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【舌の筋肉】舌は人体の中で唯一骨と独立し1番柔軟に動く筋肉で1番滑らかに動かせる筋肉です。舌の筋肉は筋肉自体が束になってる構造で筋肉自体が骨格の役目をし骨がない分凄く柔軟に動くのです。これは象の鼻やタコの足と同じ構造でこの構造を「筋肉包骨格」と言い唯一舌だけこの筋肉になってます。舌は体が太ってくると舌も太り軌道にも脂肪がついてしまい舌が喉の奥に垂れてしまいます。そうなるといびきの原因になり無呼吸症候群につながる危険な状態になってしまい死亡リスクが高まります。舌は年齢を重ねると筋力が落ち硬いものを食べられなくなり体の筋力も衰えてしまいます。なので筋トレする時に舌の筋肉もきちんと鍛えないと肉を食べられなくなってしまいタンパク質を摂取できません。〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓【味蕾】舌の味覚は表面のボツボツの「味蕾」という感覚器官が唾液に溶けた成分から味を検知します。なので舌の「味蕾」は唾液がないと味を検知できず唾液をふき取った舌で味わっても何も感じる事が出来ません。舌の味覚を感じる「味蕾は」年齢を重ねるごとに少なくなり70歳になると半数以下まで減少し味が鈍感になってしまいます。しかし子供の味蕾は大人より数が多く舌も小さい為味蕾がものすごく密集してて味を敏感に感じられます。その為子供のとき好き嫌いが多く大人になると子供の頃嫌いだった味も味覚が減少し食べる事が出来ます。人の中には大人になっても他の人より敏感に味を感じられる「スーパーテイスター」がいます。その人口は人類の4/1がスーパーテイスターで平均味覚の3倍以上の味を強く感じられると言われてます。〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝〓＝

ヤムタイ料理で和えるということタイ料理アジア料理がお好きな方ならソムタム（パパイヤの和物）口にしたり、聞いたりとか経験があるタイ料理を代表的な食べ物ですね。味的には甘い辛い酸っぱい清涼感そしてお好きな方なら・・パクチーいろんな味を舌の”味蕾”で感じ取っていく舌の先端は、甘みその奥は、塩味酸味苦味と続きます。そして舌の真ん中が旨味。よく粉薬を飲む際に喉の辺りが「苦ーい」となるのは、そういったことからなんですね。本当に人間のカラダってすごいなとつくづく感じます。複雑に絡み合うひとつひとつ察知、分析？して感じ取ろうとしているんですね。第一に自分のこと体の中に取り入れる入り口で”門番”でもあり五感をとうしての”喜び”もまたここから始まっていきまね。そんな優秀に活躍してくれる舌に感謝です（笑）今日もごちそうさま。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊おまけこの日は唐辛子を・・・入れすぎました。。（泣）舌、全体で感じ摂っている感じがして総動員で辛さに反応してくれた食事・・・・となりました。