こんにちは、看護師のちゃんはたです🍒
初めてのブログです😃
実は私、訪問入浴の看護師をしています。
かなりの体力仕事で仕事を終えた後って、なんというか、体がもうクタクタで頭も思考停止しがちです。(笑)
そういうとき決まって無性に甘いものが食べたくなるんですよね…チョコとか、ケーキとか🍰
だからといって生クリームたっぷりのケーキを食べると、おいしいと同時にじわじわ罪悪感がくるのが正直なところで……。
（20代の時には生クリームで胃もたれもしなかったんですが(ん？) ）
「おいしいスイーツを食べたい。でも健康もキレイも諦めたくない!」
わがままですよね、自分でもわかってます（笑）。
でもその「わがまま」をどうにか満たしたくていろいろ試した結果、今いちばん気に入っているのがこの酒粕・米粉・プロテインのチョコパンケーキなんです🥞
なんでこの3つ？
組み合わせだけ見ると、ちょっとマニアックに見えるかもしれないんですが、それぞれ選んだ理由があります💡
・酒粕
発酵食品なので腸への働きかけが期待できる食材のひとつ。仕事柄不規則な食生活を続けていると、腸の調子が乱れやすいのを肌で感じているので、発酵食品はできれば毎日とりたいと思っています。コウジ酸やビタミンB群も含まれていて、美容面での効果も研究されています✨
・米粉
小麦粉と比べて油の吸収が少なく、GI値が低めの傾向があること（種類によって差はあります）が選んだ理由💡
血糖値スパイク（血糖値が急上昇すること）で急激に眠くなるのを抑えてくれることも◎ちなみに臨床でも「食後の眠気」を訴える患者さんの食事内容を見ると、精製された炭水化物が多いケースはよくあります。完全に防げるわけじゃないけれど、素材の選び方で少し変わることはある。
・プロテイン
筋肉のためだけじゃなくて、コラーゲン合成に必要なアミノ酸の補給や、セロトニンの原料になるトリプトファンを含んでいる点が個人的には気に入っています。お肌も爪も髪の毛もたんぱく質からできていますから、美容目指したい方にはプロテインおすすめです☺
レシピ（3〜4枚分）
米粉：100g
チョコ味プロテイン：20g（大さじ1〜2）
酒粕（ペースト状）：30g
無糖ココアパウダー：大さじ1
ベーキングパウダー：小さじ1
卵：1個
牛乳（豆乳・アーモンドミルクでも）：100〜120ml
甘味料（ラカント、はちみつなど）：お好みで
作り方はシンプルです！
酒粕はダマになりやすいので、最初に牛乳とよくほぐしておくのがコツです。
（電子レンジで600wで15～20秒ずつ過熱していくとほぐれやすいです）
卵・甘味料をよく混ぜて、粉類を加えてさっくり合わせる。あとはフライパンで弱火で焼くだけ。表面にプツプツ気泡が出てきたらひっくり返すタイミング。
チョコソースは、ココアパウダー・牛乳・はちみつを混ぜてレンジで軽く加熱するだけ。
食べてみると、もちもちした食感と酒粕の深いコクが合わさって、なんか普通のパンケーキより「ちゃんとした味」がするんです✨
プロテイン特有のくどさもほとんど感じない。1枚でけっこう満足感があるので、朝ごはんにも、仕事終わりのご褒美にも使えます💕
「甘いものをやめる」より「何を食べるかを少し変える」ほうが、長続きすると思っています。
よかったら試してみてください。作ってみたら感想も聞かせてもらえると嬉しいです🍒
