお味噌汁にしたところ、唸る美味しさでビックリでした（蒸汁は捨てずに冷蔵庫保管していたものです） お魚とキャベツのお出汁がいつものお味噌汁を格上げしてくれました。 売り場で白身魚を手にした時は、米粉をはたいてムニエルにでもしようかと考えていましたが、変に脂っこくせずに良かったで