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今日は知り合いからいただいたたくさんの柚を、柚ジャムにしました。 少しだけは柚皮として使えるよう、薄く皮を剥いて冷凍。 あとは柚の果汁と刻んだ皮をコトコトと煮ていきました。 家中が柑橘の良い香りに包まれ、とても幸せな気分になりました。 出来上がったジャムは、瓶詰めをし、長期保存できるようにしましたよ。 もちろんお味もバッチリ！！パンに塗るだけでなく、ゆず茶としてもいただけますね^_^ 当分は、休憩時間を楽しみに頑張れそうです。 それでは今日もあたたかくしておやすみ下さいませ。