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こんにちは、看護師のちゃんはたです🍒初めてのブログです😃実は私、訪問入浴の看護師をしています。かなりの体力仕事で仕事を終えた後って、なんというか、体がもうクタクタで頭も思考停止しがちです。(笑)そういうとき決まって無性に甘いものが食べたくなるんですよね…チョコとか、ケーキとか🍰だからといって生クリームたっぷりのケーキを食べると、おいしいと同時にじわじわ罪悪感がくるのが正直なところで……。（20代の時には生クリームで胃もたれもしなかったんですが(ん？) ）「おいしいスイーツを食べたい。でも健康もキレイも諦めたくない!」わがままですよね、自分でもわかってます（笑）。でもその「わがまま」をどうにか満たしたくていろいろ試した結果、今いちばん気に入っているのがこの酒粕・米粉・プロテインのチョコパンケーキなんです🥞なんでこの3つ？組み合わせだけ見ると、ちょっとマニアックに見えるかもしれないんですが、それぞれ選んだ理由があります💡・酒粕　発酵食品なので腸への働きかけが期待できる食材のひとつ。仕事柄不規則な食生活を続けていると、腸の調子が乱れやすいのを肌で感じているので、発酵食品はできれば毎日とりたいと思っています。コウジ酸やビタミンB群も含まれていて、美容面での効果も研究されています✨・米粉　小麦粉と比べて油の吸収が少なく、GI値が低めの傾向があること（種類によって差はあります）が選んだ理由💡　血糖値スパイク（血糖値が急上昇すること）で急激に眠くなるのを抑えてくれることも◎ちなみに臨床でも「食後の眠気」を訴える患者さんの食事内容を見ると、精製された炭水化物が多いケースはよくあります。完全に防

ＦＢライブ配信でよもぎ入りのパンケーキを作ってみました。30日の腸活セミナーでのヴィーガンデザートとして出すので、卵やバターは無しで。米粉、全粒小麦粉と豆乳ヨーグルトと甜菜糖。そして少しの佳き塩も。油はフライパンに敷いて熱するだけの量しか使わないのです。これだけの材料でちゃんとおいしくできるのか、やわらかさはどうなるかと心配は尽きませんでした。焼いてみた結果は・・・無事にふわふわっのパンケーキに焼きあがってほっと一安心。これは豆乳でなく、豆乳ヨーグルトを使ったのが功を奏したのかなとルンルンでしたが。が。その大切な豆乳ヨーグルトが死んだモヨウ…そんなぁなんでだよぉもう3年くらい続いていたのに？毎週豆乳を足して、量を増やして1週間で食べ終わって、また豆乳を足して。と繰り返して作り続けていたのに？原因がわからない～新たに作ってもいいんだけど、ヨーグルトが死んでしまった原因を突き止めないとまた同じことを繰り返しそう。せっかくおいしい米粉パンケーキができたのに。30日までにまた豆乳ヨーグルトが作れますように。